大眾網濟南4月25日訊（記者 吳哲 劉寶才 楊博）他是電影制片人、電影監制、美食家、專欄作家、電視節目主持人、商人，他先后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言，他與黃沾、倪匡、金庸同稱“香港四才子”，他就是蔡瀾。
    已經68歲的蔡瀾，戴著年輕人都感覺太過亮眼的“彩色領帶”，這樣一位在多領域都赫赫有名的大家卻待人謙和，毫無架子，在新書發布會前的幾分鐘，蔡老接受了本網的采訪，讓記者印象最為深刻的是他伴隨采訪始終的爽朗笑聲。

    蔡瀾：“山東網友大家好，我是蔡瀾，買菜的那個籃子。”

    記者：您對山東的印象是怎樣的？

    蔡瀾：我來了山東好多次，基本上把各個地方都走遍了，每次過來都吃了很多好吃的。

    記者：您對對美食的獨到見解讓人印象深刻，你覺得山東的那種食物給您留下了最深的印象？

    蔡瀾：印象最為深刻的菜品有很多，蔬菜面醬（卷）餅，炸醬面都是我最喜歡的。 
    記者：您這一趟過來的行程是怎樣的?

    蔡瀾：山東這邊的出版社給我出了十幾本書，今天過來時參加新書的發布會。

    記者：美食和健康的選擇，你怎樣去調和兩者的關系？

    蔡瀾：我并沒有對大家有什么飲食或者健康上的建議，不過好吃的東西都是不健康的！

    即將結束采訪時，蔡瀾告訴記者，自己走過了世界上的很多地方，遍訪了世界各地的美食，正因為這樣，自己也悟出了這樣一個道理，什么是好吃又健康的食物？那是母親做給自己的東西，“你的媽媽是什么樣子的人，你就喜歡吃什么樣的菜，其實就這么簡單。當你走過很多地方之后，自己還是回來吃媽媽煮的菜，因為那是你從小吃慣的食物。”