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　　新華網濟南１２月１日專電（記者潘林青）“去年每噸大蒜出口價在２００至３００美元，而今年在１０００美元以上。即便這樣，很多外國客商找我要貨，我都不能滿足他們的要求。”山東省臨沂市蒼山縣蒼龍蒜業經理李玉猛說。

　　山東是我國大蒜主產地之一，金鄉、蒼山、商河等地區的種植規模均較大。去年同期，山東多個地區的大蒜一公斤僅賣兩毛錢。近期，山東許多市面上，個頭小的大蒜價格達到每公斤７元左右，直徑６厘米以上的更高達每公斤９元左右，比去年同期猛漲４０多倍，“瘋狂的大蒜”再次上演。

　　業內人士認為，今年大蒜價格居高不下，是內因、外因多種因素共同作用的結果，大蒜減產是內因，而甲流全球暴發、游資炒作是外因。

　　蒜農“發了小財”

　　山東省臨沂市蒼山縣卞莊鎮蘆柞西村的蒜農韓敬軍去年種了１２畝大蒜，今年種了８畝。他說：“種大蒜掙不了多少錢，去年種蒜虧怕了，今年俺有意比去年少種了４畝。”

　　據了解，哪怕是像今年這樣大蒜價格居高不下的情況，處于產業鏈最前端的蒜農也并沒有得到多少實惠。今年大蒜初上市時的平均收購價格為３元一公斤，進入７月份以來大蒜成交價格才逐步攀升，而此時蒜農由于沒有冷庫儲存，害怕大蒜發芽變質，早已經將手中的大蒜賣掉。

　　不過，即便沒有“賺大錢”，蒜農對今年的收入也很滿意。山東省菏澤市成武縣大田集鎮葦子園村村民張啟鋒２００８年種了七八畝大蒜，今年總共收了１萬公斤左右。他說：“今年８月底之前，我的大蒜都賣完了。好的孬的平均起來，差不多３元一公斤，這樣也賣了３萬多塊錢，發了一筆小財。”

　　張啟鋒說，去年種大蒜的時候，根本不敢想今年價格能這么高，他村里有人因為去年價格太低沒種大蒜，現在一見到他就抱怨當初“瞎了眼”。

　　據山東省臨沂市蒼山縣流通業發展局副局長張廣賢介紹，由于前兩年大蒜市場需求低迷，大蒜的批發價格特別低，“蒜賤傷農”影響了農民種植積極性，許多蒜農都有意識地縮小了種植規模，大蒜種植面積下降導致總產量減少是今年大蒜漲價的最根本原因。

　　張廣賢說，以“中國大蒜之鄉”－－蒼山為例，２００７年蒼山縣大蒜種植面積達到３１萬畝，２００８年減少至２７萬畝，而２００９年大蒜種植面積僅為２４萬畝。

　　山東省菏澤市農業局副局長李懷存說，今年山東大蒜價格高，是因為２００７年和２００８年連續兩年大蒜價格低迷，打擊了蒜農的種植積極性，大蒜種植面積下降。菏澤及其周邊地區是全國最大的大蒜種植區，２００８年大蒜收獲面積８０萬畝，而２００９年僅６０萬畝，種植面積下降直接導致了大蒜產量較少。

　　大蒜經銷商“賺了大錢”

　　相比蒜農的“發小財”，大蒜經銷商從“瘋狂的大蒜”中獲利豐厚，多以“百萬”為單位來計算。前些天，山東省菏澤市成武縣大蒜經銷商常德元剛從冷庫里以８元／公斤的價格出了４００噸大蒜。“真沒想到大蒜價格會沖到這么高，我粗略估算了一下，今年１００萬元已經賺到手了。”說這話時，常德元滿臉得意。

　　據介紹，常德元擁有兩個容量１０００噸的冷庫，用來儲存收購的大蒜。６月份的時候，當地大蒜的價格就已經達到３元多一公斤。“要知道去年２毛錢一公斤都沒人要，當時真拿不定主意要不要繼續收購。”常德元說。

　　在此后短短幾天，大蒜的價格像坐上了火箭，竟然漲到了４元多一公斤，常德元決定不能再猶豫了。“當時我抽了一夜煙，煙頭扔了一地，反復考慮要不要買進，畢竟這么高的價格買入，風險太大。最后，我決定賭一把。”常德元說。

　　于是，從今年６月中下旬開始，常德元就陸續從菏澤周邊地區收購大蒜，直至兩個冷庫全部收滿。

　　此后，大蒜價格一路走高，最高時竟達到了９元一公斤，是去年同期的４０多倍。

　　山東省蒼山縣大蒜經銷商李玉猛主要從事大蒜出口生意。據李玉猛介紹，當前全球甲型Ｈ１Ｎ１流感呈暴發態勢，大蒜具有殺菌消毒作用，除傳統國內市場的大蒜消費外，國外市場對大蒜需求也非常旺盛。

　　李玉猛指著眼前裝在紅色編織袋中的大蒜對記者說：“這些是發往阿富汗、泰國、新加坡的貨，８４００元一噸。今年我一共出口了４００個集裝箱，一個柜能裝３０噸，今年賺２００萬元不成問題。”

　　據了解，今年從事大蒜生意的人都發了大財，很多人想保住手中賺的錢，開始減倉出貨，大蒜價格也由前幾天最高時的９元一公斤，降至了現在的８.６元一公斤。“我對今年的行情很滿足了，想盡快把手中貨賣掉，見好就收。” 常德元說。

　　李玉猛說：“今年春節之前，大蒜的價格不會大幅下降，因為支撐大蒜價格的因素還未消失。明年價格肯定還不錯，開秤價掉不下４元一公斤。因為我們做大蒜生意的人今年賺足了錢，明年還有經濟實力去‘捧’大蒜。”

　　蒜價大幅波動是否正常？

　　李玉猛從事大蒜交易近２０年了。他說，大蒜價格波動太大，每隔三五年就要大幅波動一回。趕上行情不好的年份，投入多少就能賠多少，去年他做大蒜交易賠了１００多萬，很多人都是血本無歸。

　　“我跟大蒜打交道２０多年了，從來沒見過價格波動這么大的年份。”山東省菏澤市成武縣大蒜經銷商常德元對記者說。

　　據介紹，除了大蒜減產、甲流全球暴發之外，今年游資炒作對大蒜價格的上漲也起到了推波助瀾的作用。山東省臨沂市蒼山縣金發蒜業經理宋家財說，其實每年都會有游資進入大蒜市場，從中炒作漁利。今年大蒜生意這么好做，游資操控者自然不會放過這個賺錢機會。

　　李玉猛認為，游資的炒作對蒜價起到了推波助瀾的作用。他說：“在蒜價３塊多的時候，溫州、山西、東北等地游資，保守估計有３個億，來炒作山東大蒜，將價格推高至４塊錢時全部獲利退出。”

　　臨沂市蒼山縣流通業發展局副局長張廣賢認為，大蒜價格的大幅波動，主要是由產量決定的，基本上是“豐產低價，欠產高價”，國家應該及時公布全國的大蒜種植面積和產量等種植信息，指導農民科學種植，避免“價格高漲時一窩蜂種植，價格下跌時大面積棄種”現象發生。

　　據了解，受今年大蒜高價鼓舞，山東蒜農種植積極性高漲，種植面積比去年大幅提高。“這些年大蒜價格一直處于劇烈波動狀態，如果明年大蒜總產量大幅增加，并且甲流得到有效控制，支撐大蒜高價格的供需兩方面因素都將消失，到時大蒜價格可能又要‘坐滑梯’了。”山東省菏澤市農業局副局長李懷存說。