方輝：加強街頭小吃攤衛生監管 建立從業者體檢制度

濟南市政協委員方輝接受大眾網記者采訪

    大眾網濟南1月18日訊（記者 趙新婷 陳宏發）“這些街頭小吃攤的衛生狀況實在讓人擔心啊。”政協委員、濟南九中校長方輝認為，對街頭小吃攤要加強衛生監管，“不是要取締他們，而是要努力引導他們進行健康經營。”
    在中小學校及大部分居民小區附近都存在不少飲食攤點，方輝認為，不能否定這些攤點在繁榮市場，方便生活，創造就業機會方面的積極作用，“存在即有其存在的基礎”，但同時也確實存在不少問題，尤其是食品衛生現狀堪憂，亟待加強管理。“一是許多從業者沒有進行身體健康檢查，不具有身體健康合格證。二是小吃攤經營加工的食品原料來源不明，質量和衛生存在隱患。三是小吃攤露天經營和加工，不符合食品加工的有關規定。”
    作為一名中學校長，方輝告訴記者，對自己學校的學生，他們也進行了積極地就餐引導，但是小吃攤食品的多樣和可口，對孩子們確實存在很大的誘惑，而校方對街頭的小吃攤并沒有管理的權利，“孩子們天天吃這些沒有衛生保障的食物，很讓我們擔心。”為此，方輝建議，由衛生部門牽頭，城管、工商等部門共同對街頭小吃攤進行治理。首先是建立小吃攤從業者體檢制度，定期對從業者進行身體健康檢查，合格者持證上崗。其次，要建立小吃攤進貨登記制度，小吃攤上所有的原料要有正規供貨單位的進貨發票，要留存備查。還要建立小吃攤設施設備達標制度和小吃攤衛生情況公示制度，小吃攤要具有和完善防塵、防蠅設施，建議從業者要在小吃攤的醒目位置張貼個人身體健康合格證、進貨單以備檢查并接受消費者監督。衛生部門要加強日常監管，定期檢查。