白族的典型食品
2011-11-18 16:37:00 來(lái)源: 國(guó)家民委網(wǎng)站 我要評(píng)論
[提要] 族人民烹飪技術(shù)高超,別具風(fēng)味的食品很多。如:生皮,白族傳統(tǒng)名菜,是白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。
白族人民烹飪技術(shù)高超,別具風(fēng)味的食品很多。如:生皮,白族傳統(tǒng)名菜,是白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,云南白族傳統(tǒng)風(fēng)味菜,用毛驢肉燒制而成。大面糕,白族中秋節(jié)特制的糕餅,用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。柳蒸豬頭,白族傳統(tǒng)名菜,用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成。

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