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土族的節日、禮儀食俗

2011-08-05 14:19:00     作者:    來源: 新華網  我要評論

關鍵詞: 土族;食俗;攪團;輪子秋;節日;花卷;酥油花;果品
[提要] 土族許多節日和飲土族“輪子秋”食,與宗教的關系十分密切,節日期間要伴有各種祭祀活動,并備有節日食品。

  土族許多節日和飲土族“輪子秋”食,與宗教的關系十分密切,節日期間要伴有各種祭祀活動,并備有節日食品。如:過春節時蒸花卷、饅頭,炸油餅、盤馓(類似于馓子)等;端陽節做涼面、涼粉;中秋節做多層大月餅(類似大饅頭),制做月餅也和制作花卷一樣,各層之間均配以不同的顏色,并且要在最上面的一層作出各種圖案。最大的一個月餅,是賞月時供奉的祭品,屆時還要買些西瓜、水果之類的果品。十月初一吃餃子,臘月初八最喜用豌豆面做“攪團”(稠粥)吃,臘月二十三晚上做白面小餅,還要在小餅上刻出菱形的圖案,并用麥草編一個草馬,專門用來祭灶。

  土族淳樸好客,民間有“客來了,福來了”的說法,敬客時,首先要敬酥油茶,并擺上一個“西買日”(插有酥油花的炒面盒子)端上一盤大塊肥肉,同時在肥肉上插一把刀子,然后用系有白羊毛的酒壺為客人斟酒,以表示吉祥如意。

  有的地方還有客人一到,首先要敬三杯酒,謂之“吉祥如意三杯酒”;送客時也要敬三杯酒,謂之“上馬三杯酒”。飲酒時,有邊飲邊歌之習,以暢飲酣醉為快。如不能喝酒者,要用中指蘸三滴,對空彈三下也可。

馬震

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