簡介　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　開齋節是伊斯蘭教三大節日之一。我國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等少數民族共同歡度的節日。在伊斯蘭教歷10 月1日，又稱拉瑪丹節，中國新疆地區稱肉孜節，回族群眾稱之為“大爾德”。開齋節是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯。按伊斯蘭教法規定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月，穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。凡成年健康的穆斯林都應全月封齋，封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節；如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節，慶祝一個月的齋功圓滿完成。是日，穆斯林前往清真寺參加會禮，聽伊瑪目宣講教義。
　　伊斯蘭教法規定在節日進行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開齋；②刷牙；③沐浴；④點香；⑤穿潔美服裝；⑥會禮前交“菲土爾`賽德蓋”（開齋施舍）；⑦低聲誦念贊主詞。

起源　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　開齋節始于伊斯蘭教紀元第2年。 據伊斯蘭教經典記載，穆罕默德在傳教前，每逢萊麥丹月都要去麥加近鄰的希拉山澗沉思默禱。他在這個月受安拉之命為“使者”，以次為齋月，是為紀念《古蘭經》首次在這個月降臨。同時，“齋戒能使有錢人嘗嘗饑餓的滋味，（使其）不要揮霍無度，要節衣縮食，嘗到別人的痛苦”。現在開齋節已經成為信仰伊斯蘭教民族的傳統節日。這一天，穆斯林沐浴凈身，穿上節日盛裝，走親訪友，互敬“塞倆目”（問候的意思），還要到清真寺參加節日聚禮活動。

　　習俗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　開齋節在各地盡管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。節日早上，清真寺被打掃得干干凈凈，有的還要懸掛“慶祝開齋節”的橫幅和彩燈，張貼贊頌真主的對聯。家家戶戶要打掃衛生，成年男子沐浴凈身，小孩子也要把臉洗干凈，男女老少都換上民族服裝。大約早晨八點以后（有的地方以敲響會禮鐘聲為準），人們匯集到清真寺或出荒郊舉行會禮。當阿訇宣布會禮開始，人們自動跪成很整齊的行列，向圣地麥加古寺克爾白方向禮拜。這種會禮比平時主麻的聚禮要隆重得多。禮拜后，人們齊向阿訇道安，接著互道“色倆目”（和平、平安、安寧）問候。整個會禮結束后，由阿訇帶領或各戶分散游墳掃墓，為逝者祈禱。隨后串親訪友，恭賀節日。節日中，家家戶戶都準備馓子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日的第一、二天，已婚和未婚的女婿要帶上節日禮品給岳父母拜節。許多青年還在開齋節舉行婚禮，更添節日氣氛。隨著社會的發展，開齋節也增添了不少新內容，人們除了節日參加會禮外，還參加一些娛樂活動，如要獅子舞、踩高蹺、唱花兒、表演武術、摔跤、打撲克，城市里游公園等等。
　　開齋節必須以伊斯蘭的方式慶祝，活動的主題應當是時刻記念真主和學習穆圣。爾德節不是民族文化的節日，也不許可把爾德節降格為地方或少數人群的娛樂活動。 民族節日活動的目的是尋求歡樂、節日休息、互相送禮、借機會吃喝，但是，爾德節日必須是以崇拜真主，記念穆圣為核心的內容，非此就沒有資格稱作是爾德節， 那是偽爾德節；如果排除了加強信仰的目的，爾德節被徹底篡改了性質，那么，偽爾德節不是把穆斯林引向光明，而是引向罪惡。因為，偷梁換柱轉移目標的偽爾德 節不敬畏真主，偏離了主道，任何邪惡的行為都可能發生。
　
其他相關　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　開齋節期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香（油炸面餅）、馓子、烹調佳肴、宴請賓客等。這種風俗，追根溯源，其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德圣人在一次戰斗勝利后，凱旋歸來時，穆斯林們爭先恐后地邀請他到家做客，可穆罕默德圣人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嘗，穆罕默德圣人高興的用右手撕了一塊吃了，其余的分給了圍觀的小孩。從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節期間舉行結婚典禮，使自己的婚禮再增添些節日的喜慶。

齋月
　　齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族等信仰伊斯蘭教的民族習慣稱它為“‘萊麥丹月”。這一月，回族等穆斯林在東方發白前，吃飽喝足，東方發曉后至太陽落山前，禁止行房事，斷絕一切飲食。齋戒是伊斯蘭教規定的每個穆斯林必須履行的“五功”之一。

齋戒
　　齋戒，是伊斯蘭教的五功（心有念功、身有禮功、性有齋功、財有課功、命有朝功）之一。伊斯蘭教的齋戒，重在信念。少數民族語言為“肉孜節”。
伊斯蘭教規定，9歲以上的女性和12歲以上的男性穆斯林，每年齋月即希吉來歷的萊買丹月即九月，都要封齋一個月。在封齋期間每日兩餐，大約在日出前1小時和日落后1小時進餐，白天禁止吃喝和性行為。
　　萊買丹，是阿語“炎熱”的意思，形容封齋的人，通過“炎熱”的磨練，來控制食欲和色欲。