維吾爾族的待客習(xí)俗
2011-08-17 15:16:00 來(lái)源： 綜合 我要評(píng)論
[提要] 維吾爾族是一個(gè)十分熱情而又好客的民族，每當(dāng)友人來(lái)到維吾爾族朋友家里作客時(shí)，都會(huì)受到熱情的招待。
維吾爾族是一個(gè)十分熱情而又好客的民族，每當(dāng)友人來(lái)到維吾爾族朋友家里作客時(shí)，都會(huì)受到熱情的招待。維吾爾人招待客人的第一個(gè)程序是首先請(qǐng)客人喝茶。在喝茶時(shí)，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄干、杏干、果醬及自己制作的各種小點(diǎn)心和餅干。遇到夏季，主人還要拿出各種水果及西瓜、甜瓜來(lái)招待。在招待喝茶時(shí)，從來(lái)不用過(guò)夜茶和剩茶，而是重新燒茶。條件好的人家還用大碗奶茶招待客人，并喜歡把馕掰成小塊放在茶碗里，讓客人吃好喝好。喝過(guò)茶之后．維吾爾人還要做飯食來(lái)招待客人。維吾爾人的飯食品種很多，用什么樣的飯來(lái)招待客人，主要根據(jù)不同的客人來(lái)定。如果是遠(yuǎn)道來(lái)的客人。常做“玉古爾”(銀絲搟面)來(lái)招待，這飯有湯有面，容易幫助客人解除疲勞；如果是自己的朋友來(lái)作客，常常根據(jù)朋友的口味來(lái)做飯食招待；除此之外,常做博皮包子、抓飯、手抓羊肉來(lái)招待。一般招待客人很少用一種飯菜，而是三四種以上，讓客人既吃到干的、也吃到稀的，品嘗到各種風(fēng)味．讓客人滿意。吃過(guò)飯后，還要進(jìn)行最后一道程序，那就是燒茶或以水果招待客人。維吾爾人的這種待客方式表達(dá)了他們熱情而好客的性格。
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