自“歐洲第一家朝鮮餐廳”―――平壤餐廳年初在荷蘭開張以來，就成了西方媒體熱炒的對象。《環球時報》記者日前特地探訪了這家神秘的餐廳。

　　平壤餐廳位于阿姆斯特丹近郊小鎮歐斯多普。這里地理位置比較偏，周圍沒有什么商業和娛樂設施，十分安靜。餐廳門面樸素，如果不是“平壤餐廳”的字樣和盛開的海棠花圖案，很難讓人想到這里是一家餐廳。

　　走進餐廳大門，記者仿佛來到朝鮮：墻上掛滿各種朝鮮風情的畫作，有年輕的朝鮮女孩，郁郁蔥蔥的森林，首都平壤等，但沒有領袖畫像。餐廳內還擺放了鋼琴、彩色瓷瓶、卡拉OK設備等。這家餐廳面積并不大，只有14張餐桌，能同時接待28名顧客。記者觀察發現，這里的客人一部分看著像學者，另一些則似商人和游客。４名穿著朝鮮傳統服裝的女服務員為餐廳增色不少，舉手投足顯得訓練有素。聽說記者來自中國，女服務員立即用中文流利地與記者交流。據了解，她們曾在北京的朝鮮餐廳工作過。

　　餐廳主要提供的是充滿濃濃異國情調的７９歐元套餐：南瓜粥、朝式燒烤、拌飯和雞湯等９道菜。每到上菜時，女服務員都會仔細講解每道菜的制作方法。朝鮮美食加上歐洲餐具，搭配極有特色。如果客人感興趣，還可到廚房參觀朝鮮大廚如何烹飪美食。據說主廚也曾在北京的朝鮮餐廳工作過。

　　為保證提供原汁原味的朝鮮美食，餐廳從平壤運來52箱行李，其中包括大麥茶、冷面調料、朝鮮人參和辣椒等食材。

　　進餐時，女服務員熱情地為客人獻上《歡迎光臨》、《阿里郎》等動聽的朝鮮歌曲。這些能歌善舞的服務員還能唱奏中國和歐洲歌曲，讓人大開眼界。用餐結束后，客人可以在這里唱卡拉OK，還可以參觀二樓的文化中心。記者看到，文化中心的陳列室里掛著朝鮮的絹畫和照片，還陳列著朝鮮的書籍、報紙等宣傳資料。

　　據記者了解，平壤餐廳能立足阿姆斯特丹，一方面反映了這個城市的包容性，另一方面與兩位“朝鮮通”―――荷蘭商人凡達爾和赫姆克的努力有關。二人曾５次訪問朝鮮，他們希望以美食為“窗口”，向人們展示一個與西方報道描述不同的朝鮮。

　　平壤餐廳在歐洲走紅后，吸引不少政客和名人，但也招致一些組織的非議。德國《明鏡》周刊稱，９人朝鮮團隊在歐斯多普鎮過著駐地、餐館“兩點一線”的生活，因為他們怕“逃離”會牽連朝鮮的家人。還有組織則要求禁止該餐館，因為政治和烹飪聯系在一起。

　　記者發現，來這里用餐的客人都認為79歐元的套餐“物有所值”。與記者同行的德國學者說，平壤餐廳是變化中的朝鮮的一個符號，它像一扇窗戶，讓歐洲人能通過美食零距離了解這個國家。【青　木】