7月3日,全國農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)驗(yàn)交流會議在北京召開,會上對全國600家農(nóng)民專業(yè)合作社示范社進(jìn)行了表彰。其中,萊蕪市明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社作為我省30家受表彰合作社之一,備受矚目。

　　今年3月份,明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社就已入選我省首批農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。這個擁有217戶社員的合作社屢獲殊榮,它生產(chǎn)的高檔蔬菜在市場上廣受歡迎,芹菜、韭菜等幾十元一公斤供不應(yīng)求。要尋找這里面的秘密,一切離不開一個人——合作社理事長陳明利。

　　作為萊蕪市萊城區(qū)高莊街道辦事處曹家村的一位農(nóng)民,陳明利鉆研蔬菜種植技術(shù)近30年,熟悉蔬菜的生長規(guī)律,不斷創(chuàng)新蔬菜栽培方法,是一個堪稱能與蔬菜對話的農(nóng)民。

　　30年悉心探索,摸透了蔬菜“脾氣”

　　陳明利種菜是一絕。他種的芹菜芽嫩、脆、香、甜且能生吃,被稱為“水果型芹菜芽”,每公斤售價達(dá)到56元。一畝地一季芹菜的收入超過10萬元。

　　種得出高檔芹菜,賣得了高價錢,源于陳明利對芹菜“脾氣”的充分了解。“我知道芹菜需要什么養(yǎng)分,更知道用什么肥料種出來的芹菜好吃。管理中,必須注重平衡施肥,重施有機(jī)肥。鉀肥可以讓芹菜莖稈脆、甜,但是必須要選擇硫酸鉀,而不用氯化鉀；土壤缺鈣時,芹菜新芽發(fā)育遲緩,并且容易‘爛心’,所以要注意補(bǔ)充鈣肥。栽培時,肥料都是選用兔糞、貂糞等有機(jī)肥。”他從上世紀(jì)八十年代開始種植芹菜,對其生長規(guī)律摸得一清二楚。

　　陳明利種植高檔芹菜,除了用肥科學(xué)合理,還用心觀察,不斷摸索新的蔬菜培育方法。據(jù)他介紹,以前當(dāng)?shù)胤N植芹菜,都是7月份育苗,8月份移栽定植,到霜降前收獲。還有一部分農(nóng)民把芹菜存進(jìn)地窖。入冬后,去掉外面的老莖稈,留下里面的芹菜芽,這樣價格可以賣得高一些。可陳明利卻反其道行之,霜降后,芹菜不著急賣,也不進(jìn)行窖藏,而是把芹菜繼續(xù)留在地里,只扣上大棚膜。

　　接下來的軟化栽培,才是芹菜“鍍金”的過程。把芹菜留在棚內(nèi),不澆水不施肥,讓外面老莖稈的養(yǎng)分回流到里面的新芽中。這個過程關(guān)鍵是控制溫度,既要維持低溫,又不至于氣溫過低,把芹菜凍壞了,一般棚內(nèi)溫度要保持在零下2℃以上,但不能超過12℃,否則芹菜會繼續(xù)生長,影響品質(zhì)。為了防止冬季棚內(nèi)驟然降低,除了要蓋好草苫,大棚內(nèi)還準(zhǔn)備了大功率空調(diào)。

　　軟化栽培大約一個月以后,芹菜芽就可以銷售了。大雪到立春這段時間,芹菜芽口感最好。

　　陳明利生產(chǎn)的芹菜芽,能從春節(jié)前一直持續(xù)銷售到五一。春節(jié)之后氣溫逐漸回升,白天要把草苫蓋好,主要降低棚內(nèi)溫度,并且適當(dāng)通風(fēng)降溫,減少養(yǎng)分消耗。

　　“很多種菜的方法都是我多年摸索積累的。既要根據(jù)一定的經(jīng)驗(yàn),遵循一定的規(guī)律,還要根據(jù)當(dāng)年的溫度、降水等情況,及時做出調(diào)整,不能抱著‘老黃歷’不變。”陳明利總結(jié)自己種植蔬菜的經(jīng)驗(yàn)時說。

　　在芹菜種植中,陳明利注意保護(hù)本土品種。經(jīng)過多年選育,他把當(dāng)?shù)乩习傩斩嗄陙矸N植的本地芹菜,命名為“嬴芹”,并注冊了“嬴芹”商標(biāo)。

　　合作社除了主打產(chǎn)品——芹菜芽之外,還種植韭菜等多種高檔蔬菜。同樣,陳明利在種植韭菜方面也摸索出自己的“絕招”。大多數(shù)菜農(nóng)在冬季種植韭菜時,都是扣棚后至少要澆上兩三遍水,這樣既可以讓韭菜速度生長,又能增加產(chǎn)量,并設(shè)法提高溫度,讓韭菜盡快上市。他與別人卻恰恰相反,扣棚后,適當(dāng)控制棚內(nèi)溫度,不讓韭菜長得太快,在整個生長季節(jié),也不澆水。

　　一般冬季種植的韭菜40天就能上市,而他的韭菜至少要比別人晚半個月。“韭菜長成后,再在低溫環(huán)境里鍛煉半個月,既能增加體內(nèi)干物質(zhì)積累,又能消耗多余水分,風(fēng)味明顯增強(qiáng)。”他說。

　　“種植高檔蔬菜,增加蔬菜的風(fēng)味和口感,必須在適當(dāng)?shù)蜏睾透珊禇l件下適當(dāng)鍛煉。”這是陳明利自己多年來通過看書和長期種菜摸索出來的經(jīng)驗(yàn)。

　　據(jù)他介紹,越冬黃瓜種植中,如果不經(jīng)過苗期的低溫鍛煉,等到冬季大幅降溫后,生長遲緩,病害增加。若讓苗期經(jīng)過低溫耐寒鍛煉,冬季遇到低溫天氣,生長情況就不會受太大影響。前些年,為了解夜間大棚內(nèi)真實(shí)溫度情況,他經(jīng)常半夜兩三點(diǎn)到大棚里,記錄溫度。

　　多管其下,確保蔬菜質(zhì)量安全

　　7月6日,記者來到合作社的基地內(nèi),看到路旁掛著殺蟲燈,大棚內(nèi)是一排排黃色的粘蟲板,工人們則忙著新建沼氣池。據(jù)陳明利介紹,基地投入使用的沼氣池有2個,目前還有2個200立方的沼氣池在建。“沼氣能燒火做飯,沼渣、沼液用在菜里,既能當(dāng)肥料又能殺蟲,是高檔蔬菜必不可少的原料。”這里蔬菜大棚的地面上覆蓋著一層厚厚的沼渣。

　　種植蔬菜近30年,陳明利深知,要想讓種植的蔬菜在市場上得到消費(fèi)者的青睞,賣出好價錢,除了好的品質(zhì),更重要的是保證質(zhì)量安全。特別是在食品安全日益突出的大背景下,面對近年來不時出現(xiàn)的“毒韭菜”、“毒豇豆”等蔬菜安全事件,很多消費(fèi)者往往是一邊購買蔬菜,一邊心中忐忑不安。在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)水平條件下,保證蔬菜高產(chǎn)、高效不是問題,生態(tài)、安全卻成為蔬菜生產(chǎn)面臨的最大問題。

　　韭菜是不少人喜愛的蔬菜,但在生產(chǎn)中蟲害發(fā)生較多,不少農(nóng)民大量使用農(nóng)藥,導(dǎo)致很多人一邊吃韭菜一邊擔(dān)心“中毒”。陳明利種韭菜,則施用有機(jī)肥,減少澆水,這樣種出的韭菜不但風(fēng)味濃,而且安全放心。合作社要求社員嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn),韭菜只在冬季割兩茬,春夏秋三季都不割,這樣能減少韭蛆的發(fā)生。同時,在韭菜棚外面還罩有防蟲網(wǎng),減少各種蟲害的發(fā)生。

　　合作社采取多種措施嚴(yán)格控制社員對農(nóng)藥的施用,特別是嚴(yán)格禁止高毒農(nóng)藥的施用。夏季出現(xiàn)蟲害時,都是采用生物制劑的農(nóng)藥防治。

　　為了保證蔬菜質(zhì)量,維護(hù)明利蔬菜這塊招牌,所有社員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)。如果有社員違反操作規(guī)程,按照合作社相關(guān)章程,社員將被開除。去年就有5名社員,因?yàn)椴话凑詹僮饕?guī)程進(jìn)行生產(chǎn),被開除出合作社。

　　生產(chǎn)過程中,陳明利嚴(yán)格要求種植基地技術(shù)員做好田間“日記”。把每天的管理生長情況詳細(xì)記錄。“現(xiàn)在是標(biāo)準(zhǔn)化種植,蔬菜和人一樣,都有自己的習(xí)性,什么時候施肥、什么時候澆水,只有尊重規(guī)律,才能夠種出健康的菜。”

　　雖然陳明利種的韭菜價格很高,效益很好,但是他并不著急擴(kuò)大規(guī)模。“生產(chǎn)高檔韭菜,要求相對嚴(yán)格,管理起來要比普通韭菜費(fèi)工費(fèi)時,如果規(guī)模擴(kuò)張的太快,勢必會影響韭菜的品質(zhì)。”

　　種菜是為了多賣錢,但陳明利并不唯錢。為了保證蔬菜品質(zhì),維護(hù)合作社的聲譽(yù),他寧可少賣錢。生產(chǎn)、銷售過程中,陳明利一直堅(jiān)持適種適收,遵循蔬菜生長規(guī)律,不刻意追求蔬菜產(chǎn)量。記者看到,在合作社與萊蕪一單位簽訂的團(tuán)體訂購蔬菜的合同中,明確寫道:“采購的蔬菜應(yīng)以應(yīng)季蔬菜為主,必須按時令季節(jié)采收。”

　　依靠合作社創(chuàng)品牌,菜農(nóng)掌握定價權(quán)

　　陳明利種菜種出了名堂,但他不僅僅是個埋頭鉆研種菜技術(shù)的農(nóng)民,還是一個抬頭看市場,帶著周圍的菜農(nóng)一起闖市場的“領(lǐng)路人”。

　　陳明利善于鉆研,種菜將近30年,成了遠(yuǎn)近聞名的種菜“能人”。1993年.當(dāng)他所在的萊城區(qū)高莊街道曹家村人均收入只有幾百元時,他靠種植蔬菜大棚,成為村里的第一個“萬元戶”。

　　“從1988年我就發(fā)現(xiàn)芹菜最好是連成片,面積越大越好,因?yàn)榍鄄隧敹说娜~子吸收光照,而芹菜莖卻喜歡陰潮的環(huán)境,越陰潮的環(huán)境長出來的芹菜越嫩、脆,所以處在最外面的一圈因?yàn)轱L(fēng)吹日曬,容易失水老化,品質(zhì)差。如果化整為零,把小片的合成大片,那處在邊緣長得不好的芹菜相對來說就少了”。

　　盡管陳明利很早就發(fā)現(xiàn)了芹菜種植的竅門,但是周圍種芹菜的農(nóng)民一直沒有“抱起團(tuán)”。這時,他意識到,只有通過合作社,形成規(guī)模、形成品牌,帶著周圍老百姓一起種菜,把品牌作響,他種的菜才能被更多的人認(rèn)可。

　　2007年7月1日,《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布實(shí)施,同年8月,陳明利帶領(lǐng)高莊街道辦事處曹家莊村的20個大棚蔬菜種植戶聯(lián)合成立了萊蕪市萊城區(qū)明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社,成為萊蕪市第一家特色蔬菜種植專業(yè)合作社。

　　合作社成立之初,總有人為了片面追求產(chǎn)量,偷偷上化肥。陳明利意識到,合作社要想管好人,必須得有示范基地。“基地產(chǎn)的菜能從根本上保證合作社產(chǎn)品質(zhì)量,更重要的是,給老百姓做個示范,用實(shí)際行動去說服老百姓,讓老百姓直到到底是種什么樣的菜賺錢。”

　　隨后,合作社建起了120畝的合作社示范基地。他們組團(tuán)闖市場,組團(tuán)種菜,多年積累的好技術(shù)和好想法,終于可以在自己的種植示范基地里得以實(shí)現(xiàn)了。陳明利用自己的技術(shù)幫助鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親共同致富。

　　為讓社員遵守生產(chǎn)操作規(guī)程,保證蔬菜質(zhì)量,陳明利找準(zhǔn)合作社與社員的利益結(jié)合點(diǎn),專門制定了一套完善的利益分配制度。通過保護(hù)價、土地入股、盈余返還等多種形式,讓所有社員都意識到,種菜越好,收入越多。

　　從去年開始,針對社員土地太少的實(shí)際情況,合作社出臺了土地入股的新模式,按照一級地、二級地、地上有小溫室等,以每畝地1000元到1800元不等的價格入股,土地入股具有相同的分紅資格。

　　陳明利介紹說,合作社利潤分配時,嚴(yán)格落實(shí)盈余返還。合作社每年按利潤的20%提取公積金,用于提高服務(wù)能力,可分配盈余的60%按社員產(chǎn)品交易額比例返還,剩余部分按股東出資額進(jìn)行分配。

　　去年秋天,社員丁玉安種植了一畝多地的芹菜,除了芹菜被合作社全部以高出當(dāng)?shù)厥召弮r30—50%的保護(hù)價進(jìn)行收購?fù)?今年3月份的分紅大會上,丁玉安領(lǐng)到了11500多元的分紅。“加入合作社,這是第四年分紅了,去年是8000多元。沒想到今年又比去年高出3000多元。跟著合作社種菜,干勁一年比一年足。”

　　陳明利依托合作社,領(lǐng)著農(nóng)民搞大棚,從分散種植、獨(dú)立銷售,到規(guī)模經(jīng)營、品牌闖市,把種植效益從一畝地收入幾千元,提升到每畝地過10萬元,陳明利種菜,實(shí)現(xiàn)了由低端低效到生態(tài)高效的轉(zhuǎn)變。

　　作為新型農(nóng)民,能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是一項(xiàng)基本技能,另一項(xiàng)更重要的技能就是市場銷售。在市場上,如何將優(yōu)質(zhì)的蔬菜打出品牌,得到消費(fèi)者認(rèn)可,是至關(guān)重要的一環(huán)。陳明利先后注冊了“魯萊明利”、“嬴秦”、“嬴芹”、“高莊明利”等商標(biāo),依托“魯萊明利”的商標(biāo),冬季合作社生產(chǎn)的高檔韭菜被賣到80元一公斤,夏季的黃瓜、西紅柿等也被賣到12元一公斤。依托質(zhì)量和品牌,合作社牢牢把蔬菜定價權(quán)掌握在手里。