魯網(wǎng)11月13日訊（記者 劉梅婷）鮑芹，一個(gè)誕生于08奧運(yùn)之年的詞匯，短短幾年間，成長(zhǎng)為芹菜領(lǐng)域的“精英”。育良種、精栽培、鮮窖藏，造就了鮑家芹菜天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的品質(zhì)。“吃鮑魚(yú)不如吃鮑芹”成為餐桌上的流行語(yǔ)。山東省章丘市辛寨鄉(xiāng)鮑家村立足富民、創(chuàng)新求變，讓鮑芹由一個(gè)小村鎮(zhèn)走向五湖四海�？梢哉f(shuō)，鮑芹的漸漸走向大眾餐桌的成長(zhǎng)歷程是一段傳奇。

　　辛寨鄉(xiāng)鮑家村，有幾百年種植芹菜的歷史。章丘當(dāng)?shù)胤N植芹菜的特別多，而只有鮑家村的芹菜芹香濃郁，青翠碧綠，入口微甜，是其他芹菜所無(wú)法相比的。在集市上老百姓只認(rèn)鮑家村種植的芹菜，被稱(chēng)為鮑家芹菜。后來(lái)又被消費(fèi)者親切的稱(chēng)之為鮑芹，鮑芹不僅僅是鮑家村的，更是章丘市的，全國(guó)各地的朋友又稱(chēng)作章丘鮑芹。漸漸的鮑家村民和當(dāng)?shù)卣�府及各界人士都認(rèn)可了這個(gè)既響亮又動(dòng)聽(tīng)的名字---章丘鮑芹。

　　鮑芹種植歷史悠久。據(jù)《章丘地名志》和劉、萬(wàn)二姓《族譜》記載：“元代，鮑姓在此建村，以姓氏命名”，已有一千多年的歷史了。清咸豐五年（1855年），黃河決口入山東奪大清河入海，小清河也遭淤塞，其支流泄洪更為困難；又因從鮑家萬(wàn)家口，經(jīng)高家莊、漯河崖到柳塘口段地勢(shì)較高，以上河段水大、土沃，適宜種植芹菜。由此可知，到了清代鮑家已大面積種植芹菜了。

　　其實(shí)，對(duì)于鮑家村蔬菜種植戶來(lái)說(shuō)，種植鮑芹并不是一帆風(fēng)順的。記者了解到，到了近代，大家盲目追求高產(chǎn)，使得芹菜在市場(chǎng)上的身價(jià)一降再降。2006年西安爆發(fā)的“芹菜危機(jī)”，價(jià)格更是跌到了6分錢(qián)一斤，鮑家芹菜危機(jī)四伏。而過(guò)去鮑家村蔬菜種植戶幾百戶，多年來(lái)缺乏有效的組織形式，芹菜種植戶均以“菜園地”的形式零星種植，效益不高。后來(lái)，村里一些蔬菜種植專(zhuān)業(yè)能手通過(guò)細(xì)心研究市場(chǎng)、精心栽培管理，品質(zhì)、效益不斷提高，吸引了越來(lái)越多的村民種植蔬菜。當(dāng)?shù)卣�府了解到這一情況后，抓住時(shí)機(jī)，給予了大力支持和指導(dǎo)。在各級(jí)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，成立了鮑家蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，和針對(duì)鮑芹的雙信鮑家芹菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，并建成鮑家芹菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，該基地2009年被列入濟(jì)南市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色品牌基地。

　　鮑家村先民在幾百年的“育優(yōu)汰劣”中，培育出了實(shí)心芹菜“大青秸”（現(xiàn)稱(chēng)鮑家芹菜或鮑芹）。特別是2010年以來(lái)，加大了科技投入，按照有機(jī)蔬菜種植要求，全部撒施有機(jī)肥，噴灑牛奶作葉面肥，采用高頻振頻殺蟲(chóng)燈和粘蟲(chóng)板殺滅害蟲(chóng)，自然生長(zhǎng)，為陽(yáng)光下的綠色食品。產(chǎn)品為盒裝，主要種類(lèi)有菜、芯、芽三大類(lèi)種，銷(xiāo)往省城及全國(guó)各大城市，供不應(yīng)求�！磅U家芹菜”已于2009年1月14日通過(guò)了農(nóng)業(yè)部有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證。2010年，飄香世博會(huì)，亮相人民大會(huì)堂，被認(rèn)定為山東省著名省標(biāo)，2011年，獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部地理保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證，走向全國(guó)。