張傳遠：規范全省工業園區周邊餐飲衛生條件

2013年12月24日 13:29來源：

全省各地市工業園區，由于正處于建設時期，其城市基礎建設相對落后。對各工業園區周圍的餐飲飯館、夜市、熟食制作點以及園區周圍的早點攤的調查了解，相當多的經營戶為降低成本，謀取最大利潤，不惜犧牲群眾的身體健康，出售劣質、變質的食品和衛生較差的食物。如早點攤、小餐館的衛生條件差、食品不衛生的問題；肉店里的肉的質量問題、餐館的貨源質量問題，肉食含激素超標的問題；熟食制作點的衛生問題；蔬菜質量（含農藥）的問題等等，在工業園區比比皆是，讓外來務工人員吃不到放心菜、放心肉。

　　一、缺乏統一固定經營市場。使隨處占道經營的現象增多、流動性較大，使管理部門對食品、餐飲的衛生監管難度加大。

　　二、衛生防疫管理機制不健全，各衛生管理職能部門職能不清，有相互推諉、扯皮、使對食品、衛生條件質量的監管不到位，造成管理漏洞。

　　3、對食品、餐館缺乏長效的管理。以往的貫例是每季或每年抽查一遍，結果是你來他走、你走他又卷土重來，造成衛生監管流于形式，形成衛生隱患。

　　解決方案：

　　一、根據各地市工業園區分布情況，現實狀況和外來務工人員生活需要，建立統一、固定、管理規范的集貿市場和早點市場，讓占道經營戶入市，對其進行集中管理，一來可實施規范的衛生監管。二來可解決占道經營造成的交通擁擠，污水橫流，垃圾遍地的現象。還可增加稅收。

　　二、建議將工業園區周圍的食品、餐飲衛生列入所在縣區城市衛生防疫體系。建議由衛生防疫部門牽頭，結合社區醫療機構的招投標工作，組建一支集社區醫療、食品、餐飲衛生監管為一體的衛生防疫隊伍，按照市場運作方式，參與對市場的管理，從而形成對食品、餐飲衛生的長效管理和全時監控。