黑牛成“黑馬”對特色農業發展的啟示

_——聚焦美麗山東系列評論之四十八

大眾網特約評論員 劉同江

  2013年5月5日，省藍黃“兩區”辦公室公布了第一批黃河三角洲高效生態經濟區特色產業園名單，高青縣山東黑牛現代循環農業示范園入圍。高青的“山東黑牛”，并非傳統品種，而是科研人員培養的新型肉用牛品種，誕生不過十幾年，但卻異軍突起，成為業界“黑馬”，成為淄博和高青農業的特色名片，對于我們發展特色農業、循環農業諸多啟迪。

    特色農業應“攀高”。只有高質高端，產品才有好的效益，才能立得住、賣得好。高青當地普通黃牛每頭8400元左右，一頭同樣重量的山東黑牛卻可以賣到27000元左右，最好的部位一斤牛肉能賣到1000多元，品質完全可以與日本同類肉媲美。在人們對食品質量、安全要求越來越高的形勢下，農產品只有堅持高品質、過得硬，才有市場。做到這一條，就應像高青那樣，走園區化、規模化、標準化的養殖、加工之路，目前，高青黑牛規模標準化養殖小區達到172處，示范帶動1.2萬戶。省級以上農業龍頭企業2家，省級以上科技創新平臺2個。

    特色農業應成“鏈”。只有延長產業鏈，才能實現產品增值、產業增效、農民增收。高青積極培育龍頭企業，在龍頭企業帶動下，形成了黑牛優化保純、種質繁育、精細化育肥產業鏈以及養殖育肥、屠宰加工、超市直銷產業鏈。今后，他們還打算縱向延伸、橫向輻射，舉辦黑牛文化節，發展觀光農業，讓黑牛不僅成為美味食品，還成為文化盛宴。

    特色農業須成“環”。在生態文明建設成為中國特色社會主義建設的基本任務，人們生態意識日漸濃厚的今天，農業發展也必須走低碳、環保、綠色之路，最大限度減少排放，打造循環經濟。高青在山東黑牛發展過程中，初步形成“秸稈青貯—飼料加工—肉牛繁育養殖—屠宰—精細加工—冷藏銷售—沼氣發電—有機肥生產—綠色有機種植”較為完整的循環產業，全力打造綠色養殖、高效生態、低碳環保、節能減排、標準規范、經濟良性循環的高檔肉牛養殖示范園和集農業能源綜合循環利用、農業觀光為一體的大型農業產業園。只有發展循環經濟，減排、微排、零排放，才能可持續發展，不獨農業，所有產業皆是如此。

　　　特色農業需惠民。高青實施10萬頭山東黑牛產業化工程，一頭黑牛體重可達1000公斤，是普通黃牛的2倍；價值達到6萬元，接近普通黃牛的4倍，早在2010年，高青黑牛就打入上海世博會，獲評“高檔牛肉最佳供應商”稱號。政府和龍頭企業，以富民為宗旨，優化服務、加強扶持，努力讓農民得實惠、各方共贏。龍頭企業對縣內繁育的300公斤以下的山東黑牛按30元/公斤的價格收購，斷奶犢牛體重在120公斤以下的按每頭3600元收購。農戶養牛有補助，賣牛犢有獎勵，積極性被極大調動起來。發展特色產業，不是為了搞盆景，而應該落腳于惠民富民，只有這樣，才能獲得最大支持、擁有“肥沃土壤”，產業才有生命力，否則，很容易“水土不服”、難以健康成長。

　　　各地都在根據自己的資源稟賦、產業基礎，發展有自身特色的產業，山東黑牛迅速崛起的經驗，不緊對農業是一本好教材，對各種產業也皆有參考價值。