青島海鮮大鍋貼餅子：傳承3千余年的海邊味道

2014-05-14 12:28來(lái)源：大眾網(wǎng)

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俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海。”作為一個(gè)海濱城市，青島的海鮮食譜已有幾千年的歷史，在飲食文化豐富的今天，島城的海鮮煎炸烤涮樣樣都有，但是海鮮吃到極致還是本味最真。幾經(jīng)探訪，記者來(lái)到了石老人海水浴場(chǎng)對(duì)面的小漁村酒家，作為一個(gè)世代居于海邊的老青島人，小漁村的老板將傳承自祖輩的飲食方式保留了下來(lái)，帶給饕客們的是有著老青島“莊戶”味道的土灶“海鮮大鍋”。

　　編者按： 青島，這座歷史不過(guò)百余年的城市，憑借著其開(kāi)放、包容的城市性格取得了巨大的發(fā)展。而青島的美食也跟這座城市一樣，既有中華美食的傳統(tǒng)與厚重，又有異國(guó)風(fēng)味的精巧與清新。青島大眾網(wǎng)從今日起推出系列欄目——青島食譜，為您盤點(diǎn)青島各色美食和獨(dú)特的飲食文化，喚醒每一個(gè)青島人內(nèi)心深處味覺(jué)回憶。

總廚孫家軍演示膠東特色“貼玉米餅子” 李佳寧攝

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新鮮誘人的海鮮大餐李佳寧攝

　　大眾網(wǎng)青島5月13日訊（見(jiàn)習(xí)記者李佳寧）俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海。”作為一個(gè)海濱城市，青島的海鮮食譜已有幾千年的歷史，在飲食文化豐富的今天，島城的海鮮煎炸烤涮樣樣都有，但是海鮮吃到極致還是本味最真。幾經(jīng)探訪，記者來(lái)到了石老人海水浴場(chǎng)對(duì)面的小漁村酒家，作為一個(gè)世代居于海邊的老青島人，小漁村的老板將傳承自祖輩的飲食方式保留了下來(lái)，帶給饕客們的是有著老青島“莊戶”味道的土灶“海鮮大鍋”。