民以食為天，食以安為先。食品安全每年都會(huì)進(jìn)入兩會(huì)熱搜詞，引起熱力聚焦。“食而難安”，才會(huì)如此牽動(dòng)13億國(guó)人的神經(jīng)。  

　　 良法利于治。捍衛(wèi)“舌尖上的安全” ，打造食品安全體系，法治無(wú)疑就是可仰仗的最有力的武器。

　　 在今年的全國(guó)兩會(huì)上，有關(guān)食品安全法的修訂被多次強(qiáng)調(diào)。食品安全需要嚴(yán)密的立法，是不需多疑的共識(shí)。“治亂用重典”，針對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全制假、售假、販假活動(dòng)猖獗等這些當(dāng)前最突出的問(wèn)題，有些委員建議國(guó)家修改《刑法》，取消食品制假、售假行為的入刑門檻。確實(shí)，近年來(lái)，危害食品安全犯罪的案件連年上升，犯罪方式不斷創(chuàng)新、手段更加隱蔽，犯罪的團(tuán)伙性、鏈條性特征明顯…如果再不祭出對(duì)犯罪行為的雷霆手段，就很難打蛇在“七寸”，就可能治“標(biāo)”治不了“本”，最終導(dǎo)致危害公共安全的食品安全事件繼續(xù)發(fā)生。

　　針對(duì)危害食品安全的犯罪行為施以重典的同時(shí)，還應(yīng)設(shè)立并強(qiáng)化最嚴(yán)格的全過(guò)程可溯源可監(jiān)管的法律制度。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，投料、半成品及成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵事項(xiàng)的控制要求與嚴(yán)格監(jiān)督，每個(gè)步驟都牢固貫穿食品生產(chǎn)者也是消費(fèi)者這一理念，讓“安全”內(nèi)化于行。在食品流通環(huán)節(jié)，明確食品流向及各個(gè)環(huán)節(jié)的安全責(zé)任與義務(wù)。確保每一種食品都可追溯，細(xì)化到從生產(chǎn)到流通到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)有證有票有查驗(yàn)記錄，一個(gè)也不能少。追有據(jù)，罰有章，責(zé)有人，食才能“安”。

　　日益嚴(yán)密的立法，還需配之以與之對(duì)等的嚴(yán)格執(zhí)法。最高檢有關(guān)負(fù)責(zé)人曾指出，“食品安全犯罪易發(fā)多發(fā)，與一些部門監(jiān)管不力、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容有較大關(guān)系”。細(xì)化并加重對(duì)失職的食品安全監(jiān)管人員和地方政府相關(guān)負(fù)責(zé)人的處分，強(qiáng)化與刑事責(zé)任的銜接，建立并強(qiáng)化最嚴(yán)格的法律責(zé)任追究制度，是讓食品“安全落地”的必須之舉。從食品安全法到《刑法修正案（八）》增設(shè)食品監(jiān)管瀆職罪，再到兩高的司法解釋明確“食品監(jiān)管瀆職最高判十年”，國(guó)家對(duì)食品監(jiān)督瀆職越來(lái)越嚴(yán)苛。最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，才能讓越來(lái)越多的“安全因子”回歸食品。

　　此外，建立全國(guó)統(tǒng)一的食品安全黑名單平臺(tái)系統(tǒng)，設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)一致的制度規(guī)定，讓消費(fèi)者更容易掌握和判別食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法及信用情況和黑心食品，發(fā)揮社會(huì)共治作用，共同防范和打擊食品安全犯罪行為也是必不可少的有效之舉。