鄰家大姐向記者展示她精心制作的年糕

　　精美的年糕寓意來年生活芝麻開花年年高

　　現(xiàn)在日子越過越紅火，原來農(nóng)民眼中的奢侈品——小汽車已經(jīng)開進(jìn)了普通農(nóng)戶家

　　韓集鄉(xiāng)健身廣場(chǎng)

　　新春走基層(4)

　　聊城小村里看年俗  娘家媽為出閣閨女打年糕

　　時(shí)間：2015年2月17日

　　地點(diǎn)：山東省聊城市高新區(qū)韓集鄉(xiāng)后姜村

　　記者：孫海燕

　　記者的老家是聊城市高新區(qū)韓集鄉(xiāng)后姜村，是魯西平原上一個(gè)雖不怎么富裕但鄉(xiāng)土氣息十分濃厚的小村莊，每次回到這里過年總能體會(huì)到濃濃的年味：打年糕、炸藕盒、祭祀祖先……其中，最具年味的就是打年糕。打年糕不只是為了祭祖和食用，也是出嫁女孩的母親為女兒而做，寓意是祝福女兒未來的生活芝麻開花——節(jié)節(jié)高。

　　為出閣閨女打年糕，祝福來年生活芝麻開花節(jié)節(jié)高

　　今天是臘月二十九，后姜村里不斷地傳出鞭炮聲和清脆的笑聲，，那是孩童們?cè)诼愤厷g快地玩耍。此時(shí)，在外工作的年輕人或開車或騎摩托車，或隨著春運(yùn)的火車、長(zhǎng)途汽車風(fēng)風(fēng)火火地趕回老家，他們東家哥嫂、西家叔嬸地打著招呼，腳步卻一刻不停地趕往自家的宅子。

　　用“忙年”這個(gè)詞來概括村里各家的生活狀態(tài)是最恰當(dāng)?shù)摹＠先藗儾粩嗟刂棉k著年貨：打年糕，炸藕合，祭祀祖先……雖然累的腰酸背痛，卻全然不顧，好像只有用這種方式才能表達(dá)出他們發(fā)自內(nèi)心喜悅和對(duì)來年美好生活的向往。

　　其中，“打年糕”是過年必不可少的一項(xiàng)工作，它寓意著來年人們的生活一年更比一年提高，所以每一戶村民都毫不馬虎極為虔誠(chéng)地去完成這項(xiàng)幸福的任務(wù)。

　　記者在鄰居張大娘家看到，年糕是用面粉和紅棗蒸制而成，精挑細(xì)選的大紅棗布滿年糕的底層面餅，然后再一層面一層棗，再加上一個(gè)帶有面花或面字的蓋子，預(yù)示著芝麻開花節(jié)節(jié)高。看到張大娘忙得不亦可乎，記者也洗了手想做個(gè)年糕，忙活半天，不是大小不合適，就是模樣不好看，最后再?gòu)埓竽锏闹笇?dǎo)下，終于做了一個(gè)還算說得過去的年糕。

　　張大娘告訴記者，打年糕不只為了祭祖和吃而做，也是出嫁女孩的母親為女兒而做，一般都在十斤左右，可是相當(dāng)大的力氣活，也祝福女兒未來的生活更上一層樓。

　　“我做了三蓋墊年糕，做了整整一上午，其中一蓋墊就是為閨女做的，等大年初二她回娘家時(shí)吃。”張大娘樂呵呵地說。

　　炸藕合象征黃金滿缽，祭祖是“迎接”列祖列宗回家

　　現(xiàn)在農(nóng)村的日子好了，炸藕合并不是什么新鮮食物，但是過年它確是不可或缺的美食之一。記者看到，在制作時(shí)先將新鮮的蓮藕削皮，每?jī)善�不完全切開而成一藕夾，中間夾蔥姜肉餡，而后掛一層面粉糊，放入油鍋炸成金黃色。剛出鍋的藕合味道香酥嫩爽，是招待親朋，節(jié)假日餐桌上不可少的美食。

　　除蓮藕外，地瓜，香椿、黃花菜、豆腐、小黃魚等都是油炸食物必備的食材。一盤盤黃澄澄的油炸食品勾起吃貨們無窮食欲的同時(shí)，也令人聯(lián)想起那黃金滿缽。

　　老家過年，最隆重的習(xí)俗的當(dāng)屬“祭祀祖先”。到了大年三十晚上，每家每戶將盤雞、年糕、油炸品、肉、酒、水果等貢品擺在正屋八仙桌上。桌后墻壁上則懸掛著這家的家堂軸子，軸子上列有該家世代祖先的名錄。

　　除夕的黃昏，包完水餃，院子打掃干凈后，由族中老人帶著小孩去祖陵附近燒香，“帶逝去的老人”回家過年。回家后，“將老人帶回”拜祭的軸子前，再將攔門棍放下，“將老人迎接到家過年”。除夕年夜飯和新年第一天的零點(diǎn)早飯則需要進(jìn)行拜祭。

　　惠農(nóng)政策進(jìn)農(nóng)家，座座二層小樓路邊拔地起

　　記者注意到，除了濃濃的年味外，一座座拔地而起的二層小樓出現(xiàn)在沿街的路旁，一輛輛小汽車開進(jìn)了普通農(nóng)戶家。惠農(nóng)政策的逐步實(shí)施，促使農(nóng)村舊貌換新顏，新農(nóng)改的有效實(shí)施給鄉(xiāng)村生活帶來了全新的變化。 

　　目前，韓集鄉(xiāng)村村通早已實(shí)現(xiàn)，寬敞的馬路也已成為鄉(xiāng)村和城市之間的紐帶。新時(shí)代鄉(xiāng)村的新春生活在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上也出現(xiàn)了許多新的變化：村民的文化生活日益豐富，活動(dòng)中心，閱覽室，家庭電腦逐漸走入人們的生活。活動(dòng)中心的籃球場(chǎng)上活躍著一群群青少年，中年人則喜歡在網(wǎng)上查找自己所需的農(nóng)業(yè)知識(shí)、創(chuàng)業(yè)技能。