好當(dāng)家集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)化育苗車間。記者 馬俊驥 攝

好當(dāng)家集團(tuán)的海參養(yǎng)殖場中，成片的黑色網(wǎng)箱一眼看不到頭，海產(chǎn)品在基本不受人工干預(yù)的狀態(tài)下生長。記者 馬俊驥 攝

好當(dāng)家集團(tuán)的海參育苗車間里，“無藥化”培育的海參苗吸引了采訪團(tuán)記者的注意。記者 馬俊驥 攝

好當(dāng)家展覽中心當(dāng)中展示的鮮活海參。 記者 馬俊驥 攝

位于山東榮成好當(dāng)家集團(tuán)形成了海參產(chǎn)品從海里到餐桌的全程監(jiān)管。記者 馬俊驥 攝

　　大眾網(wǎng)榮成8月16日訊（記者 馬俊驥）一個(gè)企業(yè)如何讓產(chǎn)品保證高品質(zhì)？最直接的方法莫過于自原料生產(chǎn)開始就處于自己的“掌握之中”。今天，“海上糧倉·全國網(wǎng)絡(luò)媒體山東海洋行”采訪團(tuán)來到位于山東榮成的好當(dāng)家集團(tuán)，這家以海參產(chǎn)品被消費(fèi)者熟知的企業(yè)，形成了育苗—養(yǎng)殖—加工—配送—銷售的“一條龍式”全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅讓海參質(zhì)量處于全程“掌控”之中，而且通過深加工，讓海參產(chǎn)品的附加值再上臺階。

　　今天上午，“海上糧倉·全國網(wǎng)絡(luò)媒體山東行”采訪團(tuán)的記者們一走進(jìn)好當(dāng)家集團(tuán)的天海灣刺海參育苗養(yǎng)殖基地，就被一排排整齊大氣的育苗車間吸引了目光。這些外墻被統(tǒng)一噴涂成海藍(lán)色的標(biāo)準(zhǔn)化車間綿延成片，總占地面積達(dá)700畝。走進(jìn)車間，育苗池里，不同“年齡”的“海參寶寶”在電腦嚴(yán)格控制熱能交換、臭氧殺菌的海水里健康生長。

　　好當(dāng)家集團(tuán)工作人員介紹說，這個(gè)養(yǎng)殖基地總投資8億元，新建32萬平方米的海珍品育苗車間。為保證海參質(zhì)量，育苗基地內(nèi)采用自主研發(fā)的電腦系統(tǒng)控制，只投喂海藻粉飼料，完全“無藥化”生產(chǎn)，連育苗池內(nèi)的每一次餌料投喂情況、進(jìn)出水情況都有清晰記錄。集團(tuán)食品檢測中心工作人員還會在車間現(xiàn)場查看海水透明度情況、測量水溫、提取海參苗樣本，嚴(yán)格把控海參苗的質(zhì)量。這個(gè)養(yǎng)殖基地每年可提供健康無藥優(yōu)質(zhì)海參苗500萬斤，原材料的“外購到自有”就從源頭上實(shí)現(xiàn)了對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管掌控。

　　監(jiān)管不僅僅是在育苗環(huán)節(jié)。隨著“海參寶寶”逐漸長大，它們會被移到養(yǎng)殖場內(nèi)繼續(xù)生長。在好當(dāng)家集團(tuán)的金海灣養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，一眼看不到頭的黑色網(wǎng)箱猶如整齊的田壟漂浮在海面上，深達(dá)8米的水域里，海參幼苗、海蜇、中國對蝦、深海海參分層生長，形成了立體的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。好當(dāng)家集團(tuán)工作人員介紹說，為保證海產(chǎn)品質(zhì)量，好當(dāng)家集團(tuán)食品檢測中心的工作人員會定期到養(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行取樣，每個(gè)養(yǎng)殖場都會選取5個(gè)記檢測點(diǎn)，并逐步縮小取樣檢測的范圍，只有對所有樣本進(jìn)行農(nóng)殘、藥殘檢測，結(jié)果完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)后，才能被送到加工間進(jìn)行加工。

　　大眾網(wǎng)記者了解到，在好當(dāng)家集團(tuán)的海洋牧場的建設(shè)過程中，從水源、管理、檢測三方面嚴(yán)格進(jìn)行生態(tài)生產(chǎn)，杜絕抗生素或化學(xué)用品的使用，基本不進(jìn)行人工干預(yù)，保證了養(yǎng)殖環(huán)境和產(chǎn)品的原生態(tài)品質(zhì)，其所產(chǎn)出的刺參，已被評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，好當(dāng)家水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)也成為山東省第一批建立水產(chǎn)品可追溯體系的企業(yè)和第一個(gè)CIQ備案的海參養(yǎng)殖基地，連續(xù)7年通過有機(jī)食品認(rèn)證。

　　好當(dāng)家集團(tuán)對于產(chǎn)品的監(jiān)管并未就此止步。自2000年開始，好當(dāng)家集團(tuán)又開始在全國鋪設(shè)營銷網(wǎng)絡(luò)，目前已在上海、北京、哈爾濱等各大城市建立了300多家“好當(dāng)家有機(jī)刺參”連鎖專賣店，所有專賣店均由集團(tuán)自有的冷鏈物流公司負(fù)責(zé)配送。此外，隨著電子商務(wù)、移動支付的廣泛應(yīng)用，好當(dāng)家陸續(xù)開通網(wǎng)購商城和電視購物模式，登陸各大知名網(wǎng)購平臺，開創(chuàng)互聯(lián)網(wǎng)賣鮮參的新模式。這一舉措，真正實(shí)現(xiàn)了從海里到餐桌的“一條龍式”全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管。

　　另外，隨著海參養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量在不斷擴(kuò)大和提高，好當(dāng)家集團(tuán)將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到高端海洋食品及功能性食品的開發(fā)上。為順應(yīng)消費(fèi)者對簡化海產(chǎn)品食用方法的需求，研發(fā)出國內(nèi)第一枚即食鮮海參，帶來海參食用方法上的重大變革，獲得國家專利和“中國食品科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，代表著目前中國食品加工的最高水平。如今，好當(dāng)家集團(tuán)將重點(diǎn)聚焦到海洋藥物和海洋功能性食品的開發(fā)上，加大對海參多糖、海參皂苷的生理、藥理功效及制備工藝的研究，采用生物酶解、萃取分離技術(shù)等，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論，開發(fā)出海參口服液、軟膠囊、多糖顆粒等多款新型的海洋功能保健品，讓傳統(tǒng)的食用海參變成可以喝的高檔保健品，讓海參產(chǎn)品的附加值再上臺階。