編者按

　　2015年意大利米蘭世博會山東活動周將于9月16日至20日舉辦，山東周將以“絲路情長，農(nóng)圣家園”為主題，通過經(jīng)貿(mào)活動、展覽展示和文化演出等，全面展示山東悠久燦爛、博大精深的農(nóng)業(yè)文明以及在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面對世界做出的重要貢獻(xiàn)。屆時，大眾網(wǎng)特派記者將飛赴米蘭，對米蘭世博會山東周進(jìn)行現(xiàn)場報道。從即日起，大眾網(wǎng)在網(wǎng)站、山東24小時客戶端、山東手機(jī)報、大眾網(wǎng)官方微博、微信同步開通“從山東到米蘭”欄目，全方位關(guān)注山東周，從歷史和現(xiàn)實的維度，解讀魯企百年世博精神。

　　從山東到米蘭（23）

　　從巴拿馬到米蘭 破譯東阿阿膠品牌傳承百年的密碼

　　大眾網(wǎng)記者 李長振 王傳勝

東阿阿膠發(fā)明的在阿膠生產(chǎn)中有著劃時代意義的蒸球化皮機(jī)

　　9月16日至20日，東阿阿膠將代表魯商品牌在米蘭世博會中國館山東周亮相。早在1915年，阿膠第一次走出國門，參加巴拿馬萬國博覽會，就與貴州茅臺、張裕葡萄酒一起榮獲金獎。2010年，東阿阿膠全新亮相上海世博會。

　　時光流轉(zhuǎn)，如今的東阿阿膠已不再是那個只有十幾個人、年產(chǎn)量不足一噸的手工作坊，而是成長為現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。東阿阿膠何以能在長達(dá)百年的時間里持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，扛起行業(yè)發(fā)展的大旗？又是什么在支撐著其不斷發(fā)展壯大，讓有著3000年歷史的中藥古方一直閃耀著迷人的光芒？近日，大眾網(wǎng)記者探訪了山東東阿阿膠股份有限公司，試圖破譯這個魯商品牌傳承百年的密碼。

　　法古而不泥古，從手工作坊邁向智能化自動化

　　國家級非遺東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰告訴大眾網(wǎng)記者，新中國成立后的1952年，東阿阿膠股份有限公司正式成立，當(dāng)時叫國營東阿阿膠廠，其前身是始建于嘉慶五年（1800年）的同興堂。當(dāng)時的阿膠廠還只是個只有十幾人、年產(chǎn)量不足一噸的傳統(tǒng)手工作坊，仍然沿用的是同興堂創(chuàng)始人創(chuàng)造的古法煉膠工藝。

　　傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的阿膠雖然產(chǎn)品質(zhì)量有保障，但因工序極其繁復(fù)，無論是選材、取水、煉制的時機(jī)、時間等都極其講究，而導(dǎo)致效率極低，成本極高，而且很容易受人為因素的影響，不符合現(xiàn)代工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的要求。

　　1976年，東阿阿膠前任董事長劉維志探索將傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改造，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的同時，使之適合現(xiàn)代工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的要求。歷經(jīng)3年探索，發(fā)明了在阿膠生產(chǎn)中有著劃時代意義的蒸球化皮機(jī)，使生產(chǎn)條件大大改善，生產(chǎn)效率提高了30多倍，大大節(jié)約了能耗，開啟了東阿阿膠工業(yè)化生產(chǎn)的進(jìn)程。

　　上世紀(jì)90年代，東阿阿膠對生產(chǎn)線進(jìn)行了現(xiàn)代化改造，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)的自動化程度和過程控制水平。如今，東阿阿膠生產(chǎn)工藝的智能化改造已經(jīng)完成，產(chǎn)品的生產(chǎn)過程可視、可控、可追蹤，而且與整個供應(yīng)鏈和銷售體系無縫對接。消費(fèi)者可以在任意時間了解產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，也可以追溯某一批次產(chǎn)品的原料來源。

東阿阿膠現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線。

　　挖掘文化價值，讓阿膠重回主流消費(fèi)人群

　　秦玉峰介紹，2006年4月25日他就任東阿阿膠總經(jīng)理時，東阿阿膠正處于市場邊緣，從京廣滬這些傳統(tǒng)的主流市場退到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，成為中老年和坐月子婦女的營養(yǎng)品。這是當(dāng)時阿膠整個行業(yè)面臨的困境。

　　什么是企業(yè)的核心資源？秦玉峰認(rèn)為，無疑是阿膠和與之相應(yīng)的阿膠文化。由此，東阿阿膠開啟價值發(fā)現(xiàn)工程，挖掘整理了阿膠古方3000多種，膏方200多種，食療方100多種。建立了阿膠博物館，讓更多的人了解阿膠的歷史和文化價值。

　　2008年，“中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法·東阿阿膠制作技藝”被批準(zhǔn)為我國首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得到國家的承認(rèn)和保護(hù)。秦玉峰是這技藝的傳承人，東阿阿膠恢復(fù)古法技藝，專門生產(chǎn)九朝貢膠，無論取水、熬膠、切膠等全部工藝都是手工完成。還為此建立了冬至阿膠滋補(bǔ)節(jié)，讓更多的人了解古人滋補(bǔ)的哲學(xué)和智慧。

　　東阿阿膠由秦玉峰主導(dǎo)開發(fā)出了復(fù)方阿膠漿、阿膠補(bǔ)血顆粒、龜鹿二仙口服液等24種新產(chǎn)品，未來五年，公司將繼續(xù)實施“單焦點多品牌”戰(zhàn)略，聚焦于一個行業(yè)（阿膠）經(jīng)營，通過有序推進(jìn)多品牌發(fā)展布局，計劃到“十三五”末，東阿阿膠、復(fù)方阿膠漿、桃花姬三個主品牌和生物制藥將達(dá)到100億元規(guī)模。

東阿阿膠現(xiàn)代化廠區(qū)。

　　開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈，東阿阿膠下一個百年輝煌的起點

　　為緩解集團(tuán)發(fā)展中所面臨的原材料緊缺的焦慮，東阿阿膠開始布局阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，延伸阿膠產(chǎn)業(yè)的價值鏈，而這或許會成為東阿阿膠品牌創(chuàng)造下一個百年輝煌的新起點。

　　秦玉峰說，從產(chǎn)業(yè)鏈的上游來看，驢渾身都是寶，但價值開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他給記者詳解，驢奶是營養(yǎng)價值最接近母乳的乳品，其中硒的含量是人乳的4倍、牛奶的8倍，驢奶中富含的EGF“表皮細(xì)胞生長因子”，對肺結(jié)核等呼吸道疾病有顯著的治療功效；另外，孕驢尿、驢精液等也都具有很高的醫(yī)用價值。

　　秦玉峰表示，最根本的是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念。毛驢養(yǎng)殖不僅是飼養(yǎng)和屠宰的一次性開發(fā)，在毛驢養(yǎng)殖過程中，活體循環(huán)開發(fā)利用還可以創(chuàng)造更大的效益。這樣一來，驢的屬性就從牲畜變成了中藥材，養(yǎng)驢就從畜牧業(yè)變?yōu)樯�物制藥產(chǎn)業(yè)。

　　東阿阿膠已牽手全國26家企業(yè)和科研單位發(fā)起成立了“國家驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，核心就是要突破毛驢資源深度開發(fā)的核心技術(shù)。聊城市已出臺規(guī)劃，5年內(nèi)全市黑毛驢存欄量將達(dá)到百萬頭。養(yǎng)殖和開發(fā)理念的轉(zhuǎn)變，對驢產(chǎn)業(yè)的影響將是革命性的。秦玉峰預(yù)言，受此帶動，國內(nèi)毛驢存欄量下滑態(tài)勢將得到扭轉(zhuǎn)，未來我國驢產(chǎn)業(yè)鏈條將不斷拉長，每年可達(dá)到600億至1000億元的規(guī)模。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈中游，東阿阿膠強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量控制。他們率先在行業(yè)采用清潔化的驢皮前處理工藝，使驢皮前處理機(jī)械化、連貫化、清潔化，確保原料最大限度去除雜質(zhì)；其發(fā)明的“阿膠殺菌干燥機(jī)”，能夠有效控制雜菌；東阿阿膠從原來的木質(zhì)晾膠床到晾膠車的現(xiàn)代晾膠工藝創(chuàng)新，使晾膠均勻，透氣性好；現(xiàn)代濃縮新技術(shù)的應(yīng)用，有效去除異味，雜質(zhì)降低20%；他們潛心多年分析優(yōu)秀老膠工在關(guān)鍵工序火候控制最佳點的20多項技術(shù)參數(shù)，采用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行工藝固化，確保每一批產(chǎn)品都傳承了最佳品質(zhì)。

　　在下游終端服務(wù)環(huán)節(jié)，東阿阿膠正在實施從健康產(chǎn)品提供者向健康服務(wù)提供者轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者不僅僅可以通過短信、網(wǎng)絡(luò)、電話等多種方式查詢產(chǎn)品質(zhì)量信息，還可以享受到東阿阿膠更加全面、優(yōu)質(zhì)和專業(yè)的服務(wù)。