編者按

　　2015年意大利米蘭世博會山東活動周將于9月16日至20日舉辦，山東周將以“絲路情長，農圣家園”為主題，通過經貿活動、展覽展示和文化演出等，全面展示山東悠久燦爛、博大精深的農業文明以及在農業發展方面對世界做出的重要貢獻。屆時，大眾網特派記者將飛赴米蘭，對米蘭世博會山東周進行現場報道。從即日起，大眾網在網站、山東24小時客戶端、山東手機報、大眾網官方微博、微信同步開通“從山東到米蘭”欄目，全方位關注山東周，從歷史和現實的維度，解讀魯企百年世博精神。

　　從山東到米蘭（23）

　　從巴拿馬到米蘭 破譯東阿阿膠品牌傳承百年的密碼

　　大眾網記者 李長振 王傳勝

東阿阿膠發明的在阿膠生產中有著劃時代意義的蒸球化皮機

　　9月16日至20日，東阿阿膠將代表魯商品牌在米蘭世博會中國館山東周亮相。早在1915年，阿膠第一次走出國門，參加巴拿馬萬國博覽會，就與貴州茅臺、張裕葡萄酒一起榮獲金獎。2010年，東阿阿膠全新亮相上海世博會。

　　時光流轉，如今的東阿阿膠已不再是那個只有十幾個人、年產量不足一噸的手工作坊，而是成長為現代化大型企業集團。東阿阿膠何以能在長達百年的時間里持續引領行業發展，扛起行業發展的大旗？又是什么在支撐著其不斷發展壯大，讓有著3000年歷史的中藥古方一直閃耀著迷人的光芒？近日，大眾網記者探訪了山東東阿阿膠股份有限公司，試圖破譯這個魯商品牌傳承百年的密碼。

　　法古而不泥古，從手工作坊邁向智能化自動化

　　國家級非遺東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰告訴大眾網記者，新中國成立后的1952年，東阿阿膠股份有限公司正式成立，當時叫國營東阿阿膠廠，其前身是始建于嘉慶五年（1800年）的同興堂。當時的阿膠廠還只是個只有十幾人、年產量不足一噸的傳統手工作坊，仍然沿用的是同興堂創始人創造的古法煉膠工藝。

　　傳統工藝生產的阿膠雖然產品質量有保障，但因工序極其繁復，無論是選材、取水、煉制的時機、時間等都極其講究，而導致效率極低，成本極高，而且很容易受人為因素的影響，不符合現代工業化大規模生產的要求。

　　1976年，東阿阿膠前任董事長劉維志探索將傳統工藝進行改造，在保持傳統工藝精髓的同時，使之適合現代工業化大規模生產的要求。歷經3年探索，發明了在阿膠生產中有著劃時代意義的蒸球化皮機，使生產條件大大改善，生產效率提高了30多倍，大大節約了能耗，開啟了東阿阿膠工業化生產的進程。

　　上世紀90年代，東阿阿膠對生產線進行了現代化改造，進一步提高了生產的自動化程度和過程控制水平。如今，東阿阿膠生產工藝的智能化改造已經完成，產品的生產過程可視、可控、可追蹤，而且與整個供應鏈和銷售體系無縫對接。消費者可以在任意時間了解產品的生產過程，也可以追溯某一批次產品的原料來源。

東阿阿膠現代化生產流水線。

　　挖掘文化價值，讓阿膠重回主流消費人群

　　秦玉峰介紹，2006年4月25日他就任東阿阿膠總經理時，東阿阿膠正處于市場邊緣，從京廣滬這些傳統的主流市場退到了鄉鎮農村，成為中老年和坐月子婦女的營養品。這是當時阿膠整個行業面臨的困境。

　　什么是企業的核心資源？秦玉峰認為，無疑是阿膠和與之相應的阿膠文化。由此，東阿阿膠開啟價值發現工程，挖掘整理了阿膠古方3000多種，膏方200多種，食療方100多種。建立了阿膠博物館，讓更多的人了解阿膠的歷史和文化價值。

　　2008年，“中醫傳統制劑方法·東阿阿膠制作技藝”被批準為我國首批國家級非物質文化遺產，得到國家的承認和保護。秦玉峰是這技藝的傳承人，東阿阿膠恢復古法技藝，專門生產九朝貢膠，無論取水、熬膠、切膠等全部工藝都是手工完成。還為此建立了冬至阿膠滋補節，讓更多的人了解古人滋補的哲學和智慧。

　　東阿阿膠由秦玉峰主導開發出了復方阿膠漿、阿膠補血顆粒、龜鹿二仙口服液等24種新產品，未來五年，公司將繼續實施“單焦點多品牌”戰略，聚焦于一個行業（阿膠）經營，通過有序推進多品牌發展布局，計劃到“十三五”末，東阿阿膠、復方阿膠漿、桃花姬三個主品牌和生物制藥將達到100億元規模。

東阿阿膠現代化廠區。

　　開發全產業鏈，東阿阿膠下一個百年輝煌的起點

　　為緩解集團發展中所面臨的原材料緊缺的焦慮，東阿阿膠開始布局阿膠全產業鏈戰略，延伸阿膠產業的價值鏈，而這或許會成為東阿阿膠品牌創造下一個百年輝煌的新起點。

　　秦玉峰說，從產業鏈的上游來看，驢渾身都是寶，但價值開發遠遠不夠。他給記者詳解，驢奶是營養價值最接近母乳的乳品，其中硒的含量是人乳的4倍、牛奶的8倍，驢奶中富含的EGF“表皮細胞生長因子”，對肺結核等呼吸道疾病有顯著的治療功效；另外，孕驢尿、驢精液等也都具有很高的醫用價值。

　　秦玉峰表示，最根本的是轉變養殖理念。毛驢養殖不僅是飼養和屠宰的一次性開發，在毛驢養殖過程中，活體循環開發利用還可以創造更大的效益。這樣一來，驢的屬性就從牲畜變成了中藥材，養驢就從畜牧業變為生物制藥產業。

　　東阿阿膠已牽手全國26家企業和科研單位發起成立了“國家驢產業技術創新戰略聯盟”，核心就是要突破毛驢資源深度開發的核心技術。聊城市已出臺規劃，5年內全市黑毛驢存欄量將達到百萬頭。養殖和開發理念的轉變，對驢產業的影響將是革命性的。秦玉峰預言，受此帶動，國內毛驢存欄量下滑態勢將得到扭轉，未來我國驢產業鏈條將不斷拉長，每年可達到600億至1000億元的規模。

　　在產業鏈中游，東阿阿膠強化產品質量控制。他們率先在行業采用清潔化的驢皮前處理工藝，使驢皮前處理機械化、連貫化、清潔化，確保原料最大限度去除雜質；其發明的“阿膠殺菌干燥機”，能夠有效控制雜菌；東阿阿膠從原來的木質晾膠床到晾膠車的現代晾膠工藝創新，使晾膠均勻，透氣性好；現代濃縮新技術的應用，有效去除異味，雜質降低20%；他們潛心多年分析優秀老膠工在關鍵工序火候控制最佳點的20多項技術參數，采用現代技術進行工藝固化，確保每一批產品都傳承了最佳品質。

　　在下游終端服務環節，東阿阿膠正在實施從健康產品提供者向健康服務提供者轉型。消費者不僅僅可以通過短信、網絡、電話等多種方式查詢產品質量信息，還可以享受到東阿阿膠更加全面、優質和專業的服務。