本期論壇主題為食品科技進步與行業發展，本次會議基于價值鏈和創新鏈視角，邀請國內知名專家，就山東省食品產業轉型升級存在的問題、技術需求以及食品科技發展的前沿性和前瞻性技術進行專題報告和技術交流。來自食品領域的相關專家、學者、科技工作者及部分科技愛好者等預計200余人參加此次論壇活動。

論壇邀請天津科技大學校長、教授王碩、南昌大學教授鄧澤元、山東省食品工業協會會長王世敏等10名專家分別作題為“新型功能材料在食品安全檢測中的應用”“甲基硒代半胱氨酸抗氧化保健食品的研究”“山東省食品工業發展現狀及趨勢”的主題報告。

報告主講人介紹：

1、新型功能材料在食品安全檢測中的應用

   ——王  碩：天津科技大學 校長/教授  

2、甲基硒代半胱氨酸抗氧化保健食品的研究

   ——鄧澤元：南昌大學 教授

3、以科技推進大豆產業發展

   ——江連洲：東北農業大學食品學院 院長/教授

4、山東省食品工業發展現狀及趨勢

   ——王世敏：山東省食品工業協會 會長

5、我國果品加工現狀及發展思考

   ——吳茂玉：中華全國供銷合作總社濟南果品研究院 院長/研究員

6、食品加工過程物聯網體系建設

   ——史建國：山東省科學院生物研究所 副所長/研究員

7、水禽加工副產物利用研究與展望

   ——王寶維：青島農業大學食品科學與工程學院 院長/教授

8、國際化營養策略與現代食品科技創新

       ——陳義倫：山東農業大學食品科學與工程學院 教授

9、食品追溯應用實踐

       ——錢恒：山東省標準化研究院 院長

10淀粉加工使用情況現狀分析及建議

       ——崔波：齊魯工業大學食品與生物工程學院 院長/教授