本期論壇主題為食品科技進步與行業(yè)發(fā)展，本次會議基于價值鏈和創(chuàng)新鏈視角，邀請國內(nèi)知名專家，就山東省食品產(chǎn)業(yè)轉型升級存在的問題、技術需求以及食品科技發(fā)展的前沿性和前瞻性技術進行專題報告和技術交流。來自食品領域的相關專家、學者、科技工作者及部分科技愛好者等預計200余人參加此次論壇活動。

論壇邀請天津科技大學校長、教授王碩、南昌大學教授鄧澤元、山東省食品工業(yè)協(xié)會會長王世敏等10名專家分別作題為“新型功能材料在食品安全檢測中的應用”“甲基硒代半胱氨酸抗氧化保健食品的研究”“山東省食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”的主題報告。

報告主講人介紹：

1、新型功能材料在食品安全檢測中的應用

   ——王  碩：天津科技大學 校長/教授  

2、甲基硒代半胱氨酸抗氧化保健食品的研究

   ——鄧澤元：南昌大學 教授

3、以科技推進大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展

   ——江連洲：東北農(nóng)業(yè)大學食品學院 院長/教授

4、山東省食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

   ——王世敏：山東省食品工業(yè)協(xié)會 會長

5、我國果品加工現(xiàn)狀及發(fā)展思考

   ——吳茂玉：中華全國供銷合作總社濟南果品研究院 院長/研究員

6、食品加工過程物聯(lián)網(wǎng)體系建設

   ——史建國：山東省科學院生物研究所 副所長/研究員

7、水禽加工副產(chǎn)物利用研究與展望

   ——王寶維：青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院 院長/教授

8、國際化營養(yǎng)策略與現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新

       ——陳義倫：山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院 教授

9、食品追溯應用實踐

       ——錢恒：山東省標準化研究院 院長

10淀粉加工使用情況現(xiàn)狀分析及建議

       ——崔波：齊魯工業(yè)大學食品與生物工程學院 院長/教授