俗話說“酒香不怕巷子深”，剛剛踏進酒廠，一股濃濃的熬米的香味迎面而來，中國釀酒大師、妙府老酒總經理于秦峰帶領記者團參觀了妙府酒窖。據了解，即墨妙府老酒廠建于 1993年，不到二十年的時間，已經獲得了四十多個國家級和省級榮譽，先后被授予“北方黃酒優質代表”，“山東省著名商標”，“山東名牌”，“中國歷史文化名酒”，“全國黃酒行業十強企業”，“全國食品安全示范單位”，“山東省技術中心”，“山東省工業旅游示范點”等等。

　　妙府老酒有獨特的封壇酒文化，現在這種封酒儀式已辦成了封壇節，封壇就是讓消費者自己選擇酒壇，然后寫上自己的名字，存放在秒府酒窖，自己想喝的時候就可以過來取。

　　添加劑是一些違規的黃酒企業在生產的過程中經常使用的，于秦峰說，妙府老酒在歷次的抽查中，從來沒有檢出任何添加劑物質，這就說明妙府老酒是完全用黍米發酵釀造而成的，消費者完全可以放心飲用。

　　有句話叫樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，妙府老酒還有著自己的獨特的孝文化，“孝敬不能等待”是妙府企業文化的核心 ，它貫穿于妙府老酒的釀造 、產出、銷售等各個環節。妙府要求員工做老酒 ，必須從良心和孝心做起。1993年妙府在建廠的時候就定下了這樣的廠訓“孝為先，德為本，誠為根，責任在上；先做人，后做事，信當頭，用心釀造 ；抓管理，日日清，求創新，精益求精”，和“傳統、孝道、精誠、報國”的企業理念。

　　于秦峰總結了飲用妙府老酒的10大理由：含有豐富的氨基酸。妙府老酒富含各種營養成分，有“液體蛋糕”之稱，其營養價值甚至超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。妙府老酒含有21種氨基酸，其中8種是人體不能合成而又必需的；易于消化。妙府老酒屬陽性食品 ，含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、低聚糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等；除濕除寒、舒筋活血。風寒濕邪閉阻經絡和關節不通則痛。妙府老酒性溫，適量常飲，能促進血循環，除風散寒、除濕通絡、活血止痛；美容抗衰老，妙府老酒中的維生素 B1、B2、維生素E、尼克酸都很豐富；促進食欲。妙府老酒每100ml含鋅0.85毫克，可有效促進能量代謝和蛋白質合成；保護心臟。妙府老酒富含微量元素鎂和硒，每升妙府老酒含有鎂338.1毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；每升妙府老酒含硒量為2.75毫克，比白葡萄酒高20倍，比紅葡萄酒高12倍，這些微量元素可以防止血壓升高和血栓形成；抗癌。妙府老酒富含微量元素硒和鋅，具有增強肌體免疫力及抗癌的作用。硒可激活淋巴細胞的酶，從而加強淋巴細胞的抗癌作用；鋅直接參與細胞免疫和體液免疫，參與DNA和RNA及蛋白的合成；提高記憶力。妙府老酒含有γ-氨基丁酸，它是重要的神經遞質；理想的藥引子。酒精度適中，是理想的藥引子，據統計，有70多種藥酒用妙府老酒做酒基配制；不含添加劑。妙府老酒為全糧釀造，色、香、味、格均為釀造自然形成，可謂天作之美，不含任何添加劑，所以飲用更健康。