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宰年豬熏臘肉 四川災區民眾年貨豐足

2011-02-01 15:35:00來源:中新網 作者:徐楊祎 楊超
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  春節臨近,春聯、燈籠、福字早已裝飾在四川地震災區的每一個角落。經歷了傷痛的人們迎來了震后的第三個春節,他們搬進新家置辦好豐盛的年貨,歡歡喜喜地迎新年。

  極重災區之一的青川縣歷來有“年三十,吃豬頭”的習俗,家家戶戶陸續宰殺年豬,當地的殺豬匠們忙得不亦樂乎。板橋鄉福寨村村民唐洪安提前半個月就宰好了年豬,將豬頭留起!澳耆翘,起床第一件事就是燒豬頭,除毛之后用炭火燒,直到把豬皮全部烤黃,弄出來才好吃。”

  在四川的農村,臘肉是春節必不可少的年貨。與青川相距幾百公里的安縣,臘肉早已掛在每家每戶的房梁下。茶坪鄉位于大山深處,熏制臘肉是當地的土特產之一。千佛村11組的楊大玉宰殺了3頭年豬,熏制了500多斤的臘肉香腸!敖衲臧崃诵录,就多做了點,既可以自己吃還能夠送給親戚!

  除了自備的年貨,楊大玉家里還存放了2000多斤大米、25床棉被!斑@些是政府送來的救災物資儲備,害怕春節期間大雪封山之后,我們沒有口糧!睋䲢畲笥窠榻B,在她家儲備的物資可供70多人食用至少半個月。

  春節辦年貨,除了自家宰殺年豬熏制臘肉外,去市場采購也是不可或缺的。為了讓禹里、漩坪等10多個鄉鎮的居民免去跋山涉水的艱辛,輕松置辦豐富多樣的年貨,北川縣有關部門提前組織商家,穿過堰塞湖將一批批年貨運進山里。禹里小超市的老板林雪梅正在將供貨商拉來的貨物擺上貨架,她告訴記者,為了保證鄉親們能夠及時買到所需的商品,自己的進貨量比平時多了3倍。

  地震之后,四川不少農戶失去了土地和家畜,春節期間所需的素菜、肉類等只能花錢購買。在青川縣城最大的農貿市場里,前來買菜的人幾乎都是大包小包。家住木魚鎮的歐大姐起了一個大早,專程到縣城里買菜!俺抢锏牟似芬嘁稽c,而且價格基本上沒有什么變化,今天差不多要把初三的菜都買齊。”

  據菜販王紅介紹,春節期間的菜價幾乎不會發生大幅度的漲價,“不過現在青川很多菜都是從外地運進來的,如果大雪封了路就不好說了!

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責任編輯:楊凱

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