編者按：新春走基層，日照大眾網(wǎng)記者在您身邊。2016年春節(jié)前后，日照大眾網(wǎng)記者將深入城市、鄉(xiāng)村、企業(yè)、車站碼頭等基層崗位，展示基層群眾在春節(jié)期間的工作和生活；采訪普通市民，從他們的眼中看春節(jié)，看家鄉(xiāng)的可喜變化；書寫普通小人物的感人故事，向網(wǎng)友展示一個(gè)多樣的春節(jié)。

　　2016大眾網(wǎng)新春走基層系列報(bào)道（51）

挨個(gè)點(diǎn)收集后，將餐廚垃圾倒進(jìn)清運(yùn)車

每天開著裝載餐廚廢棄物的收運(yùn)車穿梭在日照市區(qū)各大高校、單位食堂的后廚和黃山垃圾填埋場(chǎng)的餐廚廢棄物處理車間之間

每天牟王強(qiáng)和同事們到后廚推餐廚垃圾收集桶

年臨近，牟王強(qiáng)說，活少了但是依然要堅(jiān)守崗位“為人民服務(wù)”

新一年，牟王強(qiáng)和同事們希望更多企業(yè)和個(gè)人理解餐廚垃圾清運(yùn)工作的重要性

與牟王強(qiáng)搭檔的一位同事說，有時(shí)候還有些市民，會(huì)對(duì)我們的工作不屑于顧，說一些難聽的話。

　　時(shí)間：2月4日

　　地點(diǎn)：日照市

　　記者：張麗 莊媛媛

　　“我們就是為人民服務(wù)的！”2月4日下午，在日照黃山垃圾填埋場(chǎng)的餐廚廢棄物處理車間前，一位25歲的小伙子在記者面前，毫不羞澀地說了這樣一句話。一副眼鏡，身著深青的工作服，看起來挺斯文的小伙子從去年的12月份起，每天開著裝載餐廚廢棄物的收運(yùn)車穿梭在日照市區(qū)各大高校、單位食堂的后廚和黃山垃圾填埋場(chǎng)的餐廚廢棄物處理車間之間。他叫牟王強(qiáng)，日照餐廚廢棄物收運(yùn)隊(duì)伍中的一員。

　　4日下午，盡管春節(jié)臨近，但對(duì)于牟王強(qiáng)和他的同事們來說，春節(jié)也許意味著工作量的相對(duì)減少，但肩上的重任卻沒有減少。相反，為了保障日照市民度過一個(gè)歡樂、祥和的春節(jié)，他們更要時(shí)刻堅(jiān)守崗位。也正像牟王強(qiáng)的直接領(lǐng)導(dǎo)牟敦星說，“哪怕只有一家飯店?duì)I業(yè)，我們也要及時(shí)清運(yùn)，防止泔水被不法分子喂養(yǎng)‘垃圾豬’、生產(chǎn)‘地溝油’。”

　　牟敦星所說的“泔水”也叫餐廚廢棄物，指的是包括賓館、酒店、餐館、單位食堂、食品加工企業(yè)和熟食加工業(yè)戶等產(chǎn)生的餐廚廢棄物，還包括其單獨(dú)收集的廢棄食用油脂。食物殘?jiān)�和廢棄油脂等廢棄物隨意處置，可能用于生產(chǎn)地溝油和喂養(yǎng)“垃圾豬”，經(jīng)不法途徑重新回到餐桌上，直接對(duì)身體健康造成危害，成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。

　　為了杜絕這種情況，2015年，日照市投資6000萬元建設(shè)了一座日處理能力100噸的餐廚廢棄物處理廠。也就是從去年12月份開始，牟王強(qiáng)和他的同事們開始了每天來回穿梭的工作，天天和餐廚垃圾打交道。

　　每天早上八點(diǎn)開始挨個(gè)點(diǎn)收集后，直接運(yùn)往黃山垃圾填埋廠的餐廚廢棄物處理車間。“我們這個(gè)工作就是為人民服務(wù)，只有我們及時(shí)到位清運(yùn)，才能有效避免不法分子的行為。每天到后廚，親自推著盛滿各種餐廚廢棄物的垃圾收集桶，要面對(duì)各種刺鼻的氣味是不可避免的，但對(duì)于牟王強(qiáng)和他的同事們來說，這些都是可以堅(jiān)持和忍耐的。

　　“有時(shí)候還有些市民，會(huì)對(duì)我們的工作不屑于顧，說一些難聽的話。”與牟王強(qiáng)搭檔的一位同事在這樣說起的時(shí)候，牟王強(qiáng)說，其實(shí)這些都不算什么，要說最讓他們?yōu)殡y的還是個(gè)別企業(yè)對(duì)餐廚廢棄物處理的不理解、認(rèn)識(shí)不到位，他們希望有更多的企業(yè)和個(gè)人能夠改變思想，放棄個(gè)人的小恩小惠，充分認(rèn)識(shí)餐廚廢棄物及時(shí)處理的重要性，保證市民的飲食安全。

　　春節(jié)臨近，很多餐廳、學(xué)校、企業(yè)食堂陸續(xù)關(guān)門，牟王強(qiáng)和他的同事們絲毫不敢懈怠，他們說，過年心中最大的目標(biāo)就是希望通過他們的努力，最大限度的杜絕不法份子利用餐廚廢棄物生產(chǎn)地溝油和喂養(yǎng)“垃圾豬，也希望新一年餐廚垃圾收運(yùn)工作得到更多人的認(rèn)可和理解。

　　據(jù)了解，2015年9月日照市餐廚廢棄物處理廠建成，12月1日啟用運(yùn)行，配套建立了市區(qū)餐廚廢棄物收運(yùn)體系，這標(biāo)志著省政府下達(dá)日照市建成并運(yùn)行餐廚廢棄物處理設(shè)施的任務(wù)圓滿完成。

　　目前，日照市區(qū)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置工作推進(jìn)順利，日均收集20余噸。完成了對(duì)市區(qū)餐飲企業(yè)的摸底調(diào)查，對(duì)市區(qū)酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行登記，制作了分布地圖，摸清了餐飲業(yè)工作規(guī)律。經(jīng)排查，已簽訂收運(yùn)協(xié)議330余份，覆蓋東港區(qū)、日照經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、山海天旅游度假區(qū)以及高新區(qū)、大學(xué)城等區(qū)域，市區(qū)共有小型餐飲企業(yè)1089家、市直機(jī)關(guān)食堂32家，日均收集餐廚廢棄物最高可達(dá)30噸。而餐廚垃圾經(jīng)處理后產(chǎn)生的廢水直接供給填埋場(chǎng)區(qū)內(nèi)滲瀝液處理系統(tǒng)，作為碳源補(bǔ)充；產(chǎn)生的沼渣經(jīng)脫水并達(dá)到填埋標(biāo)準(zhǔn)后，運(yùn)至填埋區(qū)進(jìn)行填埋處理；厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣首先滿足系統(tǒng)加熱，剩余沼氣輸送至場(chǎng)區(qū)內(nèi)的沼氣處理系統(tǒng)，燃燒發(fā)電。