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近年來，雙塔食品依托循環經濟和工業旅游，成為山東省農業旅游示范點，所在的金嶺鎮就有3個旅游與特色村。粉絲文化博物館有助于提升招遠文化旅游產業再上一個新臺階。

    大眾網煙臺9月20日訊 一位常年與金礦打交道的礦長，將粉絲作坊經營成同行業首家上市公司，2015年公司營業收入超12億，成為全球最大的龍口粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白、食用菌四大生產基地。

　　9月20日，第十二屆全國網絡媒體山東行東線采訪團走進雙塔食品股份有限公司，與“粉絲之王”楊君敏一起，探尋與挖掘多元大循環發展帶給傳統粉絲企業的生機與活力。

　　8年虧損造就“粉絲之王”

　　粉絲，是再普通不過的家常食品，但是在龍口粉絲的“故鄉”山東招遠，這種已有300年歷史的傳統食品卻成就了以億元計的產業集團，打造了一張企業王牌。

　　今天下午，采訪團記者一走進由雙塔食品股份有限公司興建的中國龍口粉絲博物館，就被大廳入口聲光電效果的一條“騰龍”所震撼。龍嘴里吐出的長長“龍須”，給龍口粉絲這種不起眼的食品賦予了雄壯的神話浪漫色彩。

　　龍口粉絲招遠造。招遠是“龍口粉絲”的發源地和主產地，有著300多年的粉絲生產及文化歷史，總產量和出口總量約占全國的70—80%，是中國粉絲之都。座落在這里在雙塔食品股份有限公司無疑是粉絲之都的“龍頭”企業。

　　1996年，在雙塔食品連續八年虧損的情況下，時任招遠市金嶺金礦副礦長的楊君敏臨危受命，調任公司總經理。自此，雙塔食品迎來了發展的春天。軍事化管理、卡式管理、打造精英團隊，倒逼質量管理法等新型管理機制的逐步引進和實施，讓雙塔食品的管理日益規范、產品質量得以提升。楊君敏調任當年企業即實現扭虧為盈。

　　創品牌、擴市場、提升產品的科技含量、發展循環經濟謀求更廣闊的空間，雙塔食品堅定的邁出每一步！2010年9月21日，煙臺雙塔食品股份有限公司成功在深圳證券交易所掛牌上市。這是招遠市在國內中小板A股市場發行股票的第一家上市公司，也是國內首家上市的粉絲企業，開創了粉絲行業資本運營的先河。楊君敏也因此被很多人稱為“粉絲之王”。

　　多元大循環帶來轉型動力

　　多年來，雙塔食品堅持以開放的理念布局產業，積極向先進制造升級、向現代農業拓展、向高端服務業延伸，形成三次產業融合發展大格局。

　　在工業領域，以發展“大健康”為主導，采用國際領先技術將蛋白純度提高至90.6%的行業最高水平，并以高純度蛋白為主料，向蛋白粉、蛋白肽、蛋白飲料等高附加值產品延伸，加快形成傳統粉絲與高端蛋白并駕齊驅格局。

　　在農業領域，以發展“大農業”為主導，投資3億元實施全國最大的工廠化香菇基地項目，將粉絲生產后余下的粉渣作為食用菌培養原料，引進國際先進的食用菌瓶栽自動化生產線，年可生產金針菇、香菇各1萬噸，實現銷售收入2億元。

　　在服務業領域，以發展“大商務”為主導，做足銷售端“互聯網+”文章，在上線雙塔食品天貓旗艦店、阿里巴巴店鋪基礎上，又投入2000多萬元自建運營糧人網，努力打造全國最大的網上食品B2B交易平臺。

　　同時，積極涉足文化旅游和金融產業，投入兩億元建成國內唯一傳承展示粉絲文化的專業性博物館；成立雙塔金融控股集團，利用內保外貸、融資租賃等多種方式，力爭融資成本降到3%以下。

　　“1+10”全封閉循環生產模式

　　為徹底改變傳統粉絲生產效益低、鏈條短、污染重等問題，雙塔食品牢固樹立綠色發展理念，著眼廢水、廢渣等循環再利用，在行業內首創“1+10”全封閉循環生產模式，真正實現吃干榨凈、變廢為寶。“1”即為粉絲原料豆子，“10”即圍繞粉絲生產延伸出10條產業鏈，具體就是1顆豆子可以“提取淀粉—粉絲加工—分離蛋白—提取膳食纖維—廢水沼化發電—沼氣提純天然氣—廢渣提取酒精—粉渣培養食用菌—菌渣生產有機肥—沼液灌溉有機蔬菜”。

　　比如，在廢水利用環節，廢水經發酵沼化處理后，可年產3000萬立方沼氣，用于發電、供氣和汽車燃氣，沼渣沼液用于發展農業、改善土壤。在廢渣利用環節，利用粉絲生產中產生的下腳廢料制取酒精，年處理1.65萬噸廢料，生產8300噸生物質酒精，節省糧食3萬噸；生產食用菌后的菌渣與沼化污泥混合發酵，制取生物有機肥，其有機質含量達60%以上，年生產有機肥4萬多噸。

　　通過廢料的循環利用，形成了政府要綠、企業得利、農民受益的多贏局面。2015年，雙塔食品實現營業收入12.43億元，其中利用各種廢棄物生產的蛋白、纖維、食用菌等產品收入達到4.98億元，占到40%。

　　文化旅游帶動企業發展

　　三百多年前，招遠人民最早發明了龍口粉絲。關于粉絲最早的文獻記載出現在北魏時期，到了宋元時期，粉絲加工技術已趨成熟。明朝時期，山東膠東地區因原料資源豐富，氣候條件適宜，粉絲生產已相當普及。清代，以招遠縣為中心的粉絲加工業逐漸發展達到鼎盛。因后期通過龍口港運往香港和東南亞各國，龍口成為粉絲的集散地，因而才得名“龍口粉絲”。雖名為“龍口粉絲”，但其實招遠的產量占龍口粉絲總產量的80%以上。2004年，招遠被中國農學會命名為“中國粉絲之都”。

　　其中，龍口粉絲傳統手工技藝第6代正宗傳人郭蘭堂，目前在雙塔食品任技術顧問及中國龍口粉絲博物館館長。龍口粉絲傳統手工技藝被列入國家級非物質文化遺產和首批省級非物質文化遺產。

　　傳承粉絲文化，中國粉絲之都義不容辭，在中國食品工業協會粉絲行業工作委員會和招遠市人民政府的支持下，雙塔食品投資2個多億，建設中國龍口粉絲博物館及復原區，建筑面積近5000平米，通過影像資料、仿古建筑、粉絲生產加工的復古工藝，將粉絲文化呈現給世人，成為記錄中國粉絲歷史文化、展示粉絲工藝、普及粉絲知識，提升龍口粉絲知名度的重要窗口。（大眾網-山東24小時記者 馬俊驥）