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責(zé)任編輯：石慧
16元一斤還供不應(yīng)求的面條,無需改良劑就能發(fā)出香甜面包
——優(yōu)質(zhì)品種+產(chǎn)業(yè)農(nóng)民,碾出“全能面粉”
□記者 王亞楠 報(bào)道
本報(bào)濟(jì)南5月22日訊 “這面條彎得有300度了吧?品質(zhì)太好了!”細(xì)雨過后的濟(jì)南,空氣清爽干凈,省農(nóng)科院東側(cè)的試驗(yàn)田里一片燦爛的金黃。地頭上,前來參加今天省農(nóng)科院小麥新品種觀摩會(huì)的種子經(jīng)銷商及合作社、種糧大戶、加工企業(yè)的代表圍得里三層外三層。
被圍在中間的人叫馬國興,是菏澤麥豐小麥種植合作社理事長。只見他拆開一盒面條,拿出一根,捏住兩頭彎折,一直彎到像一座高高的拱橋,松開一只手,面條又彈了回去,還是好好的一根。
“這是我們合作社用富硒種植的濟(jì)麥229做的面條,沒有添加任何改良劑。”馬國興說。“給我一根試試!”來訪者都是常年跟糧食打交道的,看到馬國興的演示,大家立刻明白這是好東西,紛紛測試起來。
“你這面條賣多少錢?”一句提問把大家的目光重新聚攏回來。
“16塊錢一斤,供不應(yīng)求!”馬國興的回答讓人群又沸騰起來。
“你種了多少?”
“3萬6千畝。”
“新品種你就敢種這么多?”
“還是少的咧!明年我們要擴(kuò)大到10萬畝,京糧集團(tuán)剛和我們簽完合作。”
這邊正討論得熱火朝天,一陣香甜飄過來。“嘗嘗我們這個(gè)富硒濟(jì)麥229做的面包,也不用加改良劑。”“做面包也不用加?那這簡直是‘全能面粉’啊!”
濟(jì)麥229是一個(gè)強(qiáng)筋品種,且有著相當(dāng)高的產(chǎn)量水平,抗倒伏、抗凍,經(jīng)受住了去年的干熱風(fēng)、今年的倒春寒的考驗(yàn)。
目前我國小麥生產(chǎn)的核心矛盾正是優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)量低,僅占總產(chǎn)量的不到10％,尤其強(qiáng)筋品種大量依賴進(jìn)口。省農(nóng)科院作物所小麥育種團(tuán)隊(duì)一直將強(qiáng)筋品種選育和增產(chǎn)列為主攻方向。2008年,終于獲得穩(wěn)定品系,2015年底,濟(jì)麥229作為新品種通過山東省審定。
根據(jù)2017年國家小麥質(zhì)量年報(bào),濟(jì)麥229分別達(dá)到國標(biāo)和鄭商所一等強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn),面包烘烤品質(zhì)可與美麥DNS相媲美。據(jù)該品種主要育成人李豪圣研究員介紹,濟(jì)麥229一經(jīng)面世便成為面粉加工企業(yè)和優(yōu)質(zhì)麥種植戶的新寵。
“我們審定的品種里,約有一半連好面條都做不出來!”國際玉米小麥改良中心中國辦事處主任、中國農(nóng)科院作科所小麥專家何中虎對濟(jì)麥229深表贊許,“強(qiáng)筋不等于優(yōu)質(zhì)面包,關(guān)鍵是加強(qiáng)對最終產(chǎn)品品質(zhì)的重視程度,從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度重新審視育種。”
記者手記：
鄉(xiāng)村振興,需要有“商品”意識(shí)的產(chǎn)業(yè)農(nóng)民
□ 本報(bào)記者 王亞楠
濟(jì)麥229+馬國興=“全能面粉”,為什么?
從濟(jì)麥229開始推廣,嘗試著種植的不僅僅只有馬國興。但他所在的合作社,是一個(gè)由6家企業(yè)、合作社組成的農(nóng)業(yè)聯(lián)合體,覆蓋了種業(yè)、種植、農(nóng)機(jī)、生物補(bǔ)劑、面粉加工、面條生產(chǎn)的全鏈條。而馬國興本人,也是一個(gè)難得的有“產(chǎn)品”意識(shí)、“商品”意識(shí)的產(chǎn)業(yè)農(nóng)民。他講的,是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、上檔次、競品質(zhì)、真增收。
觀摩會(huì)現(xiàn)場展示的面條,是馬國興的發(fā)明。強(qiáng)筋品種最主打的用途就是面包,濟(jì)麥229的育種團(tuán)隊(duì)都沒有嘗試拿它做面條。但在馬國興看來,掛面是一種很好的商品選擇,于是他們就去嘗試。
馬國興在觀摩會(huì)現(xiàn)場說“要讓農(nóng)民增收”。他的實(shí)踐告訴我們,讓農(nóng)民真正增收,必須有產(chǎn)業(yè)眼光。
一斤掛面賣出了16元,還供不應(yīng)求。同樣,他們用富硒種植的濟(jì)麥229生產(chǎn)的麥芯粉,已經(jīng)在南方城市俏銷。如果不做到這一步,僅僅停留在種小麥、賣小麥,那么回報(bào)僅僅是一斤多賣2毛錢,一畝地多收入200多元。再退一步,如果不采取富硒種植,不按照專家指導(dǎo)科學(xué)播種、管理,那么畝產(chǎn)還會(huì)減少100多斤,每斤的售價(jià)也要受影響,恐怕就沒什么種植的積極性了。
糧食是國之根本。任何時(shí)候,中國人的飯碗都要捧在自己手里。但在所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,種糧食是“最不掙錢”的買賣。提高種糧效益是必須面對的問題。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的時(shí)代背景下,馬國興身上體現(xiàn)出的“產(chǎn)品”意識(shí)、“商品”意識(shí),正是當(dāng)前農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中最可貴和最急需的。用商品的維度,重新審視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。；用產(chǎn)業(yè)的維度,重新再造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程。希望齊魯大地的廣袤鄉(xiāng)村,能有更多的“馬國興”。
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