【我愛這片藍(lán)色的國土】131年傳承經(jīng)典 民族品牌李錦記的故事這樣寫就
2019-07-18 22:02:00來源：中國青年網(wǎng)作者：方瑞
李錦記目前生產(chǎn)的產(chǎn)品包括醬油、蠔油、辣椒醬、方便醬及XO醬等200多種產(chǎn)品，每種醬料產(chǎn)品每年的總生產(chǎn)量達(dá)50萬噸以上。中國青年網(wǎng)記者 方瑞 攝
中國青年網(wǎng)江門7月18日電（記者 方瑞）一滴醬油，要經(jīng)過除雜、儲存到精濾、包裝等18道復(fù)雜工藝后，才能到達(dá)人們的餐桌。在李錦記，這些程序延續(xù)了131年。1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳在廣東發(fā)明蠔油，并創(chuàng)立李錦記。時至今日，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，供應(yīng)逾200種產(chǎn)品到全球逾100個國家和地區(qū)。
一個品牌長壽的秘訣是什么？百年來，李錦記秉承“思利及人、造福社會”等核心價值，肩負(fù)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，憑借出眾口味及優(yōu)秀質(zhì)量贏得多項(xiàng)殊榮，三次成功入選“神舟”系列航天食品，獲委任為“中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”；倡導(dǎo)“100-1=0”的質(zhì)量管理理念，在環(huán)境保護(hù)等方面獲多項(xiàng)國際認(rèn)證，新會生產(chǎn)基地也成為廣東江門市第一間獲頒“國家綠色工廠”的食品企業(yè)，廠房設(shè)有多個潔凈能源設(shè)施，例如地源熱泵及太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)，充分利用可再生能源，節(jié)能減排，加快新舊動能轉(zhuǎn)換，為江門光伏發(fā)電產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)。
李錦記秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，被評為“中國馳名商標(biāo)”，三次入選航天員食用醬料，2016年榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商，2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲“國家綠色工廠”稱號。中國青年網(wǎng)記者 方瑞 攝
醬油生產(chǎn)包括除雜、蒸煮、制曲、發(fā)酵等18道工藝流程。圖為發(fā)酵缸，據(jù)介紹，缸內(nèi)可容60噸醬油，約合12萬余瓶。中國青年網(wǎng)記者 方瑞 攝
檢測中心配備多種大型及精密的儀器，對原料及食品中的微生物、重金屬、添加劑等進(jìn)行檢測，檢測超過150項(xiàng)。中國青年網(wǎng)記者 方瑞 攝
李錦記把普通的產(chǎn)品玻璃瓶的重量減輕，同樣重量的玻璃可以生產(chǎn)出更多的玻璃產(chǎn)品瓶，據(jù)李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，2019年全年約可節(jié)省4000噸玻璃。中國青年網(wǎng)記者 方瑞 攝
