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責(zé)任編輯：王云峰
文 | 孫杰
現(xiàn)在濟(jì)南的部分菜市場(chǎng)里，除了附近來買菜的居民，還出現(xiàn)了穿著藍(lán)色制服的餓了么外賣小哥。記者了解到，濟(jì)南不少菜攤接入餓了么平臺(tái)，為市民提供食材外送服務(wù)，去年的整體訂單量同比翻倍。
下單最多：一女士一年下了295單，最愛買木耳菜
居住在歷下區(qū)的寺女士，很享受通過外賣買菜的便捷。“離我最近的菜市場(chǎng)有2.5公里，去一趟，來回至少得一個(gè)小時(shí)，太費(fèi)時(shí)間。”所以自從餓了么上線菜市場(chǎng)，她就成了鐵桿用戶。過去一年，她通過餓了么平臺(tái)一共下單295次，買最多的是木耳菜、新鮮田七、蒜頭、沙姜、草菇、袖珍菇和紅焊菜等。其中木耳菜總計(jì)買過超300份。
寺女士說，她不僅通過外賣為自己的小家庭買菜，因?yàn)楦改敢沧≡诟浇�會(huì)一道下單，給父母也買上一份，省得老人再跑腿了。通過這種方式，還順便盡了一份孝心。
“以前老人的想法是，去菜市場(chǎng)買菜，一樣樣地選。我們現(xiàn)在就不一樣了。與其花時(shí)間跑老遠(yuǎn)，不如這樣省時(shí)間。送的也及時(shí)，品種也多。”在海信創(chuàng)業(yè)中心上班的董女士說。
菜場(chǎng)最貴一單：1100元買的海鮮，魚蝦蟹都有
近一年來，濟(jì)南消費(fèi)者買菜的訂單筆單價(jià)在45元左右，略低于全國(guó)平均水平，顯示出濟(jì)南人的精打細(xì)算。
其中最貴的一單，一位濟(jì)南消費(fèi)者購(gòu)買了超過1100元的食材訂單，其中包含了11只膏蟹、11個(gè)天鵝蛋蛤、1斤基圍蝦、1條多寶魚、海螺和海蠣子各兩斤、肥蛤、月亮蛤、海蟶子、大花蛤各一斤。
濟(jì)南消費(fèi)者的菜品偏好與全國(guó)整體水平持平，最愛蔬菜豆品，其次為肉禽蛋品和海鮮水產(chǎn)。過去一年，從品類上看，濟(jì)南消費(fèi)者購(gòu)買最多的五種菜品是西紅柿、土豆、鮮雞蛋、香菜、大蒜頭。
濟(jì)南的面條菜、石甲紅、八帶、苔菜、大明蝦、大青蝦和燒餅的菜場(chǎng)訂單在全國(guó)均躋身top3，這些具有區(qū)域特色的菜品很受濟(jì)南市民歡迎。
最火外賣菜市場(chǎng)：舜風(fēng)便民菜市場(chǎng)
過去一年，濟(jì)南市區(qū)菜市場(chǎng)外賣訂單最多的是舜風(fēng)便民菜市場(chǎng)，同比增長(zhǎng)300%，棋盤社區(qū)菜市場(chǎng)、吉祥苑菜市場(chǎng)分居第二位和第三位。
而排名第四的魯能康橋便民菜肉市場(chǎng)，則因?yàn)殇N量比前一年增長(zhǎng)50倍以上，成為新的熱點(diǎn)。
餓了么平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，濟(jì)南人相比全國(guó)更喜歡在晚上買菜。
在濟(jì)南，買菜的訂單高峰出現(xiàn)在下午5-7點(diǎn)之間，相比濟(jì)南整體外賣訂單高峰來說，晚間采購(gòu)食材高峰提早約一小時(shí)。與全國(guó)買菜下單時(shí)間相比，濟(jì)南人傍晚5點(diǎn)之后訂單占比比全國(guó)高出10%。
據(jù)了解，菜市場(chǎng)外賣一年多前就在濟(jì)南上線，主要面向線上用戶、趕時(shí)間的人、不愛做家務(wù)的人，商家會(huì)按顧客要求提供切菜、殺魚、剝筍這樣的粗加工服務(wù)。
“總體價(jià)格跟線下差不多，對(duì)用戶來說主要是方便。”目前在濟(jì)南有多家線上攤位的“菜老包”負(fù)責(zé)人何建庭說，“也有很多用戶會(huì)在晚上下單，我們次日一早就給他們送過去。”
最掙錢菜攤：50多歲攤主有一半菜通過線上賣
今年50多歲的苑得平賣了20多年菜，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)的菜攤在棋盤街菜市場(chǎng)。
別看老苑年齡不小，在跟顧客聊天時(shí)，時(shí)不時(shí)地會(huì)蹦出來“線上線下”“引流”“用戶需求”這樣的新潮詞匯，讓人有點(diǎn)驚訝。
“大家都賣菜，賣的樣數(shù)也差不多，想掙錢，那就得想不一樣的辦法。”老苑說，他是濟(jì)南首批接入餓了么平臺(tái)的菜攤，現(xiàn)在外賣銷售能占到菜攤銷量的一半。
“接入外賣平臺(tái)讓傳統(tǒng)的菜攤多了一個(gè)引流的渠道，可以讓它們更好地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。”餓了么濟(jì)南業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，部分早期上線的菜攤，目前外賣收入占比超過70%，年?duì)I收超過百萬元的也有不少。
餓了么平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相比2017年，濟(jì)南菜場(chǎng)2018年訂單同比增長(zhǎng)超過1倍。這也證明，通過外賣買菜正在被越來越多的濟(jì)南市民接受。
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