大眾網1月19日訊（記者 韋輝）化學添加劑熱銷不絕，“化學火鍋”的出現讓人們對火鍋出現了不同程度的排斥。記者近日采訪了省城的部分火鍋店，發現“化學火鍋”現象對火鍋店的生意造成了一定的影響，但是業內人士說，化學火鍋并非新生事物，而是像地溝油一樣早就存在了。
    記者來到濟南舜玉路附近采訪發現，一家經營好幾年的火鍋店生意最近有點冷清，去年的時候由于生意火爆，老板把隔壁一家商鋪盤過來經營火鍋。而最近由于客流減少，這家火鍋店只好把去年盤過來的那間商鋪轉租出去了。
    除了小火鍋店受影響較大，有些大型火鍋連鎖店也明顯生意冷清不少。在英雄山路一家火鍋店，記者發現這里的食客也不算多。“可能是最近天暖和，吃火鍋的就少了”飯店服務員給記者解釋到。
    當然，也有火鍋店基本影響不大，11日中午，記者在大明湖附近一家火鍋店采訪發現，接近12點的時候，前去吃飯的人流絡繹不絕。當記者詢問，是否受化學火鍋影響時，服務員說沒有影響，他們是十幾年的老店了，顧客都很信任。在北園路一家火鍋連鎖店，工作人員說，他們飯店的火鍋底料是自己配制的，牛羊肉是從內蒙古直接運過來的，所以生意還可以。
     11日上午，記者致電濟南飲食業協會了解“化學火鍋”的有關情況，一位工作人員說“‘化學火鍋’和地溝油一樣早就存在了，只是最近媒體報道出來大家才剛知道”，對于“化學火鍋”這位工作人員也很氣憤，他說濟南的火鍋行業受此影響也很大，不過“都是他們自己造成的，民營企業急功近利，有利就上，沒利就撤”。
  工作人員說，之所以出現現在的情況，也不是一天兩天造成的，因為“化學火鍋”便宜，不用熬湯，滴上幾滴添加劑就和老湯味道一樣，所以一傳十、十傳百，在業界就傳開了。另外，對于餐飲業出現這樣的情況，這位工作人員也很無奈，他說，飲食業協會只是民間組織，飯店不聽他們的，“只有工商、稅務、食藥監、媒體多部門聯動才能起到效果。”
    當記者詢問關于化學火鍋的其它情況時，這位工作人員說，“其它的不便多說，飯店歸濟南市商務局管理，你還是找他們吧”。
    11日，記者在濟南街頭隨機采訪市民對“化學火鍋”的看法，在泉城廣場附近一位等公交車的中年男子說，“這些飯店老板自己肯定不吃這樣的火鍋，叫別人吃，他們的心太黑了。”剛工作的趙女士說，以前的時候經常吃火鍋，自從出現化學火鍋后，很少再吃了，“去飯店一般吃炒菜”。而張先生則顯得更理智，他說，現在很多火鍋店菜價沒漲多少，火鍋鍋底再免費，那么很可能就有問題。

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