2013年7月，在美國四季酒店舉行的侍酒大師考試中，尼克 黑澤爾（Nick Hetzel）從70位參賽選手中脫穎而出，成為唯一一名通過本次侍酒師大師考試的學員，也成為了全球最新誕生的侍酒師大師。

　　尼克 黑澤爾（Nick Hetzel）出生在美國愛荷華州，高中時在Aunt Maude’s餐廳里兼職做后勤工作時，他就開始對餐飲感興趣。1997年，他來到拉斯維加斯內華達大學（University of Nevada）就讀，學習餐飲管理。在大學就讀期間，尼克開始對葡萄酒著迷。當時，在尼克就讀的那所大學里，有位侍酒師大師開設了與葡萄酒有關的課程，尼克選修了這門課程。最后尼克愛上了這位激情澎湃的侍酒師大師老師，當然也戀上了這門課。之后，尼克與葡萄酒的情緣就這樣一直延續了下來。

　　2001年，在獲得餐飲管理學位后，他來到加州歐文市的Houston’s餐廳進行了一年的管理培訓。

　　之后，憑借他對葡萄酒的無比熱愛，尼克在拉斯維加斯Rosemary’s餐廳擔任了4年的侍酒師，還在納帕谷知名的Redd餐廳擔任了2年的侍酒師。后來，尼克成為了拉斯維加斯艾莉亞賭場度假酒店（Aria Resort and Casino）的首席侍酒師。

　　在談及為什么要決定考取侍酒師大師時，他說當他一開始學習，與各種人打交道，并全身心地投入世界侍酒師大師協會的項目時，他發現這就是他想要的。他說不斷嘗試與不斷提升是存在人們心中一種固有的心理，只有去嘗試了，才可能達成目標。

　　當然，尼克在考取侍酒師大師的征途上，并不是一帆風順的。他從通過初級侍酒師課程考試到最終獲得侍酒師大師的頭銜一共用了10年的時間。在參加侍酒師大師的考試時，他一共考了3次才最終通過。

　　他認為在考取侍酒師大師的過程中，品酒部分是最難的。考場上的時間過得太快，承受的壓力特別大。理論部分則占用了他大部分的準備時間。

　　對于那些想要考取侍酒師大師頭銜的后來人，尼克給出的建議是一定要和一群志同道合的人共同學習，一個人單獨學習，很可能無法通過考試。

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