免费播放片大片-免费观看90分钟高清电视-免费观看调色大片视频软件-免费国语版秘密花园

^{<blockquote id="qwsdj"></blockquote>}

<center> <center>

餐飲廚房進(jìn)行量化管理

本刊訊自進(jìn)行五常管理評(píng)比之后，餐飲部進(jìn)一步對(duì)后廚的原料管理進(jìn)行了量化管理——上貨架的物品都根據(jù)“重量”有序排放；每樣原料都根據(jù)“用量”有序擺放；不常用原料上貼有寫著數(shù)字信息的標(biāo)簽，便于識(shí)別和及時(shí)取用；凍庫、冰箱內(nèi)的物品，如生菜、海鮮、半成品等分層分類別放置，刻度線明確標(biāo)明“剩余量”。量化管理最大的好處是使原材料的采購工作更加有序，有效地降低了食品原材料成本。（餐飲后廚王長(zhǎng)亮）