主人身居右位，他能容易地用筷子夾起各種細(xì)小精致的菜肴，或是將它放在客人面前的碟子里，或是直接將它放入客人的嘴里。反之若此時(shí)客人坐在他的右面，那就非常不方便了。出于禮儀，客人必須強(qiáng)迫自己在這餐飯中塞下過(guò)量的食物，以表示對(duì)這宴席的欣賞感謝。
有時(shí)候看翻譯語(yǔ)言很有味道，或許它的原文味道鮮美得可以，翻譯語(yǔ)言去掉一些原文枝蔓，簡(jiǎn)潔精確的表達(dá)猛然精神了面對(duì)面簡(jiǎn)單表述。翻譯語(yǔ)是第三種語(yǔ)言，簡(jiǎn)約而豐盛，讀之有趣，精確或誤解臨描釋溢內(nèi)蘊(yùn)。
《彼岸視點(diǎn)》（中國(guó)對(duì)外翻譯出版公司）中有一篇《古老中國(guó)獨(dú)特的餐桌禮儀與圣人崇拜》（卡納斯·朱諾［１９３８］），對(duì)中國(guó)餐桌禮儀描寫道：“最尊貴的客人都坐在左位，因?yàn)橹挥性谶@個(gè)位置上，主人才能以最優(yōu)雅、最高貴的方式向他表示在這個(gè)場(chǎng)合中必須表達(dá)的禮儀。主人身居右位，他能容易地用筷子夾起各種細(xì)小精致的菜肴，或是將它放在客人面前的碟子里，或是直接將它放入客人的嘴里。反之若此時(shí)客人坐在他的右面，那就非常不方便了。出于禮儀，客人必須強(qiáng)迫自己在這餐飯中塞下過(guò)量的食物，以表示對(duì)這宴席的欣賞感謝。他不能在自己的碗里剩下任何東西。他會(huì)當(dāng)著主人的面打嗝，表示自己這頓飯吃得非常滿意。”
有關(guān)冬天，朱諾寫道：“在許多地方，他們?cè)谠钌箱伾洗u床度過(guò)寒冷的夜晚，而在這種灶也沒(méi)有的地方，人們只能靠一層層的衣服御寒，穿的很多，以致都不怎么能活動(dòng)了。他們?cè)谑稚蠑y著一個(gè)小籃子似的暖手爐，里面裝著發(fā)熱的木炭。”
還有家庭婚姻：“男孩和女孩還是嬰兒時(shí)便定親了，長(zhǎng)大后便結(jié)成夫妻。這個(gè)將來(lái)的新娘來(lái)到夫家，成為其婆婆的女仆，只要婆婆活著一天，她便得侍奉一天……在中國(guó)處處可以看到這樣的小村莊，他們?nèi)际且患胰耍踔劣谡麄�(gè)城市都是同一血脈……北方人睡的炕，我開(kāi)始也覺(jué)得他們是睡在灶上，還擔(dān)心他們?cè)谑焖臅r(shí)候，會(huì)將屁股烤焦了。不過(guò)，我相信他們會(huì)在暗中設(shè)一個(gè)機(jī)關(guān)，以備在屁股烤焦以前報(bào)警。”《彼岸視點(diǎn)》是美國(guó)《國(guó)家地理雜志》探險(xiǎn)隊(duì)來(lái)中國(guó)考察的產(chǎn)物，它主要是反映１９世紀(jì)末２０世紀(jì)初的中國(guó)，極富挑戰(zhàn)性。
為中國(guó)寫作《中國(guó)科技史》的科技史學(xué)家英國(guó)人李約瑟博士筆下的景亦簡(jiǎn)約得很，看過(guò)令人不忘，他有一段關(guān)于昆明的描寫很有味道，不過(guò)，我還是喜歡他對(duì)竹子的描寫，這能體現(xiàn)他的科技史學(xué)家的觀察與思維邏輯：中國(guó)多山，因此在山上開(kāi)鑿梯田非常必要。稻田看上去就像山坡上的巨大臺(tái)階，常常一塊梯田可能只有１２英尺寬。另一個(gè)差異是河岸邊山坡上成片的竹林。從遠(yuǎn)處看，比如從江輪上看，新奇繁茂的枝葉使竹林像正在展開(kāi)的爆炸氣浪。幾百年來(lái)，中國(guó)人將嫩竹筍作為食物，完全成長(zhǎng)的主干被制成纖藤、纜繩、滑竿和籮筐，以及用作籬笆，建筑房屋。現(xiàn)在用于制造飛機(jī)和滑翔機(jī)，竹子纖維的拉力強(qiáng)度特別高。當(dāng)然，竹子也用來(lái)造紙。
我喜愛(ài)李約瑟先生將竹海看成是爆炸后的氣浪的描寫，這種感覺(jué)由來(lái)已久，南方的竹海，竹浪滔天，大風(fēng)吹過(guò)，竹浪深淺交織，浪涌波伏，直把時(shí)間耕耘進(jìn)了山谷，巨樟與紅楓的深淵，水上浮滿了白云。
□古清生
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