古先生買的雞翅肉質(zhì)透明，像打過(guò)水一樣

　　煮不爛咬不動(dòng)還有腥味

　　業(yè)內(nèi)人士稱極可能是往雞翅中注入了食用膠之后再注水，多出現(xiàn)在快餐店和菜市場(chǎng)

　　近日， 有市民向媒體報(bào)料，稱在廣州市番禺區(qū)清河綜合市場(chǎng)買到疑似注了食用膠和水的“假雞翅”， 煮了半個(gè)小時(shí)竟然都煮不爛！羊城晚報(bào)記者通過(guò)暗訪清河綜合市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有不少肉類檔口均有銷售疑似“假雞翅”。有專業(yè)人士鑒定后告訴記者， 目前假雞翅技術(shù)含量很高，基本上不可能人造， 市場(chǎng)上的“假雞翅” 很可能是注入食用膠和水的偽劣雞翅。有關(guān)專家表示，市民選購(gòu)雞翅還是要去大型超市，不要因小失大。

　　雞翅煮了半小時(shí)都不爛

　　半個(gè)月前， 家住番禺的街坊古先生像往常一樣前往清河綜合市場(chǎng)買菜。由于全家人都喜歡吃雞翅， 他來(lái)到了市場(chǎng)的一家肉類檔口前。當(dāng)時(shí)，賣雞翅的老板告訴他， 散裝的雞翅有兩種， 分別為18元/斤和14 元/斤，包裝的雞翅則便宜很多，25 元就可以買到一大包。最終，古先生花20 元買到了一包標(biāo)明為山東濰坊生產(chǎn)的鮮雞翅。

　　過(guò)了幾天， 古先生的母親將那包雞翅做菜，煮了大約20 分鐘后出鍋。古先生試吃了一口，感覺(jué)不對(duì)勁，雞翅咬起來(lái)還有一股韌性，三兩下還咬不動(dòng)，還帶有一股腥味，吐出來(lái)一看，雞肉里還滲著雞血。古先生以為是火候不夠，他又把做好的雞翅放進(jìn)鍋里翻炒了大約十分鐘，裝上來(lái)一看，雞翅肉質(zhì)是透明的，吃起來(lái)感覺(jué)像打過(guò)水一樣的，完全無(wú)法下咽。古先生趕緊上網(wǎng)查閱資料， 許多網(wǎng)友稱曾買到過(guò)這類“假雞翅”。古先生馬上把碟子里的雞翅全部倒掉，他的家人吃了一些，第二天便感覺(jué)到肚子不適， 幸好吃過(guò)藥后已無(wú)大礙。

　　包裝上的廠家手機(jī)是假的

　　究竟古先生買的這種雞翅有多大的市場(chǎng)需求？ 近日，羊城晚報(bào)記者暗訪了番禺區(qū)清河綜合市場(chǎng)， 發(fā)現(xiàn)有不少肉類檔口在銷售類似的雞翅。

　　記者來(lái)到清河綜合市場(chǎng)E區(qū)的一家肉類檔口假裝買雞翅，老板馬上熱情地招呼起來(lái)：“散裝的就18 元/斤， 包裝的25元/包。” 記者問(wèn)有無(wú)山東出產(chǎn)的包裝雞翅。老板頓了一下，問(wèn)記者：“你是想買回家煮來(lái)吃還是想燒烤？ 如果是買回家吃，建議你別買這種�！庇浾咦穯�(wèn)原因，老板解釋說(shuō)：“這種質(zhì)量不大好�！币娪浾邎�(jiān)持要買，老板只好從背后的一個(gè)大冰箱里拿出幾包山東濰坊出產(chǎn)的鮮雞翅，說(shuō)：“如果你多買，我可以給你優(yōu)惠價(jià)�！庇浾咭豢�，該老板取出的鮮雞翅正好是古先生買的牌子，乍一看，這包雞翅的色澤明顯比散裝的雞翅要透明。記者質(zhì)疑說(shuō)：“這雞翅的色澤怎么那么奇怪，會(huì)不會(huì)有問(wèn)題？ ”該老板說(shuō)：“一分錢一分貨， 我一直都在賣這個(gè)，生意好得很，你不要就算了。”說(shuō)完把雞翅迅速放回冰箱。

　　五分鐘后， 記者又來(lái)到另外一家肉類檔， 檔口老板也告訴記者：“這種山東濰坊出產(chǎn)的包裝雞翅，價(jià)格便宜，很受歡迎，一天基本上可以賣出幾十包�！庇浾咴诓贿h(yuǎn)處一個(gè)角落觀察， 在不到半個(gè)小時(shí)內(nèi)，多家檔口賣出不少此類包裝雞翅。

　　記者按照古先生所買的雞翅包裝袋上的廠家手機(jī)打過(guò)去， 接電話的是一個(gè)自稱姓李的女士，她告訴記者，自己只是一名超市的售貨員， 并不是這個(gè)廠家的負(fù)責(zé)人。她的手機(jī)卡在20 多天前剛剛補(bǔ)辦，極有可能是自己的號(hào)碼被他人使用。