俯視全運村運動員餐廳

運動員餐廳廚房設備進入最后調(diào)試

餐廳內(nèi)桌椅擺放妥當

　　大眾網(wǎng)9月6日訊 （記者 李冉 隋喬 爾印 國棟）民以食為天，全運村的餐廳也是大家關注的焦點。運動員和記者餐廳分別由泉城著名餐飲企業(yè)承擔，可提供8個菜譜涵蓋國內(nèi)所有菜系、上萬個菜品，每天一個菜譜，8天輪一遍。本月30日，跳水運動員將成為首批“村民”前來“嘗鮮”。
　　媒體餐廳和運動員餐廳將是分開的。運動員餐廳面積15000平方米，餐位4000個；媒體餐廳面積5000平方米，餐位1500個。鑒于運動員和記者對餐飲有著不同的要求，組委會與魚翅皇宮大酒店和舜耕山莊分別達成合作協(xié)議，由他們分別負責兩個自助餐廳的飲食。屆時，運動員和記者將可在這里享受涵蓋國內(nèi)各大菜系的8個菜譜，上萬個菜品。餐廳負責人表示，餐廳每天一個菜譜，8天一個循環(huán)。在飲食的進料、加工、制作方面，將有專職人員進行全程跟蹤，保證飲食安全。一天早中晚三次正餐外，還將提供宵夜。
　　為了滿足清真飲食需求，運動員餐廳和媒體餐廳都單獨辟出一個從進料、加工、制作到洗刷完全獨立的清真餐廳，以尊重運動員和記者的民族習慣。涼菜也有獨立廚房。“涼菜的加工過程要求很嚴格，我們特別準備了涼菜加工廚房，保證食品衛(wèi)生安全。”餐廳負責人說。
　　第十一屆全運會組委會技術(shù)專家、濟南賽區(qū)組委會特邀顧問劉清早表示：“全運村是國內(nèi)最大的賓館集群。其中的兩個餐廳，可接納15000人進餐，已經(jīng)超過北京奧運村。涵蓋國內(nèi)各大菜系的8個菜譜也由組委會及營養(yǎng)學家開會確定，講究膳食搭配，照顧到來自全國各地人們的口味，這在國內(nèi)尚屬首次。”