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　　商報(bào)濟(jì)南消息（記者 張陽陽 通訊員 翟玉紅 閆光）酒店想利用婚宴偷梁換柱，把標(biāo)配的海參盅變成紫菜湯，卻不料搬石頭砸了自己的腳。濟(jì)南一家酒店因在婚宴中偷工減料，被責(zé)令按照退一賠三標(biāo)準(zhǔn)，向消費(fèi)者賠償。

　　2015年10月，市民張女士在濟(jì)南一家高檔酒店為女兒舉辦婚宴。婚禮儀式結(jié)束后，新娘剛剛吃過幾口飯，便匆匆找到母親，原來原定于每人一份的海參盅里，居然沒有海參，而是變成了紫菜湯。為了婚宴秩序，張女士并沒有當(dāng)場追究，而是悄悄給這一桌的10份紫菜湯拍了照，又留了一份當(dāng)天的菜品明細(xì)詳單，準(zhǔn)備婚宴結(jié)束后再向酒店理論。

　　酒席結(jié)束后，面對張女士的質(zhì)問，酒店經(jīng)理表示，可以按照2800元的價(jià)格補(bǔ)償這一桌的費(fèi)用，但張女士感覺賠償過少，雙方無法達(dá)成一致，不歡而散。

　　婚宴結(jié)束后半個(gè)月，張女士在朋友聚會(huì)時(shí)被一位好友問起，婚宴為什么要上每人一份的紫菜湯，這讓張女士十分惱火。

　　為了弄清楚到底有多少被克扣的海參，張女士找到20名參加過婚禮的賓客，旁敲側(cè)擊地詢問當(dāng)天的菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)其中有一桌可疑。隨后又聯(lián)系了這一桌的10位賓客，確定海參確實(shí)是“失蹤”了，并對部分通話錄音。

　　帶著這些證據(jù)，張女士向濟(jì)南市消協(xié)投訴。濟(jì)南市消協(xié)隨后約張女士和酒店方負(fù)責(zé)人現(xiàn)場調(diào)解，面對消費(fèi)者的證據(jù)，酒店負(fù)責(zé)人堅(jiān)稱當(dāng)天同意2800元的賠償，只是為了照顧張女士的情緒，拒不承認(rèn)偷工減料。對此，消協(xié)工作人員到酒店現(xiàn)場查看整套后廚加工和上菜流程，發(fā)現(xiàn)酒店關(guān)鍵位置都裝有攝像監(jiān)控，但酒店方仍拒絕提供當(dāng)天的監(jiān)控錄像和菜品原料消耗記錄。由于消費(fèi)者有相對充足的人證、物證，而酒店方無法提供任何有利證據(jù)，濟(jì)南市消協(xié)裁定，酒店按照海參每份88元、服務(wù)費(fèi)每桌15%總菜金，向消費(fèi)者退還菜金和服務(wù)費(fèi)共計(jì)2600元，因消費(fèi)欺詐，向消費(fèi)者賠償三倍的海參金額5280元，共計(jì)7880元。

　　據(jù)濟(jì)南市消協(xié)工作人員介紹，服務(wù)類的消費(fèi)糾紛經(jīng)常存在時(shí)效性強(qiáng)、證據(jù)不易保存的特點(diǎn)，在遇到此類糾紛時(shí)，消費(fèi)者要注意第一時(shí)間保存合同、消費(fèi)單據(jù)、照片錄像等證據(jù)，必要時(shí)靠人證來補(bǔ)充證據(jù)。