初審編輯：魏鵬
責任編輯：王曉亮
大田春茶散發著自然的清香。
大媽采茶日賺百元以上。
原標題：大田茶開采 本地大媽上陣
一場春雨過后即墨豐城筆架山下大田茶開始進入采摘期
一場春雨，加上氣溫持續回升，讓島城眾多大田茶園開始進入采摘期。因為用工量突然增多采茶工難求，本地農村的大姨大媽成了采茶的主力。昨天在即墨豐城社區筆架山腳下的天富林大田茶場，幾十名本地農村大姨大媽正在大田里采摘春茶。茶農介紹，近幾年，青島大小茶園的種植面積增加了不少，所以每年春夏季節都會出現采茶工搶手現象。一些茶園為抓住采茶時機，在本地找來大量采茶農民，按每小時付費，平均一名采茶工一天至少能掙100元。
探訪：
大田茶采摘持續到10月
“一場春雨過后，加上這幾天的氣溫持續升高，大田里的茶葉長得飛快，小嫩芽不斷往外冒。 ”昨天上午，位于即墨市豐城中心社區的筆架山脈東麓，成片的茶葉經過雨水的滋潤和沖洗后，顯得青翠欲滴，一棵棵茶樹頂上冒出了很多嫩黃的小芽，在陽光的照射下散發出淡淡的清香。青島天富林果茶專業合作社負責人劉衛國介紹，這片茶園四面環山，地理位置十分優越，因常年氣候比較濕潤，每到春夏季節，半山腰都會出現云霧繚繞的自然景觀，由于氣候濕潤，風力不大，十分適合種植茶葉。所以這里在100多年前就有農民在山上種茶了，不過規模一直不大，經過5年的發展，目前茶田面積1000畝左右，主要以有機綠茶為主。
“這幾天氣溫比較高，茶樹長得很快，已經到了集中采摘的季節。 ”劉衛國介紹，由于生長環境適宜，沒有出現大的氣候災害，茶長勢良好。溫室中的茶葉上個月就已經開始采摘了，而露天的茶葉從5月份開始陸續上市，一直持續到10月份，最多的可以摘到第七“茬”。而這頭茬的大田春茶，產量雖然不多，卻顯得十分珍貴難得。
調查：
采茶工難找 本地大媽成主力
“山上有近千畝茶園，要是茶葉來不及采，就等于把錢扔在山上了。 ”劉衛國坦言，每年這個時候，采茶工都很難找，為了緩解燃眉之急，就從附近村莊找來大姨大媽到茶園采茶。
因為頭茬茶長得太快，需要迅速采摘，才能保證鮮嫩度，前幾天就開始在周邊10多個村莊招采茶工。記者注意到，在半山腰的大田里遍布三五成群的采茶隊伍，她們兩人一伍展開了采茶大戰，這些采茶工都是五六十歲的農村大姨大媽。
“這幾天，早上天剛亮就起來采茶了，每天一般要采10個小時以上。 ”正在采茶的一名大媽介紹，她們都來自茶園周邊村莊的農村，平時在家閑著沒事干，聽說山上茶園需要采茶工，就報名來了。經過簡單的培訓后，這些大媽很快就成了熟練的采茶工。
“最多時采茶工能達到100多人，都是周邊村莊的大姨大媽�！辈鑸@負責人劉衛國介紹，春雨過后的第二天，就有30多名本地人來到山上開始采茶了。早晨采茶是最好的時機，這些帶有晨露的綠茶嫩芽，還散發著淡淡的香味，這樣炒出的綠茶香味更濃。目前是集中采茶的時節，每個茶園都急需采茶工，所以這個時候采茶工很搶手。從農村找的大姨大媽都是按小時付費，每小時8元，一天下來每人能得到100元以上，一個月下來至少能掙3000元以上。
青島大田茶下月上市
早上是寶，晚上是草。對于茶農來說，春茶采摘就是在搶天奪時。記者了解到，茶芽經過一冬的休眠和養分積累，有機物質充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春。
“種植環境不同因而有大田茶與大棚茶之分，兩者價格上也是相差懸殊，以大棚茶冒充大田茶的情況因此屢見不鮮。 ”青島鰲福茶場負責人李建道介紹，今年隨著氣溫不斷升高，春茶的收獲與往年基本差不多，4月份大棚頭茬春茶已經上市，但產量都不是太大。目前千余畝大田茶已經集中采摘，下個月市民就可以喝上新鮮的頭茬大田春茶了。記者了解到，除了嶗山傳統的茶園外，近10多年來，即墨東部鰲山衛、田橫島和豐城等，出現了不同品牌的茶園，面積有上萬畝，目前大田茶開始集中采摘迎來豐收季，預計到下個月，頭茬大田春茶便可上市。（記者 康曉歡 攝影報道）
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