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35歲的朱立磊不久前剛剛被評(píng)為淄博市金牌工匠，他是周村唯一獲此殊榮的年輕80后，更是玉兔創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)的“大功臣”。大學(xué)畢業(yè)來到玉兔，朱立磊從意氣風(fēng)發(fā)的畢業(yè)生，成長(zhǎng)為一名有著多項(xiàng)研發(fā)成果的技術(shù)性人才。艱苦時(shí)，他說自己也曾想要放棄，但一直存在于他內(nèi)心深處的情結(jié)卻始終沒有消失過：老字號(hào)企業(yè)的傳承與創(chuàng)新，需要更多年輕人手擎大旗的守望和堅(jiān)持�！拔易钋啻好篮玫臍q月獻(xiàn)給了玉兔，老字號(hào)傳承至今的醬香味道，讓我幸福而且感恩�！�
80后肯吃苦 扎根一線一呆就是2年
2004年，22歲的朱立磊從山東輕工業(yè)學(xué)院生物工程專業(yè)畢業(yè)，他的愿望很簡(jiǎn)單，就業(yè)一定要和自己的專業(yè)相關(guān)，大學(xué)讀了四年，不能浪費(fèi)這么久的付出，決不能為了工作而妥協(xié)。最終，朱立磊選擇了玉兔這個(gè)團(tuán)隊(duì)，他告訴記者，來到玉兔最大的感受就是受到尊重。“這里的團(tuán)隊(duì)是充滿正能量的，不僅尊重消費(fèi)者，而且尊重每一名員工，給了我們最大的成長(zhǎng)空間�！�
釀造業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，其實(shí)朱立磊的本專業(yè)和釀酒有關(guān)，雖然都是釀造，但有很大區(qū)別�！白畛醯焦荆揖捅环峙涞阶龃椎能囬g，其實(shí)一開始我也認(rèn)為自己堅(jiān)持不了，但沒想到一干就是兩年�！�
夏天的車間，近40度的高溫、轟鳴的機(jī)器聲，年輕的朱立磊跟著師傅一起操作整個(gè)制作流程，“可能跟農(nóng)村生活過有關(guān)，我并沒有覺得太苦，反而覺得這是我日后做研發(fā)項(xiàng)目的歷練和積累�！痹谲囬g工作的兩年，朱立磊仔細(xì)研究著每一道生產(chǎn)工藝流程，了解機(jī)器的原理，他一直在琢磨，怎么能讓流程的時(shí)間降低，如何能讓師傅們的環(huán)境再進(jìn)一步改善。
借力企業(yè)平臺(tái) 實(shí)現(xiàn)華麗蛻變
玉兔公司的前身是國(guó)營(yíng)周村釀造廠，最早可以追溯到起源于1873年的齊魯名醬園“信芳園”。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“信芳園傳統(tǒng)釀造技藝”的傳承中，公司一貫堅(jiān)持“師傅帶徒弟”的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)代代相傳、時(shí)時(shí)精進(jìn)。在食醋車間一線工作期間，朱立磊更是卯足了勁向老師傅們學(xué)習(xí)各項(xiàng)專業(yè)技能和工藝，努力彌補(bǔ)課本知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)之間脫節(jié)的不足。除去吃飯、睡覺，他每天2/3的時(shí)間都埋頭在車間里。
近年來，為確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的與時(shí)俱進(jìn)，玉兔公司在企業(yè)管理的方方面面都積極引進(jìn)各項(xiàng)先進(jìn)的管理工具，爭(zhēng)做行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。僅在人員晉升管理這一個(gè)方面，玉兔公司不僅打造了行政、技能雙通道晉升體系，同時(shí)每隔一段時(shí)間進(jìn)行一次全公司全崗位的競(jìng)聘上崗，為剛剛走上工作崗位又有意愿潛心調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的大中專畢業(yè)生打造了上下管道通暢、延伸范圍廣闊的發(fā)展平臺(tái)。
機(jī)會(huì)總是垂青于有準(zhǔn)備的人，2006年，已經(jīng)在車間干了2年一線工人的朱立磊終于如愿來到了玉兔最新成立的研發(fā)部。
傳承與創(chuàng)新老字號(hào)的精神該這樣堅(jiān)守
玉兔作為中華老字號(hào)企業(yè)，傳承的是文化和精神，但創(chuàng)新卻是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。朱立磊在長(zhǎng)期的操作中發(fā)現(xiàn)，以前做醋時(shí)的蒸米工序完全敞開式，溫度高、濕度大，一到夏天師傅們大汗淋漓。如何把操作過程中的溫度降下來？朱立磊創(chuàng)新工序，嘗試把大米倒進(jìn)罐中進(jìn)行完全封閉式的操作，周邊的溫度和濕度大大降低。以前40攝氏度左右的工作環(huán)境，在工藝流程改進(jìn)之后，現(xiàn)在夏天的溫度降至30度左右。
創(chuàng)新研發(fā)是個(gè)漫長(zhǎng)且枯燥的過程，有時(shí)一個(gè)項(xiàng)目需要花幾年去研究。2012年-2015年，玉兔工業(yè)園升級(jí)改造項(xiàng)目5萬噸高效清潔醇香醬油釀造項(xiàng)目實(shí)施期間，朱立磊發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，與國(guó)內(nèi)外同行業(yè)企業(yè)交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，開發(fā)玉兔獨(dú)創(chuàng)的“高效清潔醇香生抽醬油釀造新工藝”，獲得國(guó)家發(fā)明專利。自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的發(fā)明專利技術(shù)“一種高效清潔醇香生抽及其釀造新工藝”使玉兔醬油品質(zhì)達(dá)到國(guó)際水平，發(fā)酵周期從6個(gè)月縮短到3個(gè)月，勞動(dòng)效率提高50%，節(jié)能降耗38%。
如今，朱立磊已是玉兔公司7名新進(jìn)大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作導(dǎo)師，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)于2016年取得了周村區(qū)優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的榮譽(yù)稱號(hào)。他是堅(jiān)守在老字號(hào)企業(yè)最前端的年輕力量，他堅(jiān)持著13年未改的初心與夢(mèng)想，未來的事業(yè)履程，他的腳步不會(huì)停止。
您家灶臺(tái)上有關(guān)于玉兔的老物件嗎？您的一日三餐是否也和玉兔有關(guān)，打電話來和我們說說吧。歡迎廣大市民踴躍提供線索，征集電話：3184158、13853311768。
(記者趙曉雯 通訊員王瑋)
近日，為推進(jìn)山東省與中央企業(yè)戰(zhàn)略合作，助力全省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，山東在北京舉行了與中央企業(yè)戰(zhàn)略合作項(xiàng)目推介會(huì)。在吸引央企、各省市國(guó)有企業(yè)布局建設(shè)重大項(xiàng)目的同時(shí)，山東將注重投融資合作模式創(chuàng)新，提供多渠道、多層次的選擇。[詳細(xì)]
自從去年年底傳出山東省要擴(kuò)大藝術(shù)類統(tǒng)考專業(yè)范圍，將文學(xué)編導(dǎo)類專業(yè)納入全省統(tǒng)考的消息后，一直備受關(guān)注。今天，記者從省教育廳獲悉，文學(xué)編導(dǎo)類統(tǒng)考與美術(shù)統(tǒng)考同時(shí)進(jìn)行，考試科目共兩科，分別為文學(xué)藝術(shù)常識(shí)、影視評(píng)論與創(chuàng)作，滿分300分。[詳細(xì)]
由中國(guó)鐵路總公司牽頭組織研制、具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、達(dá)到世界先進(jìn)水平的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)車組25日有了一個(gè)響亮的名號(hào)——“復(fù)興號(hào)”。 [詳細(xì)]
一直以來，縣鄉(xiāng)道路一直是交通事故的高發(fā)地。最近，行人過路自動(dòng)預(yù)警系統(tǒng)的高科技設(shè)備在濟(jì)寧一段事故多發(fā)路段現(xiàn)身，該系統(tǒng)能對(duì)過路的行人和車輛進(jìn)行路口提前雙向提醒，明顯減少了事故的發(fā)生。[詳細(xì)]
記者從中鐵十四局魯南高鐵項(xiàng)目部獲悉，繼6月5日全線第一孔箱梁成功架設(shè)之后，6月22日下午，又實(shí)現(xiàn)了架橋機(jī)首架，重達(dá)近900噸制式箱梁沿著架橋機(jī)的長(zhǎng)臂穩(wěn)穩(wěn)地安放在橋墩上。從全線第一家中心試驗(yàn)室獲得業(yè)主驗(yàn)收，到第一根樁基、第一個(gè)墩、第一榀箱梁、第一家梁場(chǎng)獲得...[詳細(xì)]
節(jié)能宣傳周期間，學(xué)校通過LED顯示屏、看板、宣傳欄、黑板報(bào)、官方微信、微博、網(wǎng)站等媒介，在全體師生中進(jìn)行大力宣傳節(jié)約能源，倡導(dǎo)節(jié)約用水、用電，開展光盤行動(dòng)。[詳細(xì)]
