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　　大眾網(wǎng)9月1日訊 8月30日，顧客在市中區(qū)岔路街小區(qū)一家便民超市內(nèi)排起了長(zhǎng)隊(duì)，原來，這是附近的市民前來搶購(gòu)雞蛋。記者采訪得知，這家超市的雞蛋價(jià)格因低于市場(chǎng)價(jià)，引來市民搶購(gòu)。“外面雞蛋價(jià)格4.9元/斤，我們超市價(jià)格4.6元/斤。”超市工作人員告訴記者。

　　現(xiàn)場(chǎng)不少市民形容今年的雞蛋價(jià)格就是“上躥下跳”。“幾個(gè)月前雞蛋每斤2元多，最近又漲到每斤5.1元，今年這價(jià)格到底咋回事?今年還能吃到便宜雞蛋嗎?”

　　市民吐槽蛋價(jià)走勢(shì)“不正常”

　　在這家超市，市民程女士正在精打細(xì)算：“岔路街集市上雞蛋每斤4.9元，一個(gè)雞蛋0.6元左右;前幾個(gè)月一個(gè)雞蛋約合0.4元，我們家4口人，現(xiàn)在一個(gè)月雞蛋要多花30多元。即便買超市里的便宜雞蛋，也要多花25元左右。”

　　程女士認(rèn)為，今年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)“不太正常”。她回憶說，蛋價(jià)在過年時(shí)相較往年有些偏低，過年后價(jià)格“一路下滑”，甚至降到了每斤2元。“當(dāng)時(shí)好多鄰居都‘囤’了不少，認(rèn)為吃雞蛋比吃肉劃算。6月份時(shí)雞蛋價(jià)格曾經(jīng)短時(shí)間上漲，不過7月份又開始下跌，到了8月中旬左右，蛋價(jià)又漲了起來。”

　　而在市場(chǎng)上售賣雞蛋的攤販告訴記者，前一陣蛋價(jià)處于低谷時(shí)，1斤雞蛋只能掙不到0.2元。“當(dāng)時(shí)拿貨價(jià)不高，我們賣得也便宜，幾乎就要改行了。現(xiàn)在蛋價(jià)上來了，我們也能掙點(diǎn)錢了，蛋價(jià)再不漲我們真撐不下去了。”該銷售商販表示，隨著開學(xué)季的到來，雞蛋進(jìn)入了消費(fèi)旺季。“這幾天雞蛋價(jià)格雖然降了幾毛錢，但比上半年要好很多，以成本每斤3元計(jì)算，我們進(jìn)貨價(jià)格接近4元，養(yǎng)殖和銷售環(huán)節(jié)都已經(jīng)向好發(fā)展。”

　　養(yǎng)殖戶預(yù)測(cè)近期維持高位運(yùn)行

　　在南部山區(qū)一家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖專業(yè)戶吳先生說，上半年“蛋賤傷農(nóng)”的情況一直在上演。“上半年行情不好，不少養(yǎng)殖戶只能被迫降低存欄量。有人甚至將蛋雞以每只9-10元的價(jià)格處理掉。”吳先生說，去年蛋價(jià)行情不錯(cuò)，不少人盲目擴(kuò)張養(yǎng)殖量，導(dǎo)致雞蛋供大于求，價(jià)格自然下降。“我有個(gè)朋友年初養(yǎng)了2萬只蛋雞，沒想到雞蛋開始降價(jià)，每斤只能賣出1.7元的價(jià)格，一個(gè)月就賠了2000多元，無奈之下只好‘殺雞自保’。”吳先生表示，下半年節(jié)假日增多，人們對(duì)于雞蛋需求量增加，價(jià)格也會(huì)好于上半年。每年中秋之前，都是雞蛋價(jià)格比較高的時(shí)候，越臨近節(jié)日漲價(jià)的可能性越大。去年中秋節(jié)之前，零售價(jià)到了每斤4.5元左右，估計(jì)今年中秋節(jié)期間雞蛋價(jià)格會(huì)在一個(gè)較高的價(jià)位運(yùn)行。”

　　省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至6月末，我省蛋雞存欄為25257.73萬只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%。而本周蛋雛雞為每只2.66元，同比降低11.92%，環(huán)比回升1.53%。雞蛋價(jià)格走強(qiáng)，提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，蛋雛雞價(jià)格隨之向高運(yùn)行。

　　專家稱下半年價(jià)格上升動(dòng)能有限

　　濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年蛋價(jià)“上躥下跳”并不奇怪，其背后也有著一定“必然”原因。“根據(jù)我們跟蹤測(cè)算，2017年春節(jié)過后蛋價(jià)就處在不斷下滑狀態(tài)，到5月底降到了最低，價(jià)格為每斤2元。”由于出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間虧損，造成養(yǎng)殖戶開始提前淘汰蛋雞，補(bǔ)欄積極性不高。同時(shí)，天氣逐漸變熱造成產(chǎn)能下降，所以7月下旬出現(xiàn)了蛋價(jià)開始上漲的情況。“我認(rèn)為，蛋價(jià)上漲就是產(chǎn)蛋少了，又迎來消費(fèi)旺季而導(dǎo)致的。”

　　另外，一位業(yè)內(nèi)人士分析指出，蛋價(jià)“瘋漲”不僅僅是“產(chǎn)蛋少”這么簡(jiǎn)單。“現(xiàn)在不少人在期貨市場(chǎng)‘炒雞蛋’，一些游資參與了商品交易所的蛋價(jià)炒作。”

　　針對(duì)市民的擔(dān)心，市畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，下半年雞蛋價(jià)格上升動(dòng)能有限，并且每斤5.1元的價(jià)格已經(jīng)逼近“歷史同期最高位”，加上天氣涼爽，雞蛋產(chǎn)量增加以及飼料市場(chǎng)的平穩(wěn)、養(yǎng)殖戶開始補(bǔ)欄等原因，雞蛋價(jià)格會(huì)維持在每斤4元左右，不會(huì)過度上漲。

 山東雞蛋價(jià)格又坐火箭!一斤五元逼近史上最高

　　今年的雞蛋價(jià)格，就像是坐上了過山車，短短數(shù)月內(nèi)從最低的2元/斤重回“5”時(shí)代，直逼歷史最高位。種種跡象顯示，臨近中秋蛋價(jià)恐將一直處于上漲的趨勢(shì)。

超市里的雞蛋價(jià)格已經(jīng)達(dá)到4.9元一斤。 本報(bào)記者 朱洪蕾 攝

　　五口之家一月多花幾十塊

　　“雞蛋價(jià)格又漲了。”濟(jì)南市民錢彩（化名）在去濟(jì)南歷下區(qū)棋盤社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買雞蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一斤雞蛋價(jià)格已經(jīng)到了五塊錢，她發(fā)出一聲感嘆。

　　錢彩覺得，今年蛋價(jià)有點(diǎn)奇怪，過年的時(shí)候，比往年要低上幾毛錢，過了年價(jià)格更低了，一斤才兩塊多錢。那時(shí)，錢彩一下子買了十多斤放在家里。到了6月份雞蛋價(jià)格突然上漲，錢彩趁著大超市搞促銷，買了不少囤了起來。可沒過多長(zhǎng)時(shí)間，蛋價(jià)又下來了。

　　為了買到便宜雞蛋，錢彩多逛了幾個(gè)超市，她在一家超市看到，非會(huì)員價(jià)格是四塊九，會(huì)員價(jià)格是四塊六。

　　養(yǎng)殖戶說存欄量減少

　　山東省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)工作人員介紹，今年上半年雞蛋價(jià)格便宜，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖量，蛋雞存欄量已經(jīng)比之前多了很多，導(dǎo)致雞蛋的供給大于需求，所以價(jià)格一路走低。此外，今年年初，受H7N9流感的影響，很多人不敢吃雞蛋，需求量銳減也讓雞蛋價(jià)格受到影響。

　　雞蛋價(jià)格下降，對(duì)于消費(fèi)者來說是好消息，但養(yǎng)殖戶卻賠了錢，有不少養(yǎng)殖戶為降低存欄量，被迫以每只10元的價(jià)格把蛋雞給處理了。閆於才在濟(jì)南濟(jì)陽縣回河鎮(zhèn)有個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，養(yǎng)了兩萬只蛋雞。他介紹，今年春天雞蛋價(jià)格下降得厲害，最便宜的時(shí)候，每斤僅賣到一塊七八毛錢，當(dāng)時(shí)他一個(gè)月能賠一兩千塊錢。看到情況不對(duì)，為了及時(shí)止損，他在3月份就急著把蛋雞給淘汰了。

　　跟閆於才著急把蛋雞淘汰不同，不少養(yǎng)殖戶卻在硬撐，他們希望端午節(jié)價(jià)格能回升，但沒想到價(jià)格沒漲多少，反而賠得更厲害，實(shí)在撐不住了，才把蛋雞賣掉。他說，那時(shí)一些規(guī)模比較大的養(yǎng)雞場(chǎng)，一天能賠上萬元。

　　當(dāng)前，各地劃設(shè)環(huán)保禁養(yǎng)區(qū)，對(duì)蛋雞的存欄量也造成了影響。閆於才說，當(dāng)?shù)匾恍┙ㄔ诮�養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)沒了，蛋雞存欄量比之前少了不少。閆於才很慶幸，當(dāng)初淘汰蛋雞后他立馬又培育了一批雛雞，當(dāng)前正好趕上了產(chǎn)蛋期，按現(xiàn)在的價(jià)格能賺不少錢。

　　中秋之前蛋價(jià)將達(dá)新高

　　中國(guó)禽病網(wǎng)的一份雞蛋報(bào)價(jià)表上顯示，最近一個(gè)月，我省雞蛋出場(chǎng)價(jià)格處于上漲趨勢(shì)，從三塊多漲到了四塊多，市場(chǎng)零售價(jià)格每斤更是達(dá)到五塊錢，直逼歷史最高位。據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，2011年9月11日，全國(guó)雞蛋價(jià)格曾創(chuàng)下每斤5.55元的歷史最高價(jià)，2014年時(shí)，山東零售蛋價(jià)也達(dá)到過10.16元/公斤。中國(guó)禽病網(wǎng)一位工作人員介紹，每年中秋之前，都是雞蛋價(jià)格較高的時(shí)候，越臨近節(jié)日上漲的可能越大，去年中秋節(jié)之前，零售價(jià)也到了四塊五左右。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年第33周（8月14日-8月20日），我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升，再攀新高，為8.70元/公斤，且有望突破“9元”關(guān)口，同比升高15.85%，環(huán)比回升5.58%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖戶開始脫離困境，向好趨勢(shì)延伸。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，截至今年6月末，我省蛋雞存欄為25257.73萬只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%。此時(shí)又疊加環(huán)保壓力，部分在禁養(yǎng)區(qū)的蛋雞場(chǎng)陸續(xù)關(guān)停拆遷，進(jìn)一步加劇了蛋雞產(chǎn)能萎縮的力度，雞蛋供應(yīng)量緊張。

　　中秋、國(guó)慶節(jié)前的備貨疊加和學(xué)校開學(xué)集中的消費(fèi)需求，需求端的提振作用都較為明顯，預(yù)期在中秋前蛋價(jià)將達(dá)到新高。（完）

蛋雞存欄量少導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求 養(yǎng)殖戶指望漲價(jià)“回血”

　　“雞蛋都漲到五元一斤了!”30日，記者從民族大街等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)獲悉，進(jìn)入8月最后一周，雞蛋價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，一度漲至5元/斤，這與3月份2.4元/斤的蛋價(jià)相比，價(jià)格翻了一番。

　　啥原因?蛋雞存欄量少導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求

　　“十來天的工夫，從四塊多一直漲到五塊錢。”30日，煙臺(tái)路附近一家生鮮超市的老板譚女士告訴記者，由于蛋價(jià)漲得厲害，給她供貨的批發(fā)商備貨也不太充足了，“上個(gè)月都是催著我賣，擔(dān)心天熱雞蛋放壞了，現(xiàn)在是要多少給多少，但也不多給。”譚女士說，這是因?yàn)轲B(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)蛋量少了。“現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)里的蛋雞存欄量大約有1萬只，比去年同期減少了25%，”金窩大雞養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人老閆表示，雖然近期蛋價(jià)漲得厲害，但卻不能補(bǔ)欄，“現(xiàn)在有多少雞蛋賣多少，根本存不下來。”記者了解到，最近一段時(shí)間，農(nóng)村在進(jìn)行環(huán)保整治，老閆的養(yǎng)雞場(chǎng)不但不能補(bǔ)欄，還有關(guān)停的可能。“現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)了不少了，留下來的(養(yǎng)雞場(chǎng))稀松。”老閆說。市中區(qū)物價(jià)局監(jiān)測(cè)中心工作人員尹珊表示，近期蛋價(jià)上漲受蛋雞進(jìn)入歇伏期、產(chǎn)蛋量下降的影響頗多。而伏天又是疫情多發(fā)期，養(yǎng)殖場(chǎng)加大降溫和消毒設(shè)施投入，養(yǎng)殖成本增加也助推蛋價(jià)上升。

　　影響誰? 養(yǎng)殖戶前期賠太多，指望漲價(jià)“回血”

　　據(jù)市中區(qū)物價(jià)局民族大街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、濟(jì)微路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年3月份，雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)低位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，每斤均價(jià)為3元，與去年相比下降了15.1%。直至6月中旬價(jià)格有所回升，每斤均價(jià)為4元，與去年相比上漲了8.10%。進(jìn)入8月，蛋價(jià)屢創(chuàng)年內(nèi)歷史新高，截至8月24日雞蛋價(jià)格每斤為5元，與上周、上月和去年同期相比分別上漲8.60%、51.5%、13.6%。

　　老閆告訴記者，3月份的時(shí)候，雞蛋批發(fā)價(jià)最低2.3元/斤，已明顯低于成本價(jià)3元/斤。而8月30日的蛋價(jià)批發(fā)價(jià)為4.6元/斤，“我上半年賠了十萬多塊錢，就指著這段時(shí)間貼補(bǔ)掙錢了。”老閆說，讓他無奈的是，面對(duì)著如此利好的行情，卻不能補(bǔ)欄，只能靠著現(xiàn)存的蛋雞掙錢。

　　還漲嗎? 開學(xué)在即中秋將至，蛋價(jià)或“登頂”

　　據(jù)行業(yè)人士分析，近期雞蛋價(jià)格大幅躥高，按照養(yǎng)雞場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)來看，市場(chǎng)雞蛋批發(fā)的平均價(jià)在3元/斤時(shí)，是養(yǎng)雞場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)，而近期的價(jià)格是4.5/斤—5元/斤，高出盈虧平衡點(diǎn)50%。從長(zhǎng)期而言，在蛋雞逐漸大齡化及補(bǔ)欄不足情況下，呈現(xiàn)長(zhǎng)期供應(yīng)收緊的形勢(shì)。市中區(qū)物價(jià)局監(jiān)測(cè)中心分析，隨著中秋和國(guó)慶節(jié)前的備貨疊加，學(xué)校開學(xué)集中消費(fèi)需求增加，隨著需求的拉動(dòng)，蛋價(jià)將會(huì)繼續(xù)上漲。

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，本周開始以北方產(chǎn)區(qū)為主的地區(qū)價(jià)格開始上漲，部分市場(chǎng)漲價(jià)幅度在0.2元/斤左右。由于雞蛋供應(yīng)量較少，各環(huán)節(jié)庫(kù)存均不多，經(jīng)銷商收貨略有難度。而食品廠中秋節(jié)前的備貨活動(dòng)接近尾聲，需求面對(duì)價(jià)格的支撐作用減弱，因此預(yù)計(jì)本輪漲價(jià)持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，且漲價(jià)幅度不大。

　　●全國(guó)都在漲

　　新一輪“蛋周期”開啟?

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的食品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬我國(guó)蛋價(jià)迅速漲到每斤3.8元，較上旬漲了7.8%。到了6月下旬，雞蛋價(jià)格更是漲到4.3元，較10天前再漲12.8%。

　　從中長(zhǎng)期來看，中國(guó)的雞蛋價(jià)格波動(dòng)大約三年為一個(gè)周期：兩年上漲、一年調(diào)整。而具體到養(yǎng)殖戶的盈虧周期通常也是三年一個(gè)周期：一年賺、一年平、一年賠。

　　雞蛋屬于生鮮類商品，沒法長(zhǎng)期保存，雞蛋的新鮮度容易隨時(shí)間發(fā)生變化。而一只雞從育雛到進(jìn)入正常產(chǎn)蛋的過程卻需要較長(zhǎng)時(shí)間。正是這種時(shí)間差，造成了很多養(yǎng)殖戶總是跟風(fēng)卻踩不到點(diǎn)兒上，從而造成了明顯的“雞蛋周期”。

　　除了大周期，這期間還存在著短期的波動(dòng)因素，比如夏天天熱產(chǎn)蛋率會(huì)有10%左右的下降，此外甚至連學(xué)校開學(xué)食蛋量增加、節(jié)日送禮買蛋量增加等因素都會(huì)成為影響蛋價(jià)的因素。

　　整體來看，近一年來雞蛋價(jià)格處于下降通道，根本原因還是蛋雞數(shù)量暴增導(dǎo)致供過于求。數(shù)據(jù)顯示，前兩年國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞戶普遍盈利可觀，2015年雞蛋收購(gòu)價(jià)最高曾達(dá)到每斤5.95元到6元，養(yǎng)雞戶每斤雞蛋可以賺2.2元左右，養(yǎng)殖戶紛紛加大種雞繁育擴(kuò)大存欄量。按照養(yǎng)殖周期，到去年10月份時(shí)，我國(guó)蛋雞存欄數(shù)量一度達(dá)到18億只左右。“一般11億到12億只蛋雞存欄數(shù)量，已經(jīng)能保證正常供應(yīng)，超過13億只雞蛋價(jià)格就要大跌了。”有業(yè)內(nèi)人士這樣分析。

　　（據(jù)濟(jì)南日?qǐng)?bào)、齊魯晚報(bào)、濟(jì)南時(shí)報(bào)綜合消息）