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山東今年開展食品工廠規(guī)范化行動,從這3類小作坊抓起

2018-03-02 07:33:00 來源: 新銳大眾 作者: 楊潤勤

  眼下,老百姓最不踏實(shí)的是食品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、環(huán)境污染向食物遷移、食用農(nóng)產(chǎn)品收購貯存過程中霉變等風(fēng)險;最痛恨的是食品中非法添加和制假售假的風(fēng)險,制售假酒等惡性案件屢有發(fā)生。對癥下藥,3月1日,記者從2018年全省食品安全監(jiān)管工作會議上獲得的消息。今年我省將以餐飲質(zhì)量提升為主線,瞄準(zhǔn)人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題、食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問題和監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),提升食品安全治理能力和水平。

  餐飲質(zhì)量安全提升,從食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)入手,建立覆蓋全程的監(jiān)管體系,構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)要明確風(fēng)險清單、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其控制措施、責(zé)任人。開展批發(fā)市場規(guī)范治理、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建和規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建行動。全面落實(shí)學(xué)校食堂“四查”制度,開展品牌食品進(jìn)校園活動。針對網(wǎng)絡(luò)食品交易、網(wǎng)絡(luò)訂餐中存在的安全隱患,開展“凈網(wǎng)”行動。

  開展“食品工廠規(guī)范化”行動,生產(chǎn)企業(yè)和小作坊實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范和“三小”六項標(biāo)準(zhǔn),2018年率先在小麥粉、食用油、肉制品、乳制品、酒類等類企業(yè)和前3類小作坊中全面實(shí)施。構(gòu)建以企業(yè)自查為前提、日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點(diǎn)、體系檢查為補(bǔ)充的監(jiān)督檢查體系。對違法企業(yè)依法實(shí)施行政處罰,提高監(jiān)督檢查權(quán)威性和震懾力。按照“全覆蓋、多形式、標(biāo)準(zhǔn)化”的工作目標(biāo),督促企業(yè)落實(shí)食品安全追溯體系建設(shè)的主體責(zé)任。開展批發(fā)市場、大中型商超質(zhì)量提升行動,加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的監(jiān)管和綜合治理,入場銷售者要記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的來源和質(zhì)量安全狀況;設(shè)立駐場監(jiān)管所(站),完善場內(nèi)巡檢和抽樣檢驗制度,主動發(fā)現(xiàn)處置食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患。

  嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,優(yōu)化“風(fēng)險清單+”治理模式,加大對生產(chǎn)聚集區(qū)、重點(diǎn)食品品種、生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”和區(qū)域性、行業(yè)性突出問題和食品、保健食品生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”的排查力度,早發(fā)現(xiàn)、早防控,避免出現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題;進(jìn)一步梳理農(nóng)村食品安全問題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)場所以及監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),持續(xù)深入地開展專項整治;加大保健食品監(jiān)管力度,著力解決虛假廣告、虛假聲稱、虛假宣傳、消費(fèi)欺詐等問題,嚴(yán)肅懲處違法違規(guī)行為,揭露各種騙術(shù),增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識。同時,加大對非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“一非兩超”問題的專項治理。新銳大眾 記者 楊潤勤

初審編輯:魏鵬

責(zé)任編輯:石慧

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