本報(bào)12月27日訊(記者 孟艷) 27日，記者從青島市商務(wù)局獲悉，為保證元旦、春節(jié)期間“菜籃子”市場(chǎng)供應(yīng)充足，將分批次在市內(nèi)32家商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和各生豬肉銷售點(diǎn)均衡投放生豬肉、蔬菜等政府儲(chǔ)備商品，。 27日上午，記者來(lái)到白菜儲(chǔ)備點(diǎn)之一即墨的青島市錢谷山有機(jī)農(nóng)莊，當(dāng)工作人員打開(kāi)冷庫(kù)的門，整整齊齊的大白菜露了出來(lái)，兩個(gè)冷庫(kù)共儲(chǔ)存了400噸大白菜，記者看到，冷庫(kù)外面的溫度儀顯示0攝氏度或者1攝氏度。董事長(zhǎng)張業(yè)中表示，今年首先試驗(yàn)用冷庫(kù)儲(chǔ)存白菜，現(xiàn)在粗略算來(lái)，冷庫(kù)儲(chǔ)備，不僅成本低，而且白菜保鮮度比較高。“冷庫(kù)儲(chǔ)存主要是耗費(fèi)電，一個(gè)月大約耗電5000元。”張業(yè)中說(shuō)，而大棚儲(chǔ)備需要人工來(lái)保溫，天氣冷就要蓋草簾子，天氣熱就要掀簾子，一個(gè)工人每月1200元，四個(gè)工人就是4800元，還不算草簾子、保溫被等費(fèi)用，而且由于溫度不好控制，白菜凍了、因?yàn)楦邷馗癄�，都是經(jīng)濟(jì)損失。“現(xiàn)在就是冷藏庫(kù)不好找。”張業(yè)中說(shuō)。儲(chǔ)備蔬菜價(jià)格也便宜，當(dāng)白菜大量上市，價(jià)格便宜的時(shí)候，先儲(chǔ)備起來(lái)，等著白菜量少，市場(chǎng)缺乏，價(jià)格高的時(shí)候，投放出去，可以緩解價(jià)格，儲(chǔ)備菜進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的，價(jià)格要低于市場(chǎng)價(jià)10%，儲(chǔ)備菜進(jìn)入超市的，價(jià)格要低于零售價(jià)格的50%。 記者在城陽(yáng)的波尼亞肉食品有限公司看到，200噸的凍肉儲(chǔ)存在冷庫(kù)里，冷庫(kù)恒溫保持在零下18℃，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，豬肉是滾動(dòng)儲(chǔ)備，政府要求每半年換一次肉，但是由于公司肉品消耗大，每?jī)蓚�(gè)月就能換一次鮮肉。而且儲(chǔ)備肉都是豬肉中最好的前肘肉、后背肉還有后肘肉。 記者了解到，政府儲(chǔ)備菜的具體投放安排為，生豬活體儲(chǔ)備2萬(wàn)頭，自2010年12月25日起至2011年3月20日止，按計(jì)劃分批屠宰、均衡上市投放。冬儲(chǔ)大白菜3000噸，分兩期投放，其中，2010年12月29日到2011年1月10日投放1000噸；2011年1月26日(農(nóng)歷小年)到2011年2月17日(農(nóng)歷正月十五)投放2000噸。三是青雜菜儲(chǔ)備1200噸，2011年1月26日到2011年2月17日期間安排滾動(dòng)投放。