本報12月29日訊(記者 劉玉彩) 一向以傳統手工小作坊而聞名的王哥莊大饅頭將告別農戶單打獨斗的局面，改走生態旅游發展路線。29日，記者從嶗山區獲悉，以王哥莊大饅頭專業化生產為主線，計劃總投資1000萬元的二月二生態觀光農場目前已開門納客，將在三年內打造成集大饅頭、海水豆腐、嶗山茶等嶗山特產于一體，島城近郊休閑游、特色農副產品采購、農家體驗的首個生態旅游場所。 29日，記者來到二月二生態觀光農場看到，占地100多畝的農場位于嶗山曉望水庫下游，其中饅頭加工車間占據了20多畝地的面積。走入饅頭房，王哥莊大饅頭采用的手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒、嶗山清泉水及傳統工藝同時映入眼簾，與以往購買面粉為原料不同的是，這里擁有先進的面粉生產線，采用當年新鮮小麥作原料，制作用面全部采用現磨小麥面，不會出現增白劑等任何添加劑，更重要的是，26個大鍋同時工作，一天就能生產4000多個饅頭。 “市民可以前來學習體驗饅頭的做法。”工作人員告訴記者，在饅頭房的一角專門開設了一間體驗室，供前來參觀的游客親手體驗王哥莊大饅頭的做法，目前，已經有很多旅游團前來體驗。記者了解到，除了供市民參觀外，這里的大饅頭已經在全市60多個供貨點銷售，每天供應量在半噸左右，饅頭的價格每斤3塊錢，禮盒則稍微貴一些。目前，訂購臘月底饅頭的企業已有幾十家，該農場計劃在下月18日舉辦饅頭訂貨會，以滿足市民年底團購饅頭的需求。 據嶗山區二月二生態觀光農場的負責人介紹，通過饅頭的透明化生產過程發展生態旅游，只是農場發展的第一步，下一步，關于海水豆腐、原味小麥粉、嶗山茶、嶗山菌、散養雞等農業特色產品都將落戶農場，在專業化生產的同時，開發旅游、餐飲、體驗項目，爭取在三年內將二月二生態農場打造成島城首個近郊休閑、特色農副產品采購、農家體驗的生態旅游會所。