人力資源市場內，招聘攤位前應聘者寥寥無幾。

　　春節后，“用工荒”讓山東青島不少餐飲單位和許多企業都很頭痛，招不到工人成為普遍現象，早報也連續多日關注這一話題。如今正月十五已過，各家單位的招工情況究竟如何，是否招募了足夠的人手呢？連續幾天，記者以云霄路美食街及開發區、城陽、膠南等區市的十余家企業為調查對象，統計這些單位的招工情況，發現每家企業依然或多或少的存在用人缺口�！澳旰笞蠲Φ木褪俏覀冞@些負責招聘的人，青島的各個招聘會到處跑，每天聯系勞務中介公司，就是想盡一切辦法‘搶人’�！遍_發區一家工廠負責招聘的負責人表示，“用工荒”這個詞連續幾年都在提，已經不算什么新鮮事，但今年的情況尤其艱難。

　　調查樣本

　　·飯店

　　經理“淪為”服務員

　　正月十五已過，外來務工者進城打工的高峰也將落幕，在一片“用工荒”的聲音中，青島各家餐飲企業的用工情況究竟如何。記者以云霄路、閩江路周邊美食街為調查樣本，選擇檔次不同的8家餐飲單位，了解他們的人員招聘情況。

　　記者被當成應聘者

　　前天晚上6時30分，記者來到“白樺林”這家吉林菜館，正是一天里最忙的就餐時間，一樓大廳里坐滿客人，但卻只有兩名服務人員在忙活，其中一位男士還是前廳經理。記者等了10分鐘后，這位經理才有空和記者聊上幾句�！拔掖_實是前廳經理，但現在服務員不夠，我肯定要先為顧客服務�！边@位經理介紹，因為人手少，有時兩桌客人同時提出服務的要求，服務員就忙不過來了�！拔覀儾幌氲÷�了客人，但確實太忙了。”他說。

　　對于今年的招工情況，這名經理表示，他們酒店大廳有8桌，二樓還有5個單間，預期招10名服務員，但現在只招到5個。“也在我們意料中，畢竟現在的一些年輕人不愿做服務員。”在記者采訪過程中，這名經理就不斷走開為客人服務。

　　在閩江路上，記者看到一家燒烤店門口貼有招聘啟事。記者走進該店想要了解情況時，卻被服務員當作應聘者介紹給經理。“你是來找工作的，明天就可以來上班�！睙�烤店經理在走向記者的過程中就已經表態。在記者表明身份后，這名王經理抱歉的表示，“實在缺人，所以看到有人咨詢就當成應聘的了”

　　他說，店里的招聘啟事貼了半個多月了，以往這個時間用工也緊張，但今年的情況格外厲害，店里預計招15個人，可現在只有4個人�！耙郧暗姆�務員有的過完年就沒回來，聽說是到南方工廠去打工了�！蓖踅浝砘貞�，他2003年來青島時，當時是滿大街打工人找不到工作，能有份服務員的工作就算不錯了，但現在完全倒過來了�！艾F在的80后、90后跟我們那時不一樣，他們一點委屈都受不了，有時客人一投訴，他們干脆辭職不干了，特別沖動�！蓖踅浝碚f。

　　餐廳改變“招聘策略”

　　在閩江路上，一家新開業的火鍋店厲經理表示，他們原本打算招20名服務員，現在只招到4名正式員工，用工缺口只好用大學生這樣的短期工、寒假工來彌補。“酒店現在也改變策略，由以前的招人改為留人，更多的是在思考如何將這名員工留住。”厲經理說，像他們就已經提高了員工的福利待遇，并且在工作中將員工作為親人一樣對待，挽留服務于一線的服務員。

　　在記者采訪中，其他多家酒店也都表示他們在考慮采取優秀員工入股、報銷過年路費、設立優秀獎等各種措施留住打工者。

　　調查樣本·企業

　　需要200人 招來20人

　　“我們企業還缺將近200人，年后我就不停地跑招聘會，可收效甚微，雖然報名的還挺多，但真正能留下的就沒幾個�！遍_發區一加工企業招聘主管趙女士告訴記者，她從正月初六就開始聯系勞務中介公司和人力資源市場，提前預訂攤位，可到了正月十六，才招來20多個人，與實際用工缺口還相差很大。“這是企業成立十年以來，招工最難的一年，我急得晚上都睡不好覺，想著怎么給企業招工�！壁w女士說，領導不是沒想過給工人加薪，企業共有1000多人，成本核算下來一看，根本不敢加，每人加100元工資，一年下來企業就是多支付120萬元，這對目前正處于發展期的企業來說還做不到，因此她只能不停地趕招聘會，希望能盡量多地招到工人。

　　“年后，許多工人都沒回來上班，企業完不成訂單，都急得像熱鍋上的螞蟻�！鼻鄭u中東服裝公司劉經理告訴記者，春節過后，有10多名工人沒有回來上班，這突然發生的情況，讓他十分著急，只能盡量地向客戶解釋，將訂單向后拖。開發區另一家大型加工企業，目前缺工也非常嚴重，大量的訂單完不成，企業只好將訂單轉到了遠在外省的分廠完成。

　　新聞數據

　　青島目前用工缺口1.5萬

　　“隨著今年春季各地區尤其東部沿海城市勞動密集型企業和服務業用工需求旺盛，預計全省用工缺口將達到20萬人以上，企業招工更加困難，缺工現象逐漸向內地蔓延。”

　　日前，省人力資源和社會保障廳副廳長黃麟英表示，目前青島的企業用工缺口為1.5萬人，是全省地市中用工缺口最大的。

　　開發區就業服務中心相關負責人向記者介紹，從企業需求上看，用工缺口主要集中在制造業和服務型行業，普通操作工、商業服務人員、縫紉工及保安人員等較為緊缺�！捌鋵崳�每天在人力資源市場上找工作的人還是不少，但多數求職人員期望值較高，存在觀望攀比心理，表面供求兩旺，實際供求錯位，成交量不高�！痹撠撠熑朔治�，一定范圍內存在“有活無人干”和“有人無活干”就業結構性矛盾。

　　專家分析

　　勞動力無限供給時代終結

　　昨天下午，記者采訪青島市委黨校教授、中國城市經濟學會副秘書長劉文儉，對于最近全國各個媒體都在關注的“用工荒”問題，他表示也是用工單位和應聘者兩種力量的博弈，也是社會轉型的一個方面，總的來說，以往勞動力無限供給的時代已經結束。

　　劉文儉表示，如今的農村家庭結構也已經轉變，現在的“90”后打工者從小的生活、成長環境和以往人們印象中的打工者完全不同�！艾F在四成農村家庭，也只有一個孩子，和以前一個家庭里七八個孩子完全不一樣了�！眲⑽膬�說，這些新時代里成長的打工者，從小也是被寵著長大，如今他們進城工作，除了工資之外，還要求很好的軟環境，“不僅工資隨著物價漲，打工的環境也要有很大改變，這樣才能留住打工人。”劉文儉認為。

　　他認為，企業的人工成本將逐步增加，這是企業需要正視的問題。“一個好的企業，他所承擔的第一個社會責任，并不是到處去捐款，而是解決好自己工人的生活問題�！眲⑽膬�說，這就包括讓工人的生活更舒適、更有尊嚴。而政府相關部門的工作也還可以更細致，匯集好企業用工信息，做好招聘平臺的信息對接。（完）