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　　3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮(zhèn)北上澗村，一家煎餅作坊里，已經(jīng)烙好的煎餅薄如紙片。

　　本組圖片作者:劉明照/視覺中國

　　2017年3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮(zhèn)北上澗村，一家煎餅作坊里，一名巧婦在鏊子上烙煎餅。煎餅是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)主食之一，特別是在山東省沂蒙地區(qū)，煎餅是民間的傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的山東省地方土特食品。

　　上個(gè)世紀(jì)七八十年代，在沂蒙地區(qū)的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都是自己制作煎餅。那時(shí)候農(nóng)村男子娶媳婦，女方是否會(huì)烙煎餅是男方要求的一項(xiàng)重要技能。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)分工的細(xì)化，現(xiàn)在農(nóng)村家庭烙煎餅的已經(jīng)很少見到了，取而代之的是煎餅作坊集中加工，以及機(jī)械化制作煎餅。

　　2017年3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮(zhèn)北上澗村，一家煎餅作坊里，八名農(nóng)村婦女，每人看著3張鏊子，一天能烙1萬張左右的煎餅，每張煎賺1毛錢。