本報棗莊8月10日訊(記者　韓微)　“我們家泡酒的人參活了。”9日,家住山亭區(qū)的張女士告訴記者,她公公周老爺子發(fā)現(xiàn)泡在藥酒中的人參發(fā)了芽。

　　據(jù)張女士介紹,她公公家住山亭區(qū)山亭鎮(zhèn)巖底村,因為年紀大了,有泡藥酒的習慣。一年半之前,他將已經(jīng)放置在家一年多的干人參混合枸杞、何首烏等藥材泡制成了藥酒。“我們家老爺子說泡的越久藥效可能越好,所以平時也不怎么飲用這一瓶藥酒。沒想到最近一看,其中的一根人參竟然生出了綠芽。”張女士說,家里人也并不是很清楚人參的品種,只覺得現(xiàn)在看來當時干巴巴的人參,泡久了之后就變成了白嫩嫩的樣子,應該是吸收了不少酒水。“現(xiàn)在家里人就是覺得人參發(fā)芽挺稀罕的,甚至老爺子還覺得這是吉兆,但是我們就是比較擔心這壇藥酒還適不適合老人再飲用,會不會因為生芽帶出什么毒素?”張女士說道。

　　為此,記者在一些老中醫(yī)處了解到,人參發(fā)芽說明這根人參并沒有經(jīng)過一些硫磺防腐類的加工,參體內(nèi)的細胞組織也并沒有完全損壞,所以在放入酒水中進行泡制后,便開始隨著酒精濃度的降低,開始吸食酒水中所含有的養(yǎng)分,久而久之便會出現(xiàn)生新芽的情況。雖說人參的在發(fā)芽過程會消耗人參的一些營養(yǎng),但人參本身并不會因此出現(xiàn)有毒物質(zhì),所以即便是泡酒的人參生了芽,還是一樣可以飲用。如果環(huán)境條件充足,人參也可能繼續(xù)發(fā)芽,但如果不想新芽影響原有的人參營養(yǎng),也可以人為的將其處理掉。