仫佬族的百里煤鄉(xiāng)·地爐·煤砂罐
2011-12-20 21:14:00 來源: 中國網(wǎng) 我要評論
[提要] 仫佬族聚居的羅城境內(nèi),蘊藏著豐富的煤炭資源。采煤是仫佬人民經(jīng)濟生活中的重要一環(huán),而用煤更是仫佬族人民的獨特創(chuàng)造。盡管現(xiàn)在各種金屬鍋品種豐富、價格便宜,仫佬人還是離不開用了幾百年用慣了手的煤砂罐。
百里煤鄉(xiāng)
仫佬族聚居的羅城境內(nèi),蘊藏著豐富的煤炭資源。人們稱之為“百里煤鄉(xiāng)”。煤層很淺,有的暴露在地面,有的僅一兩米,最深的也不過二三十米,挖掘成本低。煤質(zhì)地頗佳,多屬無煙煤,過去稱為白煤,硬度大,熱能高,每公斤高達八千大卡。家庭用煤十分方便,價格便宜。自古以來,煤對仫佬人的生活產(chǎn)生著重要影響。
采煤是仫佬人民經(jīng)濟生活中的重要一環(huán),而用煤更是仫佬族人民的獨特創(chuàng)造。
地爐
民居中最突出的特點是以地爐取暖做飯,至今已有400多年的歷史。
地爐是仫佬人家特有的取暖、燒火的生活設(shè)備,挖地爐燒火已有很悠久的歷史了,明代嘉靖年間的田汝成在其所著《炎徼紀聞》中就對仫佬人家的地爐有所記述。即使現(xiàn)在住房條件現(xiàn)代化了,家家戶戶還保留著傳統(tǒng)的地爐。
地爐一般打在廳堂前側(cè)大門與房門之間,先挖個約一米深的大坑,用磚砌底,中隔爐橋,再砌爐膛,膛旁埋個熱水罐,膛后留個煤灰坑,上蓋活動板,爐口、罐口、活動板均與地面齊平,最后填平爐周圍,表面打上三合土即可。
這種地爐,晝夜有火,一爐多用,煮飯、炒菜、漚漚豬潲、熬酒均可,特別是地埋陶罐中的水四時滾熱,洗臉洗手腳,洗澡,隨時可用,十分方便。冬天還可以取暖、打邊爐(火鍋);爐火的熱能通過爐口、地面、罐水向空間散發(fā),即使數(shù)九寒天屋外滴水成冰,室內(nèi)亦溫暖如春;夏日打開窗戶,讓山風(fēng)吹入屋內(nèi),爐火熱氣很快消散,氣溫如同尋常一樣,無甚悶熱。排出的煤灰,攔上適量的石灰,用來打地坪、蕩墻壁、制煤磚、砌磚墻,不僅可以節(jié)約資金,而且具有保溫、防潮的性能。農(nóng)婦種棉花,常用煤灰攔合人畜糞尿點播棉籽,據(jù)說可以增產(chǎn)、肥田。
煤砂罐
煤砂罐的制作也是仫佬人獨特的創(chuàng)造。煤砂罐是以煤矸石、白泥制坯,放到煤窯里燒三天三夜后,再和入松樹枝燒釉,夾生的松枝冒出了一縷縷青煙,給煤罐釉上一層黑亮的釉殼,光彩奪目,烏黑發(fā)亮。羅城的煤含硫量高,鐵鍋鋁鍋用不了多久就腐蝕壞了,煤砂罐則堅固耐用,百年不壞。因此,盡管現(xiàn)在各種金屬鍋品種豐富、價格便宜,仫佬人還是離不開用了幾百年用慣了手的煤砂罐。

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