一分鐘提示
2003年—2005年，中國和法國互辦文化年，目前正在法國舉辦的
中國文化年高潮迭起，代表中國文化幸福喜慶的紅色映紅了巴黎埃菲
爾鐵塔，香榭麗舍大街的中國歌舞歡快熱烈。國內多家出版社和知名
作家走進一年一度的“法國圖書沙龍展”，向法國人介紹最新鮮的中
國文學。這是兩個同樣文化悠久的國家，卻有著很多不同的習慣和觀
點，讀讀這本“中法民間文化解讀第一書”，一笑之間了解兩種不同
種族文化碰出的火花。
十二億火星人 六千萬火雞人
翟華 大恩（法） 著
中國電影出版社出版
作者簡介
大恩，法國人，33歲，商學院畢業，周游世界，并在中國生活三
年，1997—1998年間在少林寺學習功夫8個月。創辦旅游文化網站，
并在日內瓦經營東方健康服務中心。著有《個人成功術》（L＇Alchi
mie du Succes）一書。
翟華，字永平，籍貫山西，生于湖北，44歲。清華大學畢業后，
1983年赴法國留學，先后獲碩士、博士，曾長期在法國生活工作。現
在國際金融機構供職，因工作關系走遍亞、非、歐、美。網絡作家，
作品先后收錄《閑話外國人》、《地球村夜話》、《異國風情》等書。
對比《十二億火星人》和《六千萬火雞人》，我們不難看出，兩
位作者都是幽默高手，不過大恩比較張揚，而翟華則比較內斂，兩位
作者雖然是在互相指責對方國家的文化陋習，但是絕不搞造謠生事、
無中生有的勾當，所有的論據都是事實，讓我們在看到法國人譏諷我
們的時候也同時看到法國人身上的毛病。
方今天下之勢，全球化進程越來越深入，不同的文明正在滲透，
這個時候如果我們不能取長補短，再固步自封的話，必然會落后于人。
而這本《十二億火星人·六千萬火雞人》的出版，無疑為我們提供了
兩面鏡子，最適合早上起來對照一下，有則改之，無則加勉，然后，
該上班的上班，該上學的上學。
——編者
火星人篇
中國之所以吸引人，并不完全是因為長城和紫禁城，而主要是因
為那里有可愛的中國人。習慣上，西方人一般把所有看來奇怪的人稱
做“火星人”。我冒昧在這本書里面描述一下我所知道的火星人——
無論是城里人的敏感、易怒、微笑和冷漠，還是鄉下人的熱情、
驚恐、好奇還是固執，都是來中國的游人所難以忘懷的人生經驗。
以食為天
中國有一句老話叫做“民以食為天”。不錯，我們在飯桌上就可
以看見最典型的中國人：右手里拿雙筷子，左手捧著個瓷碗，鼻子尖
在（酸辣）湯里。中國人說起國家或者自己家里有多少人所用的量詞
是“口”，也就是吃飯的嘴。如果眼睛看見了米（“瞇”），可以安
心養神了，瞇著眼睛笑了。至于肚子，那就更不得了，除了可以貯存
大魚大肉以外，還可以蘊藏知識文化，正所謂“滿肚子墨水”。
要說吃，法國人也算得上行家里手了，可是與中國人比起來還是
得自嘆弗如，算是遇到老師了。可以說，中國人吃飯不是為了活著，
而是活著為了吃飯，吃更多更好的飯（我簡直不敢相信氣功是中國人
發明的，因為練了氣功可以少吃兩頓飯）。所以如果有中國人以絕食
這種方式表達不滿，那一定是遇到比天還大的事情了。
對中國人來說，能吃是身體健康的象征，而體胖則代表地位和財
富。所以“吃”就成了中國人日常對話的永恒主題。兩個中國人見了
面不會像法國人那樣問：“你好，走得怎樣？”（法語：Bonjour，e
st—ce que ca va？的直譯）而是會問：“你好，吃了沒有？”
對這樣的問題，我可能具實回答：“早吃過了，都下午三點了。你吃
過了嗎？”對方也可能會實話實說：“還沒呢。”看來我們說的不是
同一頓飯。中國人喜歡問我：“你喜歡中餐嗎？”我通常的回答是：
“非常喜歡，就像我喜歡法國餐一樣。兩者都是舉世聞名。”但是與
法國人相比，中國人是無所不吃，無處不吃，無時不吃。
中國人的無所不吃使以吃青蛙、蝸牛而著名的法國人黯然失色。
要說起中國人吃什么，那可是一個長長的單子，還不如數一下中國人
不吃什么來得快。簡單地說，只要是四條腿的，除了餐桌以外，都可
以炒了端上桌子吃掉。尤其是中國南方的餐桌最富有情調：狗肉自不
必說，還有貓、蛇、鼠、鳥、蝎子、猴、烏龜等等。在中國點雞肉吃
簡直有點叫人不好意思，什么都敢吃、什么都吃過乃是身份的象征。
不過外國人大可不必擔心點了牛肉會被偷換成了狗肉，因為狗肉比牛
肉貴，餐館老板決不會吃虧。
無處不吃，在室內吃，室外吃，地上吃，屋頂上吃，街上吃，坐
著吃，站著也可以吃。對中國人來說，在哪里吃從來不是一個問題，
要緊的是吃的是什么。也多虧中國人不在乎，否則那些簡陋、骯臟的
“人民餐館”可能就沒有顧客上門了。這類餐館有四面墻可以擋風，
有房頂可以避雨，水泥地板可以方便清掃。看著滿桌滿地的殘留食物，
我敢肯定，研究微生物學的法國巴斯德醫生和他的門徒們在這里一定
會大有用武之地。
無時不吃，中國人什么時間吃取決于他們什么時間碰見吃的東西。
到街上遛一圈，吃的東西到處都是，有玉米棒子、冰棍、甜土豆（注：
法國人把紅薯稱為“甜土豆”）、點心、包子，還有油鍋里炸得焦黃
難以辨認的什么東西。這些只是小吃，是為了幫助中國人度過兩頓正
餐之間難挨的時光。正餐的時間也沒個準點，但是一般說來很早，午
飯11點、晚飯6點就可以開吃。
中國人吃飯沒有那么多規矩，怎么方便怎么吃。外國紳士請記住，
千萬別請一個漂亮的中國小姐吃雞，否則小姐會就地變成一個油臉仙
子。我注意到中國人在打掃碗中或者盤中最后一點食物的時候，采取
的是仿生術（具體一點說是參考犬舔食的方式）外加吸塵器的速度。
對不起，我說得不對，我太惡毒了，中國人吃飯不能說與動物一般，
因為動物不會吐出骨頭來。中國人吃飯很快，往往我剛開始享受，我
的同學們已經吃完了。他們仿佛還生活在饑荒年代的陰影中，不快點
吃，等會兒就讓別人搶光了。不光吃得快，而且舌靈嘴巧，什么不適
合下咽的東西都由舌頭負責甄別出來，然后上下嘴唇配合把廢物吐在
飯桌上或者地上，還伴有愉悅的聲音。等吃完了飯，我們可以通過桌
上地下的渣滓才能判斷剛才食客們吃的是什么東西：“怎么樣？今兒
吃辣子雞了吧？”
在中國吃飯有一個明顯的社會效應，那就是向旁人展示自己有錢。
比如請客的時候，主人一定要多點菜，以客人吃不了為原則，沒有浪
費，就沒有臉面。當然，比起過去中國的封建皇帝每餐要上一百多道
菜，現在的宴會可算是節儉得多了，只上十幾道菜而已。菜一道一道
地上桌，在圓桌中央的轉盤上緩緩移動，進餐者手里的筷子如同魔術
棒一般，把酸甜苦辣各種味道變到肚子里，有勞腸胃去慢慢品味分解
吧。至于米飯，那是屬于低層次的大眾性食物，吃也可以，不吃也沒
關系。
當最后一道菜吃到一半左右的時候（如果沒有剩下，那就意味著
主人點菜的數量不夠），這宴席就到了尾聲了。但是還得接著喝酒，
一邊喝一邊劃拳，誰輸了誰喝，最好是一醉方休。到了結賬的時候，
如果是有人請客，那么主人會神不知鬼不覺地付款。如果事先沒有說
好，那可就熱鬧了。在香港，每一個參加飯局的人都掏出“金卡”、
“銀卡”展示，爭相買單。在大陸，誰來付賬要看誰力氣大，幾乎把
酒肉朋友推翻在地，然后嘻嘻哈哈地搶著把票子遞出去。不管是誰贏
了付錢的機會，誰也不會仔細核對一下賬單，菜價再貴也比不了面子
的價值。
火雞人篇
法國的象征是雄雞，據在法國流傳甚廣的一個段子說，因為雄雞
是惟一可以腳踏在糞便里還引吭高歌的動物。略加發揮，高傲自大的
“火雞”在法語里可轉意為“愚鈍”，少林弟子不是把大恩兄弟音譯
為“大笨”嘛！（詳見書）雄雞和火雞們可能踩的是自己的糞便，但
更可能是狗屎。據法國《世界報》報道，“花都”巴黎全城“狗口”
大約在20萬左右，平均每天留在街頭的狗屎大約16噸，其中12噸由辛
勤的阿拉伯環衛工人處理。平均每團狗屎的清潔費大約為一歐元多一
點，比發展中國家窮人每天的生活費還要多。難怪英國人經常感嘆：
“法國是世界上最好的地方，如果沒有法國人的話。”“你們要看地
獄是什么樣子，只要跨過英吉利海峽就行。”
法式幽默
許多初到法國的外國人都注意到，法國人不喜歡說英語。這倒不
完全是因為法國人的英語水平不高。有的法國人明明能聽懂英語，也
會說英語，卻故意用法語回答游人的問題。與此相對，法國的周邊國
家，當地人見到外國人一般會主動用英語打招呼。怎樣解釋這種區別
呢？我就這個問題請教一位法國教授，是否表明法國人有排外性格。
他先說：“不，”然后想了想說：“也許這就是所謂‘法蘭西例外’
的一個表現吧！”
法式幽默也頗有讓人感到“例外”的感覺。一位剛入學不久的法
國大學生是這樣給父母寫信的：
“親愛的爸、媽：
入學已經三個月，拖到今天才寫信我很于心不忍。現在向你們報
告一下近況。不過，在繼續讀我的信之前，請你們二老先坐下，如果
你們是站著的話。
我其實過得挺好的。我入學不久因宿舍樓失火從窗戶跳下而引起
的骨折和腦震蕩已經基本痊愈。我總共在醫院住了兩周，一度失明的
眼睛現在也能看見東西了。此外，劇烈的頭疼最多一周才會發作一次。
值得慶幸的是，當我從窗戶跳下的時候，對面小店里的一個素不
相識的收款小姐立即通知了救護人員，并送我到醫院搶救。出院后她
又熱情地把我接到自己家住。其實她的家很簡陋，只不過是地下室的
一個沒有窗戶的單間，雖然兩個人住顯得擠一點兒，但是我們過得很
愉快。雖然這個女孩比我的年齡要大一倍，但我們還是墜入了愛河。
我們決定結婚。雖然結婚日期還沒有定下來，但是一定要在她的大肚
子讓別人看出來之前吧。
不錯，爸、媽：不久以后我也要當爹了。我很理解你們二老急于
當祖父祖母的心情，相信你們對待小孫子的愛一定不亞于我小的時候
你們給予我的愛，你們更會喜歡你們的兒媳。雖然說她沒有念過幾天
書，但她很有才能和抱負。雖然說她的宗教信仰與我們不同，我還記
得你們總是教導我要容忍和承受。我還知道你們決不會在意她的膚色
看上去比我們要深一些。
我敢肯定你們一定會像我一樣愛她的。再說她的年齡和你們二老
相仿，你們一定會處得很融洽并且玩得開心。對了，我還忘記告訴你
們了：她的父母也是非常好的人。她父親是個有名的雇傭軍槍手，在
非洲一個部落里執行任務的時候認識了她的母親。
現在我的匯報已經接近尾聲，我想告訴你們，其實我的宿舍根本
沒有失火，我也沒有骨折或腦震蕩，我沒有去住院，沒有訂婚，我的
生活更沒有黑皮膚的女人。只是我的物理考了5分，數學8分，生物13
分（注：法國考試20分為滿分），我想幫助你們理解事情的相對性。
擁抱你們。”
中法文化對比清單
“火星人”——中國 “火雞人”——法國
“知識分子”指念過書的人 “知識分子”指寫過書的人
白色的葬禮 黑色的葬禮
紅色的婚禮 白色的婚禮
“挨千刀的” “親愛的”
罵別人是愚蠢的“豬腦子” 罵別人是愚蠢的“牛頭”
“我”（手勢指鼻子） “我”（手勢指胸脯）
臺灣島是中國不可分割的一部分 科西嘉島是法國不可分割的一部分
美白 美黑
向上伸胳膊叫出租車 向上揚手叫出租車
吃狗肉 踩狗屎
老人遛鳥 老人遛狗
向墳墓送食品 向墳墓上送鮮花
腐乳 奶酪
“你好，吃了嗎？” “你好，走得怎樣？”
勤洗衣服 勤洗澡
貶低所送禮物的價值 吹噓所送禮物的價值
客人走后悄悄地看禮物 當客人面大呼小叫拆禮物
兩只手遞東西 一只手遞東西
草書 抽象畫
公開的談錢，隱諱地談性 公開的談性，隱諱地談錢
敬老而四世同堂 敬老而遠之
丈母娘看女婿，越看越喜歡 丈母娘看女婿，怎么看怎么不順眼
找朋友借錢 到銀行借錢
夢想當私企老板 夢想當國家公務員
考試百分制 考試20分制
麻將 橋牌
存錢，投資 消費，借錢
12生肖 12星座
不信教但去廟里燒香 信教但不去教堂禮拜
忌諱星期四4號 忌諱星期五13號
吉祥數8 吉祥數7
說不清的不適就是“上火” 說不清的不適就是“肝風”
早睡早起 晚睡晚起
周末街上人多 周末街上人少
周日商場做大生意 周日大商場關門休息
崇尚“法國浪漫” 愛說“中國諺語”
走到哪里都是中國人 走到哪里都是法國人