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臭豆腐、臭桂魚之類的“異味”食物可以搭配葡萄酒嗎?

2017-05-24 15:13:00來源:紅酒世界 作者:  我要評(píng)論

關(guān)鍵詞: 臭豆腐 桂魚 異味 食物 干白
[提要]1. 配香甜的干白。像臭桂魚、霉千張、臭豆腐這些視頻用瓊瑤漿以及麝香葡萄的干白,是極為適合的。因?yàn)檫@類白葡萄酒提香提鮮。臭桂魚、臭豆腐等食物口味本身比較重,所以一定要配重口味葡萄酒。包括白葡萄酒、桃紅,都一定要用重口味的。

  關(guān)于這個(gè)問題,有幾種說法:

  1. 配香甜的干白。像臭桂魚、霉千張、臭豆腐這些視頻用瓊瑤漿以及麝香葡萄的干白,是極為適合的。因?yàn)檫@類白葡萄酒提香提鮮。

  2. 配濃郁的紅酒。臭桂魚、臭豆腐等食物口味本身比較重,所以一定要配重口味葡萄酒。包括白葡萄酒、桃紅,都一定要用重口味的。

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張龍

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