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水母網(wǎng)4月22日訊（YMG記者 明君 通訊員 正毅 雪英） 隨著氣溫回暖，又到了霉變甘蔗中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)。對(duì)此，煙臺(tái)市疾控中心專家提醒市民，霉變甘蔗的發(fā)生多由于長(zhǎng)期貯存，受凍后化凍，在適宜溫度下，真菌繁殖。霉變甘蔗的瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕紅色，聞之有輕度霉變味，食之有霉酸酒糟味。
吃完霉變甘蔗夜里發(fā)燒腹瀉
“本想吃根甘蔗解解渴，想不到一口甘蔗竟讓我中了毒。”小林說(shuō)起自己的遭遇，感覺(jué)有些無(wú)奈。當(dāng)天，小林回到家看到茶幾上放著幾根媽媽在市場(chǎng)買(mǎi)的削好皮的甘蔗，就隨手拿了一塊。剛吃到嘴里，他就感覺(jué)有些不對(duì)勁，有點(diǎn)苦，還有些酒糟味。可是當(dāng)時(shí)他也沒(méi)有想太多，就把一根甘蔗吃進(jìn)了肚子里。
當(dāng)天晚上準(zhǔn)備睡覺(jué)時(shí)，他感覺(jué)有些發(fā)冷，夜里就發(fā)燒了，而且還出現(xiàn)了腹瀉。小林說(shuō)，自己平時(shí)壞肚子吃點(diǎn)消炎藥就沒(méi)事了。可是，當(dāng)天他吃了消炎藥也不見(jiàn)效。“每隔幾個(gè)小時(shí)就要瀉一次，一夜拉了五六次。”
民間有“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法
昨日，記者走訪了我市水果批發(fā)市場(chǎng)，一水果批發(fā)商告訴記者：“現(xiàn)在的甘蔗已經(jīng)過(guò)了節(jié)氣，很多現(xiàn)在的甘蔗，一般都是儲(chǔ)存起來(lái)的，那些紅心的，一般都是儲(chǔ)存不當(dāng)造成的。”市疾控中心專家表示，甘蔗發(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)。
市民食用霉變的甘蔗多在食后15分鐘-8小時(shí)內(nèi)發(fā)病，亦有長(zhǎng)至48小時(shí)。最初癥狀為一時(shí)性的消化系統(tǒng)紊亂，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，隨后出現(xiàn)頭痛、頭昏和復(fù)視等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。輕者很快恢復(fù)，較重者胃腸道癥狀加重，頻繁惡心、嘔吐，并可發(fā)生昏睡。重者可能出現(xiàn)抽搐癥狀，甚至大小便失禁，直致昏迷。如果未得到及時(shí)有效的搶救，患者會(huì)因毒素侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡，也有可能留下后遺癥導(dǎo)致終身殘疾。所以民間才會(huì)有“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法，雖然各人體質(zhì)不同，有些人食用紅心甘蔗后中毒癥狀較輕未能引起重視，還是建議不要心存僥幸，一旦發(fā)現(xiàn)紅心甘蔗還是丟棄為好。
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