初審編輯：魏鵬
責任編輯：王曉亮
從4月底開始，金鄉縣59.8萬畝的蒜薹迎來收獲期,受種植面積增大等因素影響,蒜薹價格由上市之初的1.5元/斤一路走低，到5月7日收購價已低到了0.28元/斤；而在一些產蒜區,雇人拔一斤蒜薹1元錢，而一斤蒜薹僅賣幾毛錢，部分蒜農朋友圈里求采摘,不收錢還管飯，著實讓人犯了愁。
然而在號稱“中國大蒜之鄉”的蘭陵縣，記者卻看到了另一番景象，地頭蒜薹收購價最高到了3.2元/斤，平均也在2.6元以上。盡管部分地塊遭遇了“啞蒜”，但高企的收購價格和當地設計的保險機制，有效保障了農民的收益。
裝薹車來了，經紀人蜂擁而上
“這車是我的，你們不能跟我搶了。”遠遠瞅著一輛裝滿蒜薹的三輪車開過來，崔峰一邊對身旁的“競爭對手”們說著，一邊快步搶上去，“3塊1毛5！”摸著粗壯、嫩長的蒜薹，他報出了當天的最高收購價。短短幾秒，交易成交，蒜農齊云飛滿意地把車開上了磅秤。
崔峰是蘭陵縣蘆柞鎮小有名氣的大蒜經紀人。5月5日，記者在蘆柞鎮后宋莊村一望無際的蒜地邊見到了他。恰逢趕上當地蒜薹大批量豐收，崔峰與其他幾位經紀人都直勾勾盯著前來賣貨的蒜農，發現目標，便蜂擁而上。
崔峰告訴記者，今年蒼山（蘭陵）蒜薹收購價開秤就在每斤3元以上，最高到了3.2元。“蒼山蒜薹品質好啊，耐儲存，其他地方的蒜薹在冷庫里只能放到春節前，而蒼山蒜薹可以放到第二年二月底不變樣；而且蒼山蒜薹品相也好，長度普遍達到50—70厘米，其他地方的也就30厘米，又細又短。”王寶利是一位有著7年大蒜收購經驗的經紀人，談起蒼山薹的優勢，很是專業。
5月8日，記者再次與崔峰聯系時，他告訴記者，當天由于下雨，“（蒜薹頂端的）苞發了”對質量有影響，導致收購價有所下降，為2.4-2.5元/斤，他估算本個蒜薹季平均收購價也在每斤2.6元以上。
記者從蘭陵縣商務局了解到，今年，全國可入儲蒜薹種植面積達到455萬畝，同比增加60萬畝，有了大幅增加，擴種范圍主要集中在河南開封、商丘和金鄉周邊地區及江蘇邳州等地。蘭陵今年大蒜種植33萬畝，相比去年擴種3萬畝，并不算多，特別是相比其他地方的紅薹，蒼山蒜薹屬于白薹，外形粗壯、口感好、耐儲存，有著明顯的品種優勢。
每斤低于2.75元有保險“兜底”
“我的5畝大蒜都買了保險，每畝地21元的保費，我一共交了105元。”5日下午3點，68歲的蘆柞鎮小卞莊村蒜農劉士勝以3.1元每斤出手了剛拔的蒜薹，總共賣了2145元。
“往年的心都是懸著，到日子了，大家都忙著趕緊收獲，為了讓蒜薹賣出個好價錢，賣完蒜薹后一算賬，如果不賠錢就高興得不得了。從去年蒜薹有了保險，我們就像吃了一顆定心丸。”談起縣政府推行的蒜薹保險，劉士勝不斷點贊。
大蒜是蘭陵的主導農作物之一，如何幫助蒜農規避市場風險，有效保護大蒜產業健康發展，是該縣一直探索的重要課題。經調研，蘭陵從2014年底開始研究申請蒜薹目標價格保險工作，2016年該縣被列為全省唯一一個蒜臺目標價格保險試點縣。
今年，蘭陵大蒜種植面積33萬畝，其中參保面積29.68萬畝，共有七家保險公司參保，實行“雙保險”，即保價格，又保收入，只要蒜薹價格低于每斤2.75元、蒜薹收入低于每畝1500元，就由保險公司賠償差價，而一畝保費105元，蒜農只需負擔20%的費用，也就是每畝只需交納21元。這一著眼于供給側的制度設計，有效保障了蒜農利益。
“啞蒜”困擾蒜農致總體減產5-7%
記者調查發現，今年蒼山蒜薹價格堅挺，蒜農高興，但不少蒜農卻遭遇了另一個讓人頭疼的問題。“種蒜這么多年了，從來沒見過這么多的‘啞蒜’，以前也有，10棵里面也就1棵，但是今年，我的一塊蒜地里‘啞蒜’能占5成甚至更多。”蘆柞鎮后吳坦村的李后勤一共種了7畝蒜，今年60歲的他坦言，印象中第一次遇到這么大規模的“啞蒜”災害。
記者了解到，“啞蒜”又稱“洋蔥型大蒜”、“氣蒜”、“公蒜”，不長蒜薹也不結蒜頭，是一種生理性病害。據專家介紹，由于異常的環境條件影響了大蒜正常的分化，大蒜基部不膨大，無法形成正常的蒜薹和蒜頭。“啞蒜”既無商品價值，又無食用價值，因而會嚴重影響蒜薹的大蒜的產量，給種植戶帶來不小的經濟損失。
“有好多人都說是今年冬天太暖的原因，該冷的時候不冷，春里又出現了倒春寒，這不就‘啞’了，還有的說是飛機給楊樹毛毛打藥打的……到底咋整的啊？！”正在地里拔蒜薹的蒜農王連為滿是疑惑和無奈。記者在他的這塊蒜地里數了10棵蒜苗，發現“啞蒜”就有4棵。“最主要原因是今年冬天氣候偏暖，溫度偏高直接影響了大蒜的分化發育。”蘭陵縣商務局副局長王廣興估計因“啞蒜”導致全縣蒜薹總體減產5-7%，他認為確實還需要向農民更多更及時地普及科技知識，他建議蒜農密切關注氣候變化，一旦遇到暖冬或3月上中旬極端天氣，可觀察大蒜的分化情況，如果出現大量未分化的植株，可以出售蒜苗，提前換茬，減少損失。
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