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商場中的無煙燒烤爐最近挺“火”。
文/片齊魯晚報記者孫業文
繞城高速內全面禁止露天燒烤！濟南這次整治露天燒烤的行動讓不少燒烤攤從室外搬到了室內，室內燒烤必須使用油煙凈化設備，這在一定程度上促進了市場上油煙凈化設備的銷售量。
無煙燒烤爐一臺5000元
想買提前預訂
根據《濟南市露天燒烤及油煙擾民投訴處理考核方案》的規定，舜玉路街道辦事處在近3期全市75個街道辦的考核中排名均位列第一名。據舜玉路城管委工作人員介紹，他們之所以取得這樣的成績，采取的是多措并舉，六字方針：聯、證、驗、盯、罰、控。
其中“，驗”就是檢驗有無油煙凈化設備，是否合格達標“。每天會到燒烤店查看有無安裝油煙凈化設備。”工作人員稱。在城管的嚴查之下，讓油煙凈化設備“火”了起來。
近日，齊魯晚報記者來到濟南中恒商城酒店用品批發中心，以購買者身份探訪了四五家銷售油煙凈化設備的商家，目前燒烤攤處理油煙的設備主要有無煙燒烤爐、無煙燒烤車和油煙凈化器三種，其中無煙燒烤爐又有使用煤氣和電的。“要說最環保的還當數無煙燒烤爐，室內和室外都能用，一次性投入，成本小。”店主劉老板稱，現在濟南很多燒烤攤都在訂購，1.5米長的900元，1.8米長的1000元，2米長的1200元，價格比油煙凈化器略高些。
當記者詢問油煙排放能否達標時，劉老板稱燒烤時多少會有一點煙，不過肯定能通過城管的檢查。“這款爐子排煙量很少，用肉眼基本看不到，我這一個月就賣了上百臺，還沒有哪個找過來的。”劉老板介紹，還有一種無煙燒烤爐的升級版———無煙燒烤車，去除油煙的效果更好，它實際上是將無煙燒烤爐和油煙凈化設備裝在了一起。“不過這種成本比較高，最便宜的也要3000元，質量好點的都要5000元，而且商場里很少有現貨，一般要預訂。”
無煙燒烤爐烤串
與木炭烤的味道不一樣
相對于動輒幾千元的無煙燒烤車，更多的燒烤店主選擇購買不足千元的油煙凈化器。“無煙燒烤車成本太高，至少一大半的燒烤攤使用油煙凈化設備。”店主黃女士稱，一臺4000風量的油煙凈化設備的除油煙效果在80%左右，應對城管檢查，這套設備足夠了。
黃女士介紹，一臺油煙凈化設備售價在800元左右，必須配合抽油煙機使用。“原理很簡單，就是通過抽油煙機或風機將油煙吸到設備里，凈化之后再進行排放。”黃女士稱，每臺凈化設備都有產品合格證和排放達標檢驗證書，在小區里燒烤肯定沒問題。
“你放心就好，除了燒烤攤用外，許多餐飲店也在用，質量絕對沒問題。”黃女士稱，與去年相比，目前油煙凈化設備的銷售量已經翻番，與濟南這段時間嚴查露天燒烤不無關系。
黃女士還表示，無煙燒烤爐雖然是用電和用氣比較環保，但是這種爐子烤出來的味道跟用木炭烤出來的不一樣，市民們不喜歡吃，無煙燒烤爐賣得要比油煙凈化設備差一些。
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