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責(zé)任編輯：李俊瑩
齊魯晚報(bào)記者 李師勝
19日是農(nóng)歷臘月十四,正是置辦年貨最為繁忙的時(shí)候,而在置辦的年貨中,米面糧油是最不可或缺的。在面粉和食用油行業(yè),山東可是個(gè)中翹楚,您買的糧油極有可能就是地道的“山東產(chǎn)”。
京東提供的數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)入臘月以來(lái),消費(fèi)者購(gòu)買糧油類產(chǎn)品的熱情一天比一天高,糧油調(diào)味品類銷售額日均增長(zhǎng)2.8%。就山東本地來(lái)說(shuō),省會(huì)濟(jì)南的市民最喜歡的品牌是魯花,力壓國(guó)際食用油巨頭益海嘉里的品牌金龍魚,再次是福臨門、胡姬花、香雪。在山東銷售額最大的前五名中也有魯花和胡姬花。看得出來(lái),山東人對(duì)本土的花生油比較偏愛。
其實(shí),在京東全國(guó)的銷售額中,山東本土品牌魯花排名獨(dú)占鰲頭,排名第一。在魯花京東自營(yíng)旗艦店中,一款4L的魯花食用油下有140萬(wàn)+的評(píng)論。
魯花只是山東糧油產(chǎn)業(yè)的代表,根據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2017年度食用油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單,山東企業(yè)占了5席。魯花集團(tuán)排名第三,香馳、三星玉米、西王集團(tuán)分列七、八、九位。另外,有外資背景的益海嘉里排名第一,旗下的胡姬花落地在青島,也是“10強(qiáng)”榜單中的第一名。
除了花生油領(lǐng)域,西王集團(tuán)的玉米油在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率約30%。據(jù)西王食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“西王在行業(yè)中處于標(biāo)桿地位,是玉米油第一品牌。而且占據(jù)玉米油高端產(chǎn)品,在定價(jià)方面擁有著品類中的風(fēng)向標(biāo)作用。”
在消費(fèi)端風(fēng)頭正盛,在生產(chǎn)端山東更是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大省、糧食大省,在糧油生產(chǎn)、加工方面有著天然的優(yōu)勢(shì),近些年來(lái)積攢下優(yōu)厚的“家底”。
就油料作物種植端來(lái)說(shuō),繞不過(guò)“花生”這個(gè)坎。山東也是我國(guó)主產(chǎn)區(qū)之一,近年來(lái)年種植面積80萬(wàn)公頃左右,居第二位。根據(jù)山東省糧食和物資儲(chǔ)備局提供的數(shù)據(jù),2017年總產(chǎn)約320萬(wàn)噸,全國(guó)總產(chǎn)約為1700萬(wàn)噸,算下來(lái),山東花生產(chǎn)量占到了全國(guó)的近兩成。
因?yàn)橛恤敾ā⒑Щā⑽魍?山東的食用油行業(yè)口碑在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)一直很響亮,但對(duì)于每天都要吃的饅頭以及背后的面粉產(chǎn)業(yè)不是很熟悉。其實(shí),山東的面粉產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)首屈一指。
山東是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一,糧食播種面積和總產(chǎn)量均居全國(guó)第3位。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,就2017年來(lái)說(shuō),山東糧食產(chǎn)量是5374萬(wàn)噸,居全國(guó)第三,其中近一半是小麥,產(chǎn)量為2495萬(wàn)噸。第一大省是沃野千里的黑龍江,糧食產(chǎn)量7410萬(wàn)噸,但當(dāng)?shù)胤N植的主要是水稻和玉米,大麥產(chǎn)量只有約719萬(wàn)噸。糧食產(chǎn)量居于全國(guó)第二的是河南省,也是唯一小麥產(chǎn)量超過(guò)山東的省份。
到了加工環(huán)節(jié),山東的企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力更為明顯地表現(xiàn)出來(lái)。數(shù)據(jù)顯示,去年1-9月山東糧食深加工產(chǎn)量1373萬(wàn)噸、小麥粉1226萬(wàn)噸,均居全國(guó)第一位。全省納入統(tǒng)計(jì)范圍的糧油加工企業(yè)中,小麥粉加工企業(yè)552家,占35%,年生產(chǎn)能力4102萬(wàn)噸,年小麥粉、專用粉、全麥粉產(chǎn)量分別約占全國(guó)的22%、30%、25%,均居全國(guó)前列。
值得注意的是,因?yàn)榈乩憝h(huán)境、水分、土壤、緯度、小麥品種等各種因素影響,山東的小麥蛋白質(zhì)含量偏高,比較適合蒸饅頭、包水餃,味道更好。和河南所產(chǎn)小麥相比,山東的小麥原糧價(jià)格會(huì)高一些。
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